ADMINISTRACIÓN Y SISTEMAS NEGOCIOS INTERNACIONALES

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CAPITULO I

GENERALIDADES DEL PRODUCTO

- ¿QUÉ ES LA MACA?

La Maca es una planta originaria de Junín, crece a 4,105 metros de altura, tiene una larga historia de cultivo desde la época pre-inca hasta la actualidad, es un alimento que ha trascendido en el tiempo. La Maca es un alimento superior, considerado así por ser saludable, energético reconstituyente y vigorizante por su contenido sin igual de Proteínas, Vitaminas, Carbohidratos, Lípidos, Minerales y además de tener 9 de los 10 aminoácidos esenciales, que le confieren propiedades preventivas y curativas y que es recomendado para el consumo de niños, adultos y ancianos, porque no tiene restricciones ni contraindicaciones.

TAXONOMÍA

División:

MAGNOLIOPHYTA

Familia:

CRUCIFERAE (BRASSICACEAE)

Subdivisión:

ANGIOSPERMIA

Género:

LEPIDIUM

Clase:

MAGNOLIOSIDA

Especie:

Lepidium peruvianum

Subclase:

DILLENIIDAE

Nombre común:

MACA

Orden:

CAPPARALES

- ORIGEN

La Maca (Lepidium Peruvianum Chacon) es la única especie que dentro de las raíces y tuberosas andinas que tiene un centro único de domesticación, diversificación y producción, que es el altiplano de Junín o Meseta del Bombón, ubicado en la sierra alta de la zona central del Perú; no hay evidencias de que su cultivo se haya practicado fuera de este ámbito y menos en otros países de la región andina. Es una raíz tuberosa, domesticada por los Pumpush de Junín, una Cultura Pre-Inca, allá por los 700 años A.C., quienes habitaban en las riveras del Lago Chinchaycocha, como demuestran los restos encontrados en las cuevas de Pachamachay, del ahora anexo de San Blas, Distrito de Ondores, Provincia de Junín y que tuvieron como su principal alimento y fuente de subsistencia.

- HISTORIA

La maca tuvo una gran importancia en el periodo pre-inca y se constituyó en una de las primeras raíces que el poblador peruano consumió.

Durante la época incaica no solo se convirtió en el alimento de la noble (alta sociedad) sino que servían también de ofrenda a los dioses dando maíz, maca y papa; la historia relata que los incas alimentaban a sus tropas con maca, para potenciar la fortaleza de sus combatientes. Al llegar los españoles se sorprendieron cuando realizaban su visita a chinchaycocha (4,150 m.s.n.m.) oyendo hablar sobre las sorprendentes propiedades de una raíz que los naturales llamaban maca “Su temperamento es muy caliente y por mantenerse los naturales con está raíz”. Por otro lado también era reconocida como un afrodisiaco, que a la llegada de las expediciones españolas, los animales traídos de España no se reproducían con normalidad a esas alturas, los nativos de esa zona indicaron a los españoles que alimentara a sus animales con maca, con lo cual lograron que sus animales alcanzaran un nivel de reproducción normal.[pic 4]

La maca es la única brasicacea (género científico) domesticada en los Andes, su centro de origen y diversificación es la zona central de Perú lugar donde se encuentra la fuente mayor de variabilidad genética. Está adaptada a condiciones ecológicas muy frías donde otro cultivo no podría prosperar. Estas zonas se caracterizan por tener temperaturas promedio entre 4° y 7° C, alta irradiación solar, vientos fuertes y suelos ácidos. Los mayores centros de producción se encuentran en los Departamentos de Junín y Pasco específicamente en la meseta del Bombón y las partes altas del valle del Mantaro.

- PARTIDA ARANCELARIA

PARTIDA

DESCRIPCIÓN

SECCIÓN: II

PRODUCTOS DEL REINO VEGETAL

CAPITULO: 11

Productos de la molinería; malta; almidón y fécula; inulina; gluten de trigo

11.05

Harina, sémola, polvo, copos, gránulos y "pellets", de papa (patata).

1105.10.00.00

- Harina, sémola y polvo

1105.20.00.00

- Copos, gránulos y «pellets»

11.06

Harina, sémola y polvo de las hortalizas de la partida no 07.13, de sagú o de las raíces o tubérculos de la partida no 07.14 o de los productos del Capítulo 8.

1106.10.00.00

- De las hortalizas de la partida 0713

1106.20.10.00

- - Maca (Lepidium meyenii)

1106.20.90.00

- - Los demás

1106.30

- De los productos del Capítulo 8:

1106.30.10.00

- - De bananas o plátanos

1106.30.20.00

- - De lúcuma (Lúcuma Obovata)

1106.30.90.00

- - Los demás

11.07

Malta (de cebada u otros cereales), incluso tostada.

1107.10.00.00

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