Para que sirven los objetivos especificos

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En los últimos años, la economía colombiana creció con fuerza, en parte porque el aumento de las expectativas sofisticadas de los consumidores, resultaron en un cambio de los artículos de confitería y galletas dulces hacia helado. Por otro lado, la innovación constante (por ejemplo, el desarrollo de la reducción de azúcar y helados de grasa) atrajo a nuevos consumidores y mitigar el impacto de la tendencia de la salud y el bienestar. En cuanto al panorama competitivo de la industria heladera en Colombia, según cifras de Euromonitor, la empresa Meals de Colombia llevó sus ventas en 2015 a una cuota de valor del 44%, debido al fuerte posicionamiento de su marca Crem Helado. Además, la firma aumentó su participación del 42% en 2014, debido al buen desempeño de su economía "Helado Artesanal" y "Helado Casero", productos comercializados entre los grupos de ingresos medios y bajos. Con estas líneas de productos, la empresa pretende evitar cualquier tipo de migración de los consumidores a otras marcas. Por otro lado, el mercado de los helados en Colombia está liderado por dos marcas, Crem Helado, que opera Meals Colombia del Grupo Nutresa; y la empresa Mimo’s, que pertenece a la Productora y Comercializadora de Alimentos (PCA). Estas dos compañías atienden la mayor cuota de mercado, lo que se debe en gran parte a que invierten significativamente en innovación, y en estrategias para atraer la atención del consumidor. En este campo, el top 5 del ranking comercial lo integran: Crem Helado, Mimo’s, Popsy, Bon Ice y las paletas de crema de Colombina. Sin embargo, las ventas de las heladerías registraron un crecimiento en la facturación total de 48,72%. Al cierre del 2012, según Euromonitor, lo comercializado en las heladerías sumó US$158,7 millones, un total que es 58,4% más alto a los US$100,2 millones. Así pues, que los líderes del mercado en este modelo de negocio sean: Mimo’s (Productora y Comercializadora de Alimentos y Various Franchisees), Popsy (Inversiones El Cerrito), Yogen Früz (New Brands) y Baskin-Robbins (Donucol).De modo similar, se encuentran marcas de helados la misma fuerza comercial de las grandes compañías, pero que están peleando por su participación de mercado. Una de ellas es la empresa Rico Helado, la cual hoy en día cubre una buena parte del territorio nacional con la estrategia de vendedores ambulantes y carritos de helado. Otra marca que está en plena expansión es La Paletería, que además de su tienda en Cartagena, ya tiene otros dos puntos en Bogotá (Zona G y 83 con 13). Por último, destaca Von Glacet, una marca de helados artesanales súper premium. Mientras que la producción de helados a nivel mundial, está concentrada en los Estados Unidos y China en donde el mercado del helado está muy desarrollado tanto en productos y variedad como en tecnología. Sin embargo el consumo de Helado per cápita está liderado por Nueva Zelanda, Estados Unidos Canadá y Australia con un consumo de 21 Kilos por año, esto equivale a un promedio de 16 helados por mes. (HELADOS, 2016)

Por otra parte, El mercado heladero en las ciudades de Villavicencio es amplio, según datos de la Cámara de Comercio de Villavicencio, en total son 284 heladerías registradas como lo muestra la lista, y son tan solo 7 de estos establecimientos los que sería considerados como nuestra competencia directa, estos son: Goyurt en Villacentro, Viva y Homecenter; Le Picole en Buque; Mimo’s; Popsy; Yogen Früz y San Jerónimo. (NACIONALES, 2016)

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ANALISIS DOFA

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POBLACION OBJETIVO

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PROVEEDORES

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COMPETIDORES

ANALISIS DE LA COMPETENCIA

PRECIOS

Goyurt en Villacentro, Viva, Homecenter[pic 3]

Helados tipo gelato,

$3.500 -

$4.900

Sabores y presentaciones diferenciados por los toppings (ingredientes como salsas ligeras y cremas, así mismo ingredientes sólidos, que aportan más sabor y textura a los helados).

Tienen precios elevados.

Posicionamiento de marca.

Estrategia de degustación.

Le Picole en Buque

Helados gourmet tipo gelato artesanal.

$5.000 -

$7.900

Ofrecen sabores nuevos en el mercado.

Marca nueva en el mercado.

Mimo’s

[pic 4]

Helados tipo soft.

$2.500 -

$7.500

Sabores y presentaciones tradicionales con toppings.

Es una franquicia colombiana que vende entre 200 y 250 unidades diarias en cada punto.

Tienen precios bajos.

Alto posicionamiento de marca.

Picos: Helados tipo gelato, sabores y presentaciones tradicionales.

Posicionamiento de marca medio.

Popsy

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Helados tipo gelato y smoothies.

$5.000 -

$7.000

Sabores y presentaciones diferenciados por los toppings que usan.

Vende entre 300 y 500 unidades diarias en cada punto.

Tienen precios elevados.

Alto posicionamiento de marca.

Estrategia de degustación.

Regalan juguetes por la compra de los helados.

Yogen Früz

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