ANALISIS ADMINISTRATIVO Y FINANCIERO.

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→ Deficiencia en la planificación y el análisis financiero.

Estas falencias pueden afectar los procesos y resultados del ente económico en su crecimiento porque el entorno financiero es un factor determinante para lograr el éxito en cualquier organización. Además cuando no se genera información financiera se puede dar lugar a decisiones poco favorables.

- La falta de capital puede detener el curso de la empresa y el desarrollo de sus planes a mediano y largo plazo, es importante contar con la suficiente cantidad de fondos que hagan innecesario la solicitud de préstamos para evitar el endeudamiento.

- La empresa no cuenta con un programa de producción, que incluya proveedores fijos, además los insumos se compran sin ser presupuestados, y en ese sentido se ve reflejado la mala administración que puede dejar menos utilidades.

2. Teniendo en cuenta la situación de la empresa Colaciones López desde el inicio de su creación, ¿Qué aspectos internos y externos deben tener en cuenta la gerencia para realizar el análisis financiero de la empresa y lograr un manejo adecuado de sus finanzas? ¡Sustentar la respuesta!

→Aspectos internos.

Lo primero que se debe realizar es la preparación de las cuentas, es decir recolectar la información básica para hacer el análisis económico financiero de la empresa. En este punto se hace necesaria la realización de un inventario para saber a ciencia cierta con qué cuenta la empresa.

El segundo aspecto a tener en cuenta es el patrimonio de la empresa para conocer sus activos y la evolución de estos a lo largo de los 3 años de funcionamiento de la empresa. Con dicho análisis se podrá saber los flujos de dinero de la empresa y se podrán realizar planes financieros de inversión a corto y mediano plazo.

→Aspectos externos.

Dentro del análisis patrimonial también se debe tener en cuenta los pasivos pero desde el punto de vista de la estructura financiera. Aquí se deben revisar los inversores y deudores con los que cuenta la empresa.

De igual manera se debe tener en cuenta el análisis de pasivos donde se revisarán las obligaciones financieras y la capacidad de la empresa para devolver sus deudas, tanto a corto, como a largo plazo.

Dentro de este punto se pueden revisar los posibles proveedores y acreedores de la empresa.

3. ¿Cómo puede lograr la empresa el control adecuado de sus costos y el incremento de las utilidades? ¡Sustentar la respuesta!

→ Para lograr un control adecuado de los costos es necesario que la empresa Colaciones López diseñe una planeación estratégica sobre los indicadores de- productividad para identificar las imperfecciones del producto en cuanto a la relación cantidad obtenida y recursos utilizados.

Para esto pueden iniciar llevando un control diario/semanal de las ventas y promedio de cliente por día, así tener una estimación de cuantos producto se necesitara (almuerzos).

Es necesario para incrementar las utilidades tener una gestión de inventarios eficiente, contar con equipos para pesar ingredientes, porciones y alimentos.

-Elaborar una ficha electrónica y estar en constante actualización de los precios de compra

-Recetas estándar mínimo para rotación por mes, esto permitirá tener mayor control en la compra de los insumos y materias primas para evitar desperdicios.

- Creación de base de datos y programa cliente amigo, esto para incentivar al cliente a familiarizarse con el restaurante y crear lazos de fidelidad, a través de correo electrónico enviar promociones atractivas. Esto ayudara a aumentar el nivel de ventas de una forma económica en cuanto a la publicidad e imagen.

Actividad de Avance Unidad 3

1. Teniendo en cuenta que la empresa Colaciones López creció en volumen y comercialización, y a su vez ha logrado la autofinanciación en gran parte de sus operaciones, ¿Cuáles considera que deben ser las estrategias de la gerencia para mantener la independencia financiera, y un nivel de endeudamiento moderado?

→ Optimización en la gestión de los recursos

→ Equilibrio Financiero, Planificar los préstamos dependiendo de la capacidad de endeudamiento. Saber en qué se va a invertir a futuro.

→Evitar el endeudamiento excesivo, ya que la empresa abandonara sus objetivos de explotación (activos) para solventar los de financiación (pasivos) y esto puede traer graves consecuencias en la empresa.

→ Mantener la rotación de ventas y en lo posible aumentarla.

2. ¿Cómo puede afectar la crisis económica mundial a la empresa Colaciones López?, ¡Sustentar la respuesta!

La crisis económica mundial afecta directamente los mercados emergentes.

La empresa Colaciones López se puede ver afectada por:

- Restricción de créditos de financiación

- Elevadas tasas de interés

- Debilidad en la demanda interna

- Elevado precio de las materias primas

Actividad Final Unidad 4

1. Elaborar mediante (grafica o tabla) el cruce de las variables externas e internas de la empresa Colaciones López, para tal fin debe tener en cuenta la matriz DAFO realizada en el informe de avance de la Unidad 1. ¡Sustentar la respuesta!

FODA

FORTALEZAS

F1. Productos de buena calidad y precios económicos. F2. Personal calificado para el servicio al cliente y preparación de alimentos con calidad. F3. Clientes Satisfechos que hacen publicidad voz a voz. ( Posicionamiento de la marca) Fidelizaciòn de los clientes.

DEBILIDADES:

D1. Infraestructura del restaurante, sencilla e informal. (El espacio reducido hace que la capacidad de clientes sea limitada.) D2. Aun no existe un plan detallado de proveedores e insumos estables, (es necesario para asegurar la calidad y poder hacer el estudio de costos) D3. Hace falta mayor promoción y publicidad

OPORTUNIDADES

O1.