Trabajo colaborativo 1 transferencia de masa.
Enviado por poland6525 • 25 de Enero de 2018 • 823 Palabras (4 Páginas) • 463 Visitas
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Velocidad de flujo:
La atención de la dinámica del fluido establece la rapidez de flujo permisible, y el balance de materia determina la cantidad absoluta requerida de cada uno de los flujos.
Requerimiento de energía:
Habitualmente se necesita utilizar energía calorífica y mecánica para llevar a cabo las operaciones de difusión. El calor es necesario para producir cualquier cambio de temperatura, para la formación de nuevas fases (como la evaporación de un fluido) y para evitar el efecto del calor de solución. La energía mecánica se necesita para el transporte de fluidos y solidos, para dispersar líquidos y gases y para mover ciertas partes de la maquinaria.
- Diseño de un cuadro sinóptico donde muestre la clasificación de las operaciones unitarias difusionales.
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Diagrama de flujo
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CONCLUSIONES
La elaboración de este trabajo nos ayuda a reconocer y adquirir conocimiento de los diferentes conceptos de la transferencia de masa como son las operaciones de separación de mezclas ,que consiste en la división de sustancias de una mezcla o una solución en dos o más componentes diferentes entre sí, donde hay que tener en cuenta los métodos a utilizar como puede ser mecánico o difusional, donde ha y diferentes transformaciones ya sean químicas en el cual se requiere de la purificación inicial de materias primas y la separación de productos y subproductos y también determinar los costos, análisis y diseño del equipo y como futuros ingenieros de alimentos es muy importante tener en cuenta todos estos conocimientos para llevarlos a cabo en la vida futura en la industria de alimentos.
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BIBLIOGRAFIA[pic 24]
- AustrebertoGuillermo, C. N. (2004). proceso de separacion y operaciones unitarias tomo 1. Recuperado el 19 de febrero de 2016, de https://es.scribd.com/doc/293199090/1/CLASIFICACION-DE-L
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- Cabral. (2001). transferencia de masa. Recuperado el 10 de febreo de 2016, de monografias .com: http://www.monografias.com/index.shtml
- Robert,Treyba,E Operaciones de transferencia d emasa
- Jairo Fonseca, Victor.Transferencia de masa (2012)
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