Adaptación metabólica

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NEAT can vary by as much as 2000 kcal day-1 when comparing two adult individuals of similar body size, LBM, age and gender. For an average worker spending most of her/his time in a seated position, occupational NEAT is relatively low and associated energy costs range at a maximum of 700 kcal day. A comparable subject working mainly in a standing position can increase her or his occupational NEAT to up to 1400 kcal day-1, while an agricultural occupation would theoretically result in NEAT categories ranging around 2000 kcal day. ( Loeffelholz ). [3]

Tomando esto en cuenta, las personas con trabajos sedentarios tienden a tener sobrepeso y obesidad, mientras que los que tienen un trabajo más demandante, suelen no ser obesas.

El ETC (Efecto Térmico de la Comida) se refiere a la termogénesis producida al comer. Comer consume energía, pero lo que comemos importa más. La energía usada para la descomposición de nutrientes es diferente al consumir proteína que al consumir grasa, descomponer la proteína consume más energía que descomponer la grasa.

Measured thermic effects of nutrient are 0-3% for fat, 5-10% for carbohydrates and 20-30% for proteins. (Tappy, 1) [4]

Es decir, cuando se consume grasas, sólo del 0-3% de las calorías será utilizada para la descomposición de ese nutriente, mientras que la proteína usa del 20-30%. Aunque el ETC puede ser sólo 100-200 calorías al día del gasto energético diario, puede significar una diferencia en la pérdida de peso, si la dieta de un individuo es alta en proteínas.

La TGPE (Actividad Generada Por Ejercicio) es toda la energía producida por el ejercicio, como: correr, nadar, trotar, bailar, levantamiento de pesas etc. Esto consiste en la menor parte del gasto energético total diario, o incluso no es parte de él en algunos individuos que no hacen ejercicio.

Cuando una persona está en una dieta hipocalórica, la pérdida de peso va ocurrir en una manera linear las primeras semanas o meses, pero cuando se continúa por un periodo extendido de tiempo, la pérdida de peso comienza a detenerse. Si observamos a los indigentes, podemos ver que, en efecto, están bajos de peso y su dieta es hipocalórica, pero a pesar de eso, siguen con vida. Si la pérdida de peso ocurriera linealmente, cualquier individuo en una dieta hipocalórica eventualmente morirían, pero eso no ocurre. El cuerpo siempre está buscando homeostasis, por lo tanto, el metabolismo se adapta al consumo calórico que se está consumiendo. La eficiencia mitocondrial aumenta, eso significa que menos calorías son necesarias para producir la misma cantidad de ATP.

Cuando el déficit calórico es más grande, la pérdida de peso ocurre más rápido inicialmente, comparado con un déficit moderado. Pero cuando la adaptación metabólica ocurre, en el caso del déficit más grande, para superar la adaptación metabólica se va a requerir un déficit aún más grande, mientras que con el déficit moderado, el individuo va a tener más espacio para ajustar la ingesta calórica.

It is likely that the magnitude of these adaptations are proportional to the size of the energy deficit, so it is recommended to utilize the smallest possible deficit that yields appreciable weight loss. This may decrease the rate of weight loss, but attenuate unfavorable adaptations that challenge successful reduction of fat mass. (Trexler, Smith & Norton, 2014, prr. 5)

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