LA PRODUCCIÓN DE MULTIVITAMÍNICOS NATURALES “YOGUR DE LECHE DE SOYA S.R.L.”

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Composición del yogurt de soya

9% de cotiledón o grano de soya.

8% de azúcar.

5% de cultivos.

0.047% bicarbonato de sodio.

0.016% carbonato de calcio.

El resto es agua.

2.- ANALISIS DEL ENTORNO

2.1.- ENTORNO INTERNO DE LA EMPRESA

A) RECURSOS QUE CUENTAN:

1) RECURSOS HUMANOS : El área de recursos humanos debe de cuidar el bienestar y promover el desarrollo de cada uno de sus trabajadores en un buen ambiente de trabajo .

A) Obreros: Contamos con un estad de 20 colaboradores distribuidos en todas las áreas, empezando desde el área del selecciona miento de la materia prima hasta el acabado del producto final.

B) Supervisores: Contamos con un estad de 10 supervisores distribuidos en cada área .Se encargan de evaluar cada área y corregir los errores de las mismas

C) Directores: La empresa cuenta con su directorio, su función principal es ver que la empresa crezca y sobretodo que sea competitiva en el mercado y que sea rentable.

2) RECURSOS FINANCIEROS : Son los recursos propios y ajenos , de carácter económico y monetario que la empresa requiere para el desarrollo de sus actividades .

A) Dinero en efectivo: Cuenta con un capital social de ¿?

3) RECURSOS MATERIALES : Son aquellos bienes tangibles , propiedad de la empresa .

A) INSTALACIONES:

* TERRENOS: Cuenta con un local que está dividido en dos áreas; la primera para el procesamiento del yogurt, la segunda es para la venta del producto terminado.

4 ) RECURSOS TECNICOS O TECNOLOGICOS : Aquellos que sirve como herramienta e instrumentos auxiliares en la coordinación de los otros recursos :

- SISTEMAS DE VENTAS: Cuenta con un software operativo, el cual esta interrelacionado con todas las áreas .Este permite que el vendedor tenga toda la información requerida por el cliente; información precisa del producto.

2.2) Área: 140 de terreno construido con áreas destinadas al proceso productivo y manejo administrativo. El terreno y las instalaciones son de propiedad de uno de los socios de la empresa.[pic 5]

2.3) UBICACIÓN: Calle lima n°145 – Virus, Trujillo.

- Proceso de Producción:

FLUJOGRAMA Nª 1

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Descripción del Proceso de Producción:

- Recepción: Consiste en cuantificar la soya que entrará a proceso.

- Pesado: Consiste en cuantificar la materia prima que entra al proceso para determinar el rendimiento que puede obtenerse de la fruta. Esta operación debe hacerse utilizando recipientes adecuados y balanzas calibradas y limpias.

- Selección: Separar la soya que no tenga el grado de madurez adecuado, con defectos o podredumbre.

- Lavado y desinfectado: Lavar la soya sana con agua limpia y clorada (con una concentración de 3 ppm de cloro).

- Molido y extracción de la leche: En esta operación se molera el grano de soya. Para así poder aprovecharse la leche que este nos proporciona para luego molerlo esto se hace con una maquina moledora y extractora.

- Agregado De los prebióticos: se agrega el prebiótico lactobacilos (lactobacilos), que son bacterias naturales que el cuerpo necesita, este justamente actúa disminuyendo la intolerancia a la lactosa.

- Fermentación: se deja en un recipiente expuesto al sol para su mejor efecto durante 4 días.

- Embazado: llenamos el yogurt en los envases.

- Empaquetado: previamente etiquetado de la marca y su logo manualmente, y Se colocan 6 unidades por caja.

- Almacenamiento: El producto final se debe guardar en un lugar fresco, seco y limpio hasta el momento de su distribución.

- Distribución: Envío de producto a los diferentes puntos de venta.

DESCRIPCION

Cada paso del proceso de producción se conecta por la misma planta, esto facilita la producción y hace que el producto no tenga demoras.

Al final una vez terminado el producto para poder sellarlo pasa por una maquina selladora para luego terminar con el personal que etiqueta el producto,

Su función es etiquetarlo y almacenarlo en el almacén de despacho.

- Flujograma del Proceso de Comercialización:

FLUJOGRAMA Nª 2

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Descripción:

LA COMERCIALIZACIÓN DE NUESTRO PRODUCTO TERMINA CON LA COMPRA DE NUESTRO CONSUMIDOR FINAL. ESTE PROCESO TIENE UNA FORMA DE LA COMPRA DIRECTA. SE PUEDE DECIR QUE NUESTROS CLIENTES LOS MAYORISTAS, SIENDO ESTOS LOS CONSUMIDORES QUE COMPRAN NUESTRO PRODUCTO DIRECTAMENTE DE LA TIENDA UBICADA EN EL LOCAL DE FABRICACIÓN, Y LOS MINORISTAS, ENTRE ELLOS SE ENCUENTRAN UBICADOS LOS CENTRSO COMERCIALES, TIENDAS, PANADERIAS, OTROS. CABE RECALCAR TAMBIÉN QUE EL SECTOR MINORISTA ADQUIERE NUESTRO PRODUCTO A PARTIR DE NUESTRO CLIENTES Y DISTRIBUIDORES MAYORISTAS. EN POCAS PALABRAS, LOS MINORISTAS ABASTECEN O VENDES A NUESTROS CONSUMIDORES FINALES.

Como medios para comunicar a los consumidores de la existencia de nuestro producto, usaremos cuatros importantes técnicas:

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