PREINFORME OPERACIONES LOGISTICAS

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Cuando los vendedores y clientes grandes como supermercados suben sus pedidos a los sistemas de Cervecería Chile S.A., el personal encargado del área de picking comienza su trabajo, el trabajador tomar estos pedidos y los separa por productos con stock y productos sin stock, de acuerdo a esto se sabe cuáles productos están en condiciones de ser facturados. Esta información también se guarda como información estadística.

El agente de venta tramita la liberación de crédito para poder realizar los siguientes filtros, luego de que esto ya está facturado comienza el trabajo del área de Picking.

Packing

Packing puede resumirse como empaque, embalaje y envase. Se origina desde el momento que cada producto tiene propiedades físicas, comportamientos químicos e inclusive biológicos que deben ser tomados muy en cuenta en la decisión de la presentación frente al consumidor y consecuentemente en su introducción en cadenas de abastecimiento logístico y de distribución.

El personal de Cervecería Chile S.A. se dirige a la bodega y comienza a preparar los pedidos, en este proceso los trabajadores están divididos según los pedidos, varios preparadores por pedidos estos pueden ser clientes grandes como por ejemplo supermercados, y un preparador por pedido como por ejemplo negocios pequeños, ya terminados estos pedidos están listos para cargarlos en los camiones y posteriormente ser despachados.

Despacho

Despacho es un área muy importante dentro de una empresa ya que esta área es responsable sobre la gestión de los pedidos de los clientes, además es aquí donde concluye y se verifica la eficiencia de todo el proceso.

Una vez terminado el proceso de picking y packing comienza el proceso de carga para dar paso a despacho.

En el área de despacho en Cervecería Chile S.A., el personal encargado toma la información de los pedidos y los lleva a un sistema de ERP, este sistema diseña la ruta más adecuada para cada camión, así lograremos un mejor desplazamiento optimizando los tiempo para poder entregar todos los pedidos a tiempo.

Se debe tomar en cuenta que cada camión lleva los productos de entre 30 a 35 clientes esta cantidad de carga puede llegar a pesar entre 6mil a 12 mil kilos. Cada día sale una cantidad de camiones que cubren un tercio de clientes de Santiago.

Pronto llega el momento de cargar los pedidos en los camiones, estos se posicionan en andenes para dar paso a este proceso de carga los grueros toman los pallet y los suben a los camiones, todo este proceso es realizado en el turno de noche, para que al día siguiente el camión salga a ruta.

En el siguiente turno, que es el turno de la mañana, llegan los choferes ellos solicitan los documentos necesarios para salir a ruta, luego llegan los verificadores y guardias para cerciorarse que la cantidad de productos que lleva cada camión este correcto, ya terminado este proceso el chofer está listo para salir a entregar los despachos.

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Conclusión

En el presente informe podemos entender la cadena logística por la cual debe pasar un producto para una futura comercialización.

Es de vital importancia ser riguroso en cada paso y proceso de la cadena para obtener un resultado exitoso.

Desde el momento de la recepción, realizando un adecuado control del producto, luego el almacenaje, que clasificando de forma óptima cada tipo de producto y por último la entrega al cliente final, realizando de manera oportuna y sin inconvenientes.

La logística se presenta como oportunidad estratégica de crecimiento y competitividad, a partir de la integración de funciones internas y de la asociación entre empresas en una cadena de suministros.

Bibliografía

Chile, I. C. (Intérprete). (2015). Funcionamiento Operación Logistica de Cerveceria Chile S.A. Santiago, Quilicura, Chile.

Rincon, P. P. (11 de Marzo de 2010). Recuperado el 17 de Marzo de 2015, de http://floorpaulina.blogspot.com/2010/03/mis-imagenes.html.