Tesina de Ganaderia

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Veremos cómo se desarrolló en un principio la ganadería y cuáles eran los empleos que se ofrecían; además del impacto ecológico causaba y sigue causando, las haciendas que aún se mantienen. Se investigara que métodos tecnológicos se han implementado en esta práctica, los cuales antes se realizaban por diferentes personas. Estudiaremos si la apertura de diferentes universidades, en esta zona, podría ser un factor para que la ganadería, haya disminuido tanto; si la amplia gama de nuevas posibilidades, para los jóvenes hiciera que abandonaran las labores de campo y se trasladaran fuera de la provincia.

También se quiere demostrar, cual fue el cambio que tuvo que pasar Guanacaste, de un modelo económico basado en la ganadería a un modelo económico totalmente distinto como lo es el turismo, Y cuáles fueron los diferentes factores que lo llevaron al sector turismo intensivo, y la manera que en afecto la apertura del Aeropuerto Daniel Oduber y la llegada de diferentes extranjeros, que construyeron grandes complejos hoteleros, condominios, supermercados, entre otras.

Investigaremos como afecto social y culturalmente a los guanacastecos, la implementación del nuevo sector turismo; cómo han evolucionados los empleos y de qué forma se evidencia la adopción de nuevas culturas extranjeras, no propias de la Costa Rica. Además, nos centraremos en los retos que enfrentan los hacendados actuales, para sobrellevar aun esta práctica tan olvidada, y que diferencias existen, aparte de la inclusión de equipos tecnológicos, en la ganadería de nuestros abuelos, a la ganadería actual.

Analizaremos, la importancia que tiene la actividad ganadera para esta zona y si el modelo del turismo presentaría algún problema a largo plazo, para los habitantes o si al contrario traería aún más beneficios para estos. A demás, de como afecta los diferentes cambios climáticos a ambas actividades y se podría hablar de la implementación de un nuevo modelo económico en estas áreas.

Conoceremos la opinión de los pobladores actuales de las zonas de Nicoya, Santa Cruz y Liberia, sobre que aun continúe la práctica ganadera, y de cómo mucha de nuestra cultura se ha ido perdiendo por el nuevo modelo económico del turismo. E investigaremos las opiniones de los hacendados acerca del nuevo modelo económico.

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Estado de la cuestión

En nuestra investigación, queremos dar a conocer a la población de Costa Rica cómo era Guanacaste económicamente en los años 70 y cómo ha evolucionado con el pasar de los años, así como qué aportes ha evidenciado a Costa Rica a nivel económico, qué perdidas ha sufrido este país y cómo paso la economía de ser un modelo ganadero a uno completamente distinto como lo es el turismo.

También hemos ordenado la información para facilitarle al lector una mejor comprensión del tema, ya que es importante rescatar los cambios o modelos económico y del desarrollo que se iniciaron en la región de Guanacaste con base en el modelo ganadero.

Para comenzar la ganadería fue introducida a Costa Rica por Juan de Caballón en 1561 proveniente del León de Nicaragua y se menciona que Costa Rica fue una zona de paso de ganado para Panamá y Nicaragua, según en la investigación La hacienda ganadera en Guanacaste, pag (39-40), de Wilder Gerardo Sequeira.

Este investigador demostró que la ganadería fue una actividad netamente hispánica, su introducción y práctica se remontó al siglo XVl con la llegada de los primeros conquistadores a territorio costarricense. Los primeros hatos de ganado vacuno fueron introducidos por Juan de Caballón, quien llego a nuestro país en 1561, proveniente del León de Nicaragua, pasando por Nicoya para dirigirse al valle central. Durante la época colonial en los siglos XVI y XVII, la región ganadera fue una zona de paso. Los conquistadores provenientes de Panamá, utilizaban esta ruta para llegar a Nicaragua y en general, para dirigirse al norte del istmo centroamericano. De esta manera, las diferentes expediciones terrestres se autoabastecían en Nicoya, principal asentamiento de la época. En Nicoya obtenían víveres en general e indios para carga. Durante esta época se desarrollo en Nicoya, en lugares aledaños hacia la costa y el “valle de Bagaces”, una actividad ganadera incipiente con fines comerciales. Dicho comercio, se centraba en la explotación del sebo, que tenía como destino a Panamá. El sebo era trasladado por fragatas que llegaban a los puertos del Golfo de Nicoya.

En conclusión, podemos ver que los primeros hatos de ganado fueron Introducidos por el Nicaraguense Juan de Caballón en la época colonial, y que Nicoya fue un lugar de autoabastecimientos para la recolección de víveres y indios de carga así como un paso para los conquistadores.

Por otro lado, según la opinión de la Cámara de Ganaderos de Guanacaste (Julio 2007, 7-8) en su Plan Estratégico para el desarrollo de la agro cadena de la ganadería bovina de carne en la Región Chorotega. La ganadería en Costa Rica tiene 446 años de historia, desde que ingresaron los primeros bovinos a nuestro país, procedentes de Hondura y Nicaragua.

Según esta información la exportación de carne fue creciendo exponencialmente hasta la década de los sesenta y setenta, lo cual genera empleo y ganancia.

Además, es importante en la generación de divisas y empleos en todos los eslabones de la cadena, tanto en los proveedores de insumos, fincas, subastas, mataderos, carnicerías y supermercados. Por lo tanto, es una actividad de alto impacto económico, social y ambiental.

A partir del año 1956, nuestro país inicia las exportaciones de carne bovina, las cuales fueron creciendo vertiginosamente hasta convertirse a finales de los años sesenta y setenta en el tercer producto en importancia de exportación, con un 10.7 % de las exportaciones totales en el año 1.972.

La exportación de carne bovina generó un gran impacto social, económico y ambiental, ya que dicha actividad era sustentable, empezó a explotarse esta actividad sin importar los daños ambientales, solo se pensaba en la economía.

Por otro lado se menciona que últimamente el tema de la ganadería, los últimos trabajos se han centrado en analizar nuevas formas de explicar los precios actuales de la carne y precio en las subastas, donde el ganado producido en Guanacaste se exporta al resto del país para su consumo y los desafíos que ha tenido con respecto a la sequia presente en la región Chorotega.

Esta práctica