Desarrollo de un Produco de exporacion.

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Control de Malezas

Una vez implantados los abonos verdes asociados a la caña de azúcar orgánica, el control de malezas en este sistema se realiza normalmente utilizando carpidas manuales (se hacen solamente 2 a 3 operaciones de limpieza al año)

Control Biológico de Plagas

Este procedimiento se ha puesto en práctica a partir del año 2003, específicamente como medio de control de una plaga denominada “Broca de la caña de azúcar” (Diatraea saccharalis), que es una oruga que provoca perforaciones en el tallo de la caña dulce, en donde el orificio creado sirve de entrada para algunos hongos que ocasionan grandes mermas en el contenido de la sacarosa del cultivo. El control biológico consiste en la liberación de un enemigo natural criado en laboratorio que es una pequeña avispa (Cotesia flavipes), donde ésta parasita a la oruga, impidiendo así la prosecución del ciclo de la plaga. El esquema de liberación de las avispas depende del grado de afección del cultivo.

Cosecha La cosecha

se realiza normalmente en forma manual cortando la planta a ras del suelo con machete. Posteriormente se limpia la caña eliminando las hojas, se apilona y finalmente se carga para el transporte. La llegada al ingenio o centro de acopio debe ser rápida, a más tardar entre 1 a 2 días después del corte. El cogollo y los restos de hojas de la caña de azúcar que quedan después de la cosecha son distribuidos en las melgas del cultivo, cuidando en dejar libre las líneas de plantación de manera a no entorpecer su rebrote. El manejo de los residuos de la cosecha presenta varias ventajas para el cultivo como la disminución de malezas, el mantenimiento de la humedad del suelo por mayor tiempo y principalmente por permitir el reciclaje de grandes cantidades de nutrientes, entre otras cosas. Se prohíbe la quema de los rastrojos del cultivo y la quema de la caña antes de cosecharse. El periodo de cosecha o zafra se extiende desde el mes de mayo hasta diciembre pero se concentra principalmente entre los meses de julio y septiembre.

Renovación y Rotación de Cultivo

Al final del quinto año de cosecha es recomendable renovar la plantación de la caña de azúcar, debido a que decae la productividad de la misma. Una vez eliminada la plantación vieja, se siembran en la parcela abonos verdes. Es recomendable esperar por lo menos 2 años para volver a plantar caña de azúcar en la misma parcela, pudiendo cultivarse algodón orgánico, soja orgánica o rubros de autoconsumo asociados o intercalados con abonos verdes. Para un mayor éxito en la plantación de la caña de azúcar es importante que el material propagativo tenga buen vigor, pureza genética y buen aspecto fitosanitario

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Año uno – Caña Planta - Base 1 hectárea

Descripción

Cantidad Costo Unitario Gs. Costo (Gs./Ha)

PREPARACIÓN DEL TERRENO 1.000.000

Análisis de suelo 1 50.000 50.000

Rastreo 1era. pasada 1 200.000 200.000

Rastreo 2da. Pasada 1 200.000 200.000

Subsolado 1 250.000 250.000

Rastreo de nivelación 1 150.000 150.000

Surcada 1 150.000 150.000

PLANTACIÓN 650.000

Corte y cargamento de semillas (10 ton) 1 200.000 200.000

Trasporte de semillas 1 200.000 200.000

Esparcida, acomodo, picada y tapada 1 250.000 250.000

CUIDADOS CULTURALES 700.000

Carpida manual 2 200.000 400.000

Carpida buey 3 100.000 300.000

INSUMOS 2.680.000

Cal agrícola (incluida la aplicación) kg. 1.000 400 400.000

Estiércol de pollo (incluida la aplicación) kg. 5.000 270 1.350.000

Semillas (en toneladas) 10 93.000 930.000

TOTAL GENERAL PLANTACIÓN DE CAÑA (GS./HA) 5.030.000

Costo Financiero estimado 14% 704.200

Gastos administrativos estimados 3% 150.900

TOTAL GS./HA. 5.885.100

El principal costo en el año 1 del ciclo de vida de la caña de azúcar orgánica son los insumos, que representan el 45,5% del total, le siguen la preparación del terreno con 17%, costos de plantación, los cuidados culturales y el costo financiero, representan en promedio el 12% cada uno, por su parte los gastos administrativos estimados constituyen el 2,6%. A los costos ya mencionados hay que agregarle el costo de la cosecha y del trasporte. El costo de la cosecha se estima en Gs. 22.000 por tonelada y el trasporte, desde el lugar de la plantación hasta unos 20 km. aproximadamente en Gs. 21.000 por tonelada.

A partir del segundo año, los costos principales corresponden a los cuidados culturales que requiere la plantación. Los mismos según el documento fuente están en el orden de los 1.825.000 Gs./Ton, donde el mayor componente es el abono que se utiliza (estiércol de pollo). Al igual que en el primer año se deben considerar los gastos financieros y administrativos. Con estos conceptos el costo total anual del año 2 al 5 asciende a 2.135.250 Gs. por hectárea. A este valor hay que adicionar el costo de la cosecha y del transporte.

Costo de la Caña de Azúcar Orgánica. Desde el segundo año Costo del Año 2 al Año 5 Descripción Cant. Costo Unitario Costo x Ha. x año

CUIDADOS CULTURALES 1.825.000

Herramienta de chala 1 75.000 75.000

Aporque a buey 2 50.000 100.000

Estiércol de pollo kg. 5000 270 1.350.000

Carpida manual 1,5 200.000 300.000

TOTAL GENERAL ANUAL (GS./HA) 1.825.000

Costo financiero