Certificación de Seguridad Industrial y Comercial

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La importancia de implementar un Sistema de Calidad o de Gestión de la Calidad, ya sea para los productos o servicios de la organización, reside en el hecho de que sirve para que esta obtenga un certificado de calidad y así sus clientes tengan la confianza de que dichos productos, de acuerdo a una tercera parte, por escrito asegura que estos cumplen con los requisitos especificados en las diferentes normas ya sea a nivel nacional e internacional. Y es aquí, donde nos lleva a que las organizaciones obtengan una ISO en Sistema de Gestión de la Calidad, como lo son la ISO 9000-2000, la ISO 9001-2008 y la ISO 9004. Pero ¿qué es una ISO?, ¿para qué nos sirve?

La ISO (por sus siglas en Ingles International Standard Organization) u Organización Internacional de Normalización, es el organismo que tiene como principal objetivo o función de publicar las normas a escala internacional. Sin embargo para implementar este sistema de calidad se requiere de una certificación en ISO 900O-2000, ISO 9001-2008 e ISO 9004, y me lleva a preguntarme ¿Qué es una certificación? La certificación es la actividad que un organismo externo a las organizaciones, en este caso NYCE (es un organismo con 20 años de experiencia en el desarrollo de estándares y en evaluación de la conformidad de diferentes normas establecidas a nivel nacional (NOM, NMX) e internacional (ISO, IEC). Contamos con un amplio portafolio de servicios en certificación, verificación, normalización y capacitación), garantiza que determinado producto, servicio, sistema, proceso o persona cumple con las exigencias que están establecidas en diferentes normas tanto nivel nacional (como lo son las NOMs y las NMX) e internacionalmente (ISO ya mencionadas y IEC, entre otras), esta certificación permite al producto, ser comparado con otro y distinguirlo, dar confiabilidad a los clientes, darle un valor agregado para mayor venta del producto y demostrar que la empresa cuenta con productos y servicios calidad.

Volviendo al tema de las ISO, considerando la ISO 9000-2000 constituye un conjunto coherente de normas y directrices sobre gestión de la calidad que se han elaborado para asistir a las organizaciones, de todo tipo y tamaño, en la implementación y la operación de sistemas de gestión de la calidad (SGC) eficaces. Establezco que la ISO 9001 es un conjunto de requisitos internacionales que debe cumplir un Sistema de Calidad para demostrar su capacidad para cumplir los requisitos del Cliente, los reglamentarios y los propios de la organización. La norma ISO 9001 es un referente mundial en los Sistemas de Gestión de la Calidad. Esta puede ser aplicada e implementada en cualquier organización que quiera certificarse, independientemente de donde se encuentre y su tamaño. Es muy importante la implementación de la ISO 9000 en una organización ya que su atractivo principal se centra en los procesos y en la satisfacción del cliente, en lugar de preocuparse por los procedimientos. La norma ISO 9001 de los SGC proporciona la infraestructura, procedimientos, procesos y recursos necesarios para ayudar a las organizaciones a controlar y mejorar su rendimiento y conducirles hacia la eficiencia, servicio al cliente y excelencia en el producto.

Y se preguntaran ¿Qué beneficios, ventajas y desventajas nos enfrentamos con esta ISO? Para empezar se obtiene la participación de la administración, aumento de la productividad y clientes satisfechos. Para las ventajas, se obtiene la posible demanda de los futuros clientes de una acreditación ISO, mejorar la calidad de servicios, mejorar la calidad de los productos, mantener o mejorar la proporción de mercado, aumentar coherencia en operaciones de la empresa, y es un buen elemento de promoción. Las desventajas de esta implementación son, el tiempo requerido para escribir el manual, el intenso papeleo necesario, los altos costos de implantación de las normas, el tiempo requerido para llevar a término la implantación, los altos costos de mantenimiento de la norma, la falta de asesoramiento gratuito y la falta de coherencia entre los diversos auditores.

La norma ISO 9004, considera la eficacia y la eficiencia de un Sistema de Gestión de la Calidad y por lo tanto el potencial de mejora del desempeño de la organización. (Mejora Continua). Esta norma promueve un enfoque basado en los procesos de la organización para el desarrollo, implementación y mejora la eficacia y eficiencia del sistema de gestión de la calidad, con el fin de alcanzar la satisfacción de las partes interesadas mediante el cumplimiento de sus requisitos.

Implementación del Sistema de Gestión de Calidad en Grupo Bimbo, y las certificaciones en ISO 9000, 9001 y 9004.

Durante los últimos años, en Grupo Bimbo hemos fortalecido el trabajo en nuestros sistemas de calidad para garantizar la inocuidad y consistencia de nuestros productos. Hemos obtenido certificaciones y reconocimientos nacionales e internacionales que avalan la efectividad de dichos sistemas. Entre estas certificaciones y reconocimientos pueden enunciarse:

- BRC (British Retail Consortium)

- HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points)

- TIF (Tipo Inspección Federal)

- BASC (Business Alliance for Secure Commerce)

- C-TPAT (Custom Trade Partnership Against Terrorism)

- INDUSTRIA LIMPIA

- Certificación KOSHER

- Más de 200 procesos certificados

Desde su fundación en 1945, iniciamos nuestras actividades con dos pilares de calidad: La Frescura de nuestros productos y La Calidad del Servicio, mismos que dieron pauta para que nuestra forma de hacer negocios adoptara la calidad como uno de nuestros valores fundamentales. De esta forma, nos esforzamos en elaborar productos bajo las normas de calidad más estrictas.

Hoy contamos con un Modelo de Gestión basado en los principios universales de “Calidad Clase Mundial”, que se ha implantado en todas nuestras operaciones y sirve de base para el reconocimiento de Calidad a nuestras operaciones.

A la fecha, nuestras Plantas se encuentran certificadas con la Norma Mundial de Seguridad en Alimentos avalada por el Global Food Safety Initiative (GFSI).

Planta Santiago de chile

Nuestras operaciones en México y Bimbo Bakeries USA (BBU) se encuentran certificadas con la Norma Mundial de Seguridad Alimentaria British Retail Consortium (BRC), la cual está plenamente avalada por el GFSI.

Contamos con más de 200 procesos certificados