MICROBIOLOGÍA SEMANA 1- 20

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Pared celular

Grupo de capas que se encuentra entre la membrana citoplasmática y la cápsula.

- En las bacterias grampositivas está constituida por:

- Capa de peptidoglucanos: le da resistencia a la pared celular.

- Componentes especiales: polímeros hidrosolubles como el ácido teicoico (importante antígeno) y teicurónico.

- En las bacterias gramnegativas se constituye por:

- Capa de peptidoglucanos

- Lipoproteína: proteína que entrecruza la capa de peptidoglucanos y la membrana externa.

- Membrana externa: estructura de 2 capas, una hoja interna que semeja a la de la membrana citoplasmática, y una hoja externa donde los fosfolípidos son sustituidos por lipopolisacáridos (fuertes endotoxina). Esta forma una barrera protectora frente a las enzimas hidrolíticas y otras sustancias tóxicas (como la bilis).

Membrana citoplasmática

Compuesta de fosfolípidos y proteínas. No contiene esteroles. Tiene invaginaciones que forman estructuras llamadas mesosomas que forman los tabiques de división durante la gemación.

Función:

- Permeabilidad selectiva y transporte de solutos.

- Transporte de electrones y fosforilación oxidativa en especies aerobias.

- Excreción de exoenzimas hidrolíticas que degradan macromoléculas.

- Portar a las enzimas y a las moléculas porteadoras que intervienen el la biosíntesis del DNA, de los polímeros de la pared celular y de los lípidos de la membrana.

Flagelos

Apéndices filiformes compuestos por una proteína llamada flagelina que forma una estructura helicoidal semirrígida. Miden de 12 a 30 nm. de diámetro. Se adhieren al cuerpo celular mediante una estructura compleja formada por un gancho y un cuerpo basal que contiene anillos. Sus funciones son:

- Órganos de locomoción para las bacterias que los poseen, ya que al ser empujados y rotados imparten movimientos rectos, de giro y saltos a la célula, que hacen posibles la propiedad de quimiotaxia.

- Son altamente antigénicas (antígeno H).

Pili (fimbrias)

Apéndices rígidos más delgados y cortos que los flagelos, constituidos por la proteína pilina. Hay 2 tipos de fimbrias:

- Fimbrias ordinarias: intervienen en la adherencia de las bacterias a las células del huésped ayudándose de proteínas menores situadas a sus extremos. Esta propiedad de adherencia es un factor de virulencia al contribuir a la colonización.

- Fimbrias sexuales: unen la célula donadora y aceptora en la conjugación bacteriana.

Protoplastos: Son bacterias gram positivas + que perdieron su pared celular.

Esferoplastos: Son bacterias gram negativas - que perdieron su pared celular.

Espora

Es una célula en reposo que algunas bacterias forman, por ejemplo, cuando hay bajas condiciones nutricionales. Es altamente resistente a la desecación, al calor y a los agentes químicos; cuando la espora se activa produce una célula vegetativa.

Material nuclear

Está constituido por DNA unido a cantidades menores de RNA y RNA polimerasa. Se encuentra adherido al mesosoma que actúa en la separación de los dos cromosomas hermanos, después de la replicación cromosómica.

Se organiza en una sola molécula circular continua, se puede considerar como un solo cromosoma haploide. El número de copias de éste varía según la etapa del ciclo celular.

Clasificación de bacterias según sus requerimientos de Oxígeno[pic 29]

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Clasificación de bacterias según sus requerimientos de Temperatura

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La temperatura de crecimiento óptimo es aquella en la que el crecimiento y multiplicación se producen con mayor rapidez.

Clasificación de bacterias según sus requerimientos de Ph[pic 45][pic 46][pic 47]

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Clasificación de bacterias según sus requerimientos nutricionales

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Curva de crecimiento bacteriano

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Parte de la curva

FASE

TASA DE CRECIMIENTO

A

Rezago

Cero

B

Aceleración

Creciente

C

Exponencial

Constante

D

De retraso

Decreciente

E

Estacionaria máxima

Cero

F

Declinación

Negativa (muerte)

A. La fase de rezago representa la adaptación de las bacterias a un nuevo ambiente, hasta que la formación y acumulación de metabolitos y enzimas permitan el reinicio del crecimiento.

B. La fase de aceleración representa