UNIDAD EDUCATIVA COLEGIO MARTÍN TOVAR Y TOVAR.

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El Contexto Metodológico o capítulo III, incluye el tipo de investigación utilizada, incluye el tipo de investigación utilizado, el método a seguir, las fuentes de información, las técnicas e instrumentos de recolección y el procedimiento.

El capítulo IV, se refiere a los aspectos administrativos, señalando lo que se invirtió en recursos humanos, materiales y financieros para lograr esta investigación.

Las conclusiones y recomendaciones o capítulo V, la misma se refiere a un análisis con sus propias palabras como conclusión del trabajo que genera unas recomendaciones.

Finalmente, se presentarán las referencias consultadas para la elaboración del presente proyecto del Trabajo Final de la Investigación, las cuales serán ampliadas en la Versión Preliminar.

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CAPÍTULO I

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La obesidad, es la enfermedad crónica de origen multifactorial prevenible que se caracteriza por acumulación excesiva de grasa o hipertrofia general del tejido adiposo en el cuerpo; es decir, cuando la reserva natural de energía de los humanos y otros mamíferos, almacenada en forma de grasa corporal, se incrementa hasta un punto donde se asocia con numerosas complicaciones, como ciertas condiciones de salud o enfermedades, y un incremento de la mortalidad. El sobrepeso y la obesidad son el quinto factor principal de riesgo de defunción en el mundo. Cada año fallecen por lo menos 2,8 millones de personas adultas como consecuencia del sobrepeso o la obesidad.

La OMS (Organización Mundial de la Salud) define como obesidad cuando el IMC (índice de masa corporal, el cálculo entre la estatura y el peso del individuo) es igual o superior a 30 kg/m². También se considera signo de obesidad un perímetro abdominal aumentado en hombres mayor o igual a 102 cm y en mujeres mayor o igual a 88 cm.

En forma práctica, la obesidad puede ser diagnosticada típicamente en términos de salud midiendo el índice de masa corporal (IMC), pero también en términos de su distribución de la grasa a través de la circunferencia de la cintura o la medida del índice cintura cadera. Además, la presencia de obesidad necesita ser considerada en el contexto de otros factores de riesgo y comorbilidades asociadas (otras condiciones médicas que podrían influir en el riesgo de complicaciones).

Este problema de obesidad se genera a partir de los malos hábitos alimenticios, la mayoría de las personas se fijan principalmente en los alimentos “chatarra”, muchas personas mayormente estudiantes no tienen tiempo para comer bien ya que no tiene un organizado horario o un exceso de deberes que consideramos prioridad a alimentarnos. Lo cual es un grave error ya que un buen desayuno, almuerzo y cena te mantienen en un buen estado, sano y esto ayuda en los estudios. En nuestros tiempos la obesidad es un problema muy común ya que la mayoría de las personas ya son obesas muchas veces se puede ser obeso por falta de ejercicio o por comer demasiado.

Los malos hábitos de alimentación tarde o temprano contribuyen a diversas enfermedades debilitantes, es muy importante tener una buena alimentación para así llevar una mejor vida.

La mayoría de los investigadores han concluido que la combinación de un consumo excesivo de nutrientes y el estilo de vida sedentaria son la principal causa de la rápida aceleración de la obesidad en la sociedad occidental en el último cuarto del siglo XX. Sin embargo, el consumo de alimento por sí mismo es insuficiente para explicar el incremento fenomenal en los niveles de obesidad en el mundo industrializado durante los años recientes. Un incremento en el estilo de vida sedentaria también tiene un rol significativo en los niveles actuales elevados de esta enfermedad.

En Venezuela 65 de cada 100 personas sufren de obesidad, se determinó que 13,5% de los niños venezolanos menores de 15 años sufren de sobrepeso, según preciso la doctora Carmen Correa, medico nutriólogo y asesora del Instituto Nacional de Nutrición, durante su participación en el programa TV foro, trasmitido por venezolana de televisión (VTV).

Correa apunto que “cada vez aumenta más la cantidad de obesos en el país, así que estas cifras llaman a la reflexión de que cada padre y madre venezolanos, quienes deben tomar en cuenta la alimentación de sus hijos”. Es de resaltar que las principales causas de muerte en el país son infartos, accidentes cardiovasculares y cáncer, los dos primeros generados por la mala alimentación.

Se decidió, en grupo, tomar para la investigación el tema de la mala alimentación de los jóvenes entre las edades de 13 y 18 años, etapa en la cual el joven se encuentra en plena adolescencia, y así tomar en cuenta el ámbito en que se desarrolla su alimentación, para comprobar la responsabilidad del joven y de los adultos responsables de él. Por otro lado, decidimos realizar una averiguación sobre como comen los jóvenes y cuáles son sus preferencias a la hora de alimentarse para saber si ingieren lo suficiente por día o si reciben una dieta variada y saludable. Nos pareció propicio, para antes de comenzar este proyecto de investigación, buscar información en internet y averiguamos lo siguiente:

El promedio de calorías que un individuo necesita adquirir por días es 30.

La dieta que cumpla con las necesidades físicas, debe contener la cantidad mínima de vitaminas, minerales y proteínas requeridas.

El equilibrio de una dieta incluye las cantidades necesarias de proteínas (un 12%), grasas (38%) e hidratos de carbono (50%). De todos modos, deben variar los porcentajes según la actividad que desarrolla el individuo o si sobreviene alguna modificación en el metabolismo.

Durante la noche, la cantidad de glucógeno se reduce considerablemente, por eso la importancia del desayuno, que se basa en reparar esa disminución y darle fuerza al cuerpo el resto del día.

El depósito de glucógeno vuelve a disminuir con el correr de la mañana y se debe recuperar con el almuerzo al mediodía.

Es importante mantener un equilibrio entre comida y comida, generando una planificación previa e hidratada. La cantidad mínima de agua que un individuo debe ingerir por día es de aproximadamente 1.5 litros.

La fibra es uno de los elementos fundamentales ya que es un conjunto de sustancias de procedencia vegetal que no se desintegran en el organismo al no tener