“Desarrollo del ensilado del alga Gracilaria chilensis para la alimentación del abalón rojo Haliotis rufescens”

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Como resultados se obtuvo que los silos de Gracilaria Chilensis mantuvieran su función impenetrable que garantizaba que no se produjeran emisiones toxicas, los silos abiertos después de 70 dias dieron como resultado diferentes características como un grupo de control C, un tratamiento 1y 2, posteriormente se realizó un análisis proximal con estadísticas claras del alga utilizada.

CONCLUSIONES

Es posible realizar el ensilado de Gracilaria chilensis, obteniendo una mejor textura, consistencia y desarrollo al aplicar un pre-secado de hasta 3 días, logrando estabilizar la etapa de fermentación del ensilado después de 70 días.

Por otro lado en cuanto a la composición nutritiva del alga, después de haber sido ensilada son muy mínimas, por lo que podemos comprender que G. chilensis es capaz de conservar sus ricas propiedades nutritivas, aun después del periodo de conservación mediante el ensilado.

El diseño de estrategias de repoblamiento y cultivo, sería recomendable que dichas estrategias sean acompañadas con programas de desarrollo de diversificación del destino de la biomasa cosechada en búsqueda de darle valor agregado, mejorar el ambiente social y económico de los actores y proteger/recuperar las poblaciones naturales

PALABRAS CLAVES

Ensilaje: El ensilado es un proceso de conservación del forraje basado en una fermentación lactica del pasto que produce acido lactico y una disminución del pH por debajo de 5. Permite retener las cualidades nutritivas del pasto original mucho mejor que el henificado, pero precisa de mayores inversiones y conocimientos para conseguir un producto de calidad.

Fase 1 - Fase aeróbica: Esta fase dura sólo pocas horas- el oxígeno atmosférico presente en la masa vegetal disminuye rápidamente debido a la respiración de los materiales vegetales y a los microorganismos aeróbicos y aeróbicos facultativos como las levaduras y las enterobacterias. Además hay una actividad importante de varias enzimas vegetales, como las proteasas y las carbohidrasas, siempre que el pH se mantenga en el rango normal para el jugo del forraje fresco (pH 6,5-6,0).

Fase 2 - Fase de fermentación: Se produce un ambiente anaeróbico. Dura de varios días hasta varias semanas, dependiendo de las características del material ensilado y de las condiciones en el momento del ensilaje. Si la fermentación se desarrolla con éxito, la actividad BAC proliferará y se convertirá en la población predominante. A causa de la producción de ácido láctico y otros ácidos, el pH bajará a valores entre 3,8 a 5,0.

Fase 3 - Fase estable: Mientras se mantenga el ambiente sin aire, ocurren pocos cambios. La mayoría de los microorganismos de la Fase 2 lentamente reducen su presencia. Algunos microorganismos acidófilos sobreviven este período en estado inactivo; otros, como clostridios y bacilos, sobreviven como esporas. Sólo algunas proteasas y carbohidrasas, y microorganismos especializados, como Lactobacillus buchneri que toleran ambientes ácidos, continúan activos pero a menor ritmo.

Fase 4 - Fase de deterioro aeróbico: Esta fase comienza con la apertura del silo y la exposición del ensilaje al aire. Esto es inevitable cuando se requiere extraer y distribuir el ensilaje, pero puede ocurrir antes de iniciar la explotación por daño de la cobertura del silo (p. ej. roedores o pájaros). El período de deterioro puede dividirse en dos etapas. La primera se debe al inicio de la degradación de los ácidos orgánicos que conservan el ensilaje, por acción de levaduras y ocasionalmente por bacterias que producen ácido acético. Esto induce un aumento en el valor del pH, lo que permite