Actividad eléctrica del musculo liso gastrointestinal

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El plexo mienterico es casi indispensable en el peristaltismo, ya que en los lugares sin plexo mienterico, el peristaltismo es débil o nulo.

La dirección del peristaltismo es en dirección anal.

Reflejo peristáltico (mienterico) y ley del intestino.

El anillo se contrae en la zona proximal del segmento y se mueve hacia el segmento distal, empujando el contenido en esa dirección 5 o 10 cm hasta desaparecer. Al mismo tiempo el intestino distal se relaja (relajación receptiva).

- Movimientos de mezcla:

Son distintos en las diferentes en todas las regiones del tubo digestivo. En algunas zonas son producidos directamente por los movimientos peristálticos. En otras zonas son contracciones locales cada pocos centímetros. Pueden durar entre 5 y 30 seg y van seguidas de otras contracciones en el intestino lo que permite trocear y desmenuzar el contenido intestinal.

Propulsión y mezcla de alimentos.

Ingestión de alimentos.

Depende de su deseo intrínseco de alimentarse (hambre) y el tipo de alimento depende del apetito.

Masticación.

Los dientes anteriores (incisivos) tienen función de corte y los posteriores (molares) tienen acción trituradora. En conjunto pueden ejercer una fuerza de hasta 25kg (incisivos) y 100kg (molares). Los músculos de la masticación están inervados por el V par craneal y el control depende de los núcleos del tronco encefálico. La estimulación de zonas cercanas a las zonas del gusto y el olfato desencadenan la masticación.

Gran parte de ella se debe al reflejo masticatorio en el cual la mandíbula desciende por inhibición de los músculos de masticación y a su vez se inicia una distención muscular que produce una contracción de rebote. Todo esto estimulado por la presencia del bolo alimenticio. El efecto se repite una y otra vez.

Es importante en la digestión de todos los alimentos, mayormente en la de las frutas y vegetales crudos por su alto contenido de membranas de celulosa. Además permite que las partículas de los alimentos estén más separados, permitiendo una rapidez mayor de acción enzimática. También facilita el paso de los alimentos a través del tubo.

Los músculos que intervienen en ella son el Temporal, masetero, pterigoideo medial y lateral

Salivación.

Glándulas salivales.

Las principales glándulas en la secreción de saliva son las parótidas, las submandibulares y las sublinguales y muchas glándulas bucales pequeñas.

La saliva tiene dos tipos principales de secreción proteica.

- Secreción serosa rica en ptialina. La cual digiere los almidones

- Secreción mucosa rica en mucina. La cual lubrica y protege la superficie.

Las parótidas son exclusivamente serosas. Las submandibulares y las sublinguales son de ambos tipos. Las bucales solo secretan moco. El PH varía de 6 a 7.

La saliva se compone mayormente de potasio y bicarbonato, tiene bajas concentraciones de sodio y cloruro.

La región de la glándula que secreta la saliva se llama acino el cual está conectado con el conducto salival. La secreción primaria de los acinos contiene abundante ptialina, mucina o ambas.

Al darse la secreción se establece un transporte activo muy abundante.

En primer lugar se absorben iones sodio en el conducto salival y se secretan iones potasio (Bomba Na+/K+) produciendo un potencial de membrana negativo de -70 mV facilitando la absorción de iones cloruro disminuyendo la concentración de este ion en la saliva.

En segundo lugar, el epitelio secreta iones de bicarbonato a la luz haciendo un intercambio pasivo con el cloruro.

Durante la salivación máxima, la concentración de la saliva llega a aumentar hasta 20 veces.

Regulación nerviosa de la secreción salival

Está controlada mayormente por los nervios parasimpáticos procedentes de los núcleos salivales, lo cuales están situados entre el bulbo raquídeo y la protuberancia. Son excitados por estímulos gustativos, especialmente los amargos (por el ácido). También son estimulados por presencia de objetos sólidos en la boca.

Las señales nerviosas también son capaces de inhibir la salivación. Por ejemplo, la salivación es mayor con el olor de un alimento que sea agradable para el sujeto que con uno que le desagrade.

La salivación aumenta gracias a reflejos provenientes del estómago, por el ingreso de alimentos que produzcan irritabilidad.

La estimulación nerviosa también produce incremento en la salivación. Asimismo, el aporte sanguíneo a las glándulas influye en la cantidad de secreción salival existente, porque se requiere una nutrición adecuada. El sistema parasimpático al dilatar las glándulas también dilata los vasos sanguíneos, la salivación también induce una vasodilatación por si misma gracias a la calicreina. La cual origina a la bradicinina.

Deglución

Es una acción refleja. Se divide en:

- Fase voluntaria.

Cuando los alimentos están preparados para la deglución, la presión hacia arriba y hacia atrás de la lengua contra el paladar, los arrastra voluntariamente en sentido posterior (hacia la faringe).

- Fase Faríngea.***** revisar bien el libro.

Depende del cierre de la tráquea, apertura del esófago y una onda peristáltica que se origina en la faringe y empuja el bolo hacia la parte superior del esófago. Dura menos de 2 segundos.

- El paladar blando tapa las coanas, aparece una hendidura sagital en los pliegues palatofaringeos, las cuerdas vocales y los músculos del cuello se desplazan hacia arriba, se cierra la laringe y se amplía el orificio del esófago. Se relaja el esfínter faringoesofagico.

Control nervioso

Lo impulsos se trasmiten a través de ramas sensitivas del nervio trigémino y glosofaríngeo