APROVECHAMIENTO DE LA PRODUCCION AGRICOLA (ÑAME) PARA GENERAR SOSTENIBILIDAD EN LOS MONTES DE MARIA

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MARCO REFERENCIAL

ARTICULO 1: Se leyó el artículo que tenía como nombre la producción de ñame en el caribe colombiano el cual fue publicado por Yuri C. Reina Aranza publicado en julio del 2012 en Colombia. El objetivo de esta investigación es identificar los aspectos productivos y económicos más importantes del ñame en Colombia, especialmente en la región Caribe. El problema que tiene esta investigación es la mala producción del ñame en Colombia y el poco apoyo que este recibe en el caribe colombiano la metodología utilizada es que Este documento se divide en cinco capítulos comenzando por esta introducción. El capítulo dos trata los antecedentes históricos del cultivo de ñame en Colombia; en el tercero se hace una descripción de la planta, el proceso productivo y sus usos, además de analizar los efectos de algunas enfermedades sobre el cultivo. El capítulo cuatro examina variables como la producción, área cosechada y rendimiento en la región Caribe, hasta un nivel municipal, y se describen algunos aspectos de consumo local y externo del ñame. Finalmente, en el capítulo cinco se concluye.

Los resultados obtenidos de la investigación fue que se transmitió información para el buen cultivo del tubérculo, algunas de las características del la planta y el modo de comercialización de este para el rendimiento del mismo de esto se concluyó que El cultivo de ñame constituye un importante potencial económico no solo para la región Caribe sino también para Colombia. El hecho de estar entre los principales países productores de un tubérculo con una creciente demanda en el mercado externo y contar con el mayor rendimiento por hectárea sembrada, debe llamar la atención no solo de los pequeños agricultores, sino también de asociaciones y entidades directamente vinculadas con el eficiente desarrollo de este cultivo. Esta labor requiere que todos los agentes involucrados como el productor, acopiador, comercializador y las entidades responsables del manejo fitosanitario trabajen de la mano y contribuyan en un esfuerzo conjunto a mejorar las condiciones con el fin de lograr un producto de calidad. Tener una buena producción y comercialización del tubérculo y así ayudar a mejorar el comercio local

ARTICULO 2: El título del artículo de investigación es pérdidas y desperdicios de alimentos en todo el mundo que tiene como autores Jenny Gustavsson, Christel Cederberg, Ulf Sonesson, Robert van Otterdijk, Alexandre Meybeck y fue lanzado en el año 2012 en el la ciudad de roma (Italia) el objetivo de este articulo es invertir en infraestructura, transportes, industrias alimentarias y de envasado con el fin de acabar el desperdicio de la materia prima.

Los autores plantearon los problemas que presentaban las pérdidas de alimentos y desperdicio, fueron los siguientes: Los alimentos se están perdiendo por falta de planteamientos, donde nos daban entender que una parte de los alimentos se perdía por causa de la falta de transporte envasado y inversión a infraestructura.

La metodología que ellos usaron fue la siguiente: Tipos de pérdidas de alimentos y desperdicio, Cuantificación de pérdidas de alimentos y desperdicio donde buscan el porque se están perdiendo los alimentos para ellos tratar de reducir un porcentaje de los alimentos que se pierden y son desperdiciados. Con investigados ellos llegaron a las siguientes conclusiones : Este estudio ha reunido y analizado numerosos datos e informes sobre las pérdidas y el desperdicio de alimentos. Por un lado, se calcularon los niveles y volúmenes de desperdicio en cada etapa de la cadena de suministro de alimentos. Por otro, se presentaron las causas y las posibles maneras de prevenir las pérdidas

y el desperdicio de alimentos en cada etapa de la cadena de suministro de alimentos.

Dada la falta o insuficiencia de datos, se tuvieron que realizar muchas suposiciones sobre los niveles de desperdicio de alimentos, sobre todo en las etapas de distribución y consumo. Por ello, los resultados de este estudio deben interpretarse con extrema precaución. Los estudios primero revelaron la importante falta de datos en los trabajos disponibles sobre el desperdicio de alimentos en el mundo, especialmente en lo que se refiere a la cuantificación de las pérdidas de alimentos por causa individual y en el coste de la prevención de pérdidas de alimentos. En los casos en los

que existían datos disponibles, también existían importantes incertidumbres.

Los aportes que nos deja este articulo de investigación es que nos ayuda a plantear como prevenir la perdida de la materia y aprovechar la materia no solo en el cadena alimentaria que es lo que se está viviendo en los montes de maría