Agricultura, ramaderia i pesca.

...

que sigui més o manco el doble de car.

-Pollastre certificat: creixement lent (55 dies) però no tant com el de Corral, per això, té un preu mitjana entre el blanc i el de Corral.

Els plats més populars són el pollastre a l’ast, pollastre a la planxa, sopa de pollastre,buffalo wings i l’arròs de pollastre. El pollastre també és un dels plats principals del menjar ràpid com: el KFC, l’hamburguesa, el kebab...

Els ous més consumits són els de les gallines. N’hi ha moltes maneres de consumir:

Ous ferrats (fregits amb oli), ous a la planxa, truita, ous remenats (truita sense forma), ous bullits (amb clova +10min), ous blancs (amb clova -5min), ous escaldats (sense clova), ous al plat (al forn sense clova), ous crus.

El túnid (nombre científic: Thunnus) és un gènere de peix de l’Atlàntic i del Mediterrani que pot arribar fins a 3m i pesat 500kg. És molt apreciat (especialment els japonesos per fer el sushi). Té un gran valor econòmic i les tècniques modernes de captura fa que en els darrers 40 anys s’ha pescat molt i actualment està en perill d’extinció.

La tonyina vermella es consumeix fresca o es conserva. La carn és ferma, agradable i nutritiva. La tonyina en llauna, conservada en oli, és ideal per preparar entrepans, aquesta forma s’ha estès arreu del planeta, però també pot ser rostit.

Hi ha molts de tipus, però uns els principals són:

-La tonyina vermella (nom científic: Thunnus thynnus) és el major i el més valorat. S’utilitza la tècnica de l’almandrava per pescar.

-La tonyina blanca o bacora (nom científic: Thunnus alalunga) és el més cotitzat despés de la tonyina vermella. Es pesca amb encerclament i amb xarxes d’emmallament.

-La tonyina d’aleta groga (nom científic: Thunnus albacares) és també molt apreciat i cotitzat (internacionalment s’anomena Yellowfish).

-La tonyina d’ull grossos (nom científic: Thunnus obesus) és menys apreciada. Es pesca amb encerclament i palangre.

El túnid conté mercuri (tòxic), per això, és recomanat que els nins menors de 3 anys i les dones embarassades ho han de consumir. Contenen mercuri en els teixits acumulades de les seves preses. Nivells alts de mercuri són perjudicials al desenvolupament del cervell del fetus.