UNIVERSIDAD DEL CAUCA FACULTAD DE INGENIERÍA ELECTRÓNICA Y DE TELECOMUNICACIONES.

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2. INGENIERIA DE PROCESO.

2.1 DIIAGRAMA DE FLUJO DE TIEMPOS.

2.2 DESCRIPCION DEL PROCESO DE PRODUCCION

2.2.1 MEZCLADO

2.2.2 COCINADO

2.2.3 TRITURADO.

2.2.4 FORMADO.

2.2.5 HORNEADO.

2.2.6 ENRIQUECIDO.

2.2.7 EMPAQUETADO.

2.2.8 DISTRIBUIDO.

2.3 CADENA DE VALOR.

1.3.7 INGENIERIA.

INTRODUCCION

En el ciclo de vida del hombre no cabe duda que una de las necesidades básicas es la alimentación. Los cereales como el maíz y el trigo son parte del alimento básico de la mayoría de la humanidad, la importancia de estos se debe a que son ricos en almidón y vitaminas que proveen al organismo un alto valor nutritivo, sirviendo al organismo como fuente de combustible y energía.

Los cereales para el desayuno procesados tienen sus orígenes en el último cuarto del siglo XIX. El primer cereal para el desayuno, “Granula”, fue inventado en 1863 por James Caleb Jackson, en Dansville, Nueva York.

En la actualidad muchos productos a base de cereales ahora son considerados más que solo alimentos para el desayuno y de manera creciente son vistos por muchos consumidores como productos que promueven la buena salud por ende el mercado de los cereales en hojuelas es un mercado amplio y rentable debido a la buena acogida que tiene como alimento de los hogares debido a que es sinónimo de buena nutrición y salud, tanto para niños como para adultos.

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INGENIERIA DE PRODUCTO

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DESCRIPCION DEL PRODUCTO

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TIPO DE PRODCUTO

Como se menciona anteriormente, el principio de ser de los productos provenientes de cereales es satisfacer una de las necesidades básicas del ser humano que es la alimentación en el desayuno o en cualquier otra comida, por ende puede decirse que los productos provenientes de cereales son de tipo alimenticio. Por otro lado también son utilizados sobre todo en niños como fuente vitaminas nutricionales para la etapa de crecimiento, también clasificamos estos productos como nutricionales, además también son de tipo recreativo, utilizados para satisfacer un antojo o hambre, por lo tanto son catalogados como bienes de conveniencia. También son clasificados como bienes de comparación debido a que en el mercado estos productos son comparados con la competencia en precio, estilo y calidad.

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CATEGORIA

Este producto está catalogado como un producto de consumo, debido a que es utilizado a diario para la alimentación en los desayunos o a cualquier hora del día.

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BIEN DE ESPECIALIDAD

Es catalogado así debido a que actualmente puede declararse como infaltable para la alimentación, sobre todo en el desayuno de los niños.

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BIEN DE COMPARACION

Este producto está en esta categoría debido a que en el mercado entra a competir, con otros productos similares, siendo comparado respecto a su contenido, calidad y precio.

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BIEN DE CONVENIENCIA

En muchas ocasiones este producto es utilizado para satisfacer un antojo debido a su sabor, es decir también es tratado como un dulce.

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FUNCION

Además de satisfacer y brindar placer al usuario que compre el producto, puede decirse que cumple una gran responsabilidad en su función debido a que es parte de una práctica fundamental como es el alimentar y además ofrecer suplementos vitamínicos en los lugares en los que es consumido. Principalmente es apetecido en los hogares para hacer parte o en ocasiones como único producto del desayuno diario para niños, aunque muchas veces también es utilizado por los adultos.

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MERCADO META

El producto Nutflakes, brinda energía y nutrientes para sus consumidores, de esta forma está dirigido a todos aquellos niños(as) y jóvenes que se encuentren en un rango promedio de los 6 a 17 años, pertenecientes a estrato 3, 4, 5 y 6 que son activos, que practican deporte y dan lo mejor de sí en todas las actividades que emprenden. Estos jóvenes, disfrutan salir, divertirse, jugar, ver cine, televisión y estar informados sobre quien es la estrella deportiva del momento.

El pensamiento de los consumidores está determinado por ciertas ideas de calidad y satisfacción llevándolos a pensar que los cereales Nutflakes son los mejores, no solo en cuanto a su sabor, sino también que es un alimento nutritivo que les brindara energía para cumplir todas sus metas y objetivos.

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ANALISIS DEL ENTORNO

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CONSUMO EN LA CLASE SOCIAL ALTA

El consumo de cereales en este segmento de la población es bastante alto, ya que es uno de los alimentos con mayor consumo a la hora del desayuno y con una tendencia de incrementar su consumo cada vez más.

Los factores que influyen principalmente en el consumo de cereales dentro de este segmento es el alto nivel que existe en el poder adquisitivo, la facilidad para acceder a los canales de distribución y adquirir el producto, el status que genera consumir un producto de esta clase y otros factores como el cuidado de la salud y llevar una alimentación balanceada.

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CONSUMO EN LA CLASE SOCIAL MEDIA

En esta clase social el consumo de cereales a la hora de desayuno, ha ido incrementado con el paso de los años, ya que en épocas anteriores, el desayuno