Avance del proyecto “ABEJAS”

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Reina: Es la única sexualmente fértil, y cuya función principal es poner huevos (de 3000 a 4000 diarios). Se caracteriza por tener el abdomen grande y es capaz de controlar a toda la colonia por medio de feromonas. Su periodo de vida es de 3 a 4 años. Sus huevos son de dos tipos: Fecundados, de donde nacen obreras. No fecundados de donde emergen machos.

Obreras: Son hembras que constituyen la mayor parte de la población de la colonia; son su elemento conductor y directivo.

Zánganos: Son los machos y estos no poseen agujón. Su principal función es aparearse con la reina, aunque también ayudan a calentar a las crías. Son más grandes que las obreras y nacen de huevos sin fecundar. En la colonia, se mantienen alrededor de 400 a 500 zánganos, pero en épocas de escasez de alimento son expulsados de esta.

3.2 Apicultura

Dicha investigación se basa en abejas productoras de miel y otros productos y subproductos en la cadena agroalimentaria para el crecimiento de las personas y comunidades. Para iniciar las personas que se dedican a la cría de abejas para la producción de miel y demás se llama apicultura, “Las abejas son criadas por los seres humanos para conseguir miel, una sustancia dulce que ellas producen a partir del néctar que recogen de las flores, de los fluidos de las plantas o de las excreciones de otros insectos. Las abejas capturan estos elementos, los mezclan con una enzima presente en su saliva denominada invertasa y los conservan en el interior de los panales. Allí alcanzan la madurez y se transforman en miel, cuya extracción se realiza a través de la técnica conocida como apicultura.”(Pérez, 2009) Brindando además grandes beneficios a la sociedad “Además de los productos que obtenemos de la colmena las abejas son importantes polinizadores, una práctica muy importante para el desarrollo de los cultivos. Estas visitan hierbas, árboles, malezas, cultivos, frutales y forestales, realizando cerca del 80% de la polinización realizada por insectos. De esta forma se asegura la producción agrícola trayendo consigo mayores beneficios económicos para los agricultores. Por otro lado, las abejas garantizan la regeneración natural de los bosques, ya que la producción de los frutos garantiza una mayor propagación de las semillas que son necesarias para la renovación de las plantas. “(Castillo, 2013)

Precisamente la apicultura gira en torno a las abejas Melíferas las únicas encargadas y con la capacidad de realizar la polinización de cultivo y las encargadas de llevar a cabo la actividad pecuaria apicultura, seguidamente Romani (2014) explica algunas de las características de abeja melífera y su clasificación La abeja de la miel o apis melífera L. es un insecto que pertenece, dentro del orden de los Himenópeteros a la familia Apidae y al género Apis; este género comprende 4 especies todas ellas sociales:

Apis mellifera L.: Es la abeja doméstica y se encuentra en zonas tropicales de Europa (Zona Mediterránea) y África, de la que se extendió al resto del mundo (Asia y América)

Apis cerana.: Es esta especie la que se encuentra en Asia. Tiene como parásito a la varroa pero no causa graves problemas a esta especie, aunque si a la Apis mellifera. Se trata de un arácnido que se alimenta de estados inmaduros y adultos (hemolinfa). Existen en esta especie referencias tan antiguas como de Apis mellifera.

Apis dorsata y Apis florea: Se encuentra en las zonas tropicales de Asia. Viven en nidos abiertos al igual que las avispas. Su recolección es de forma natural. Al presentarse un único panal y ser poco productivas se realiza poco apicultura. Si nos centramos en Apis mellifera hay 23 razas o subespecies distribuidas en 7 zonas: Sur y Este de Europa, Norte y Oeste de Europa (Apis mellifera sp ibérica), Islas Mediterráneas, Norte de África, Sur de África, Este de África y Oeste de África.

3.3 Cadenas Alimentarias

Las cadenas agroindustriales o agroalimentarias conllevan un conjunto de actividades que se encuentran relacionadas con un proceso de elaboración de determinados productos desde que está en el campo hasta que llega a las manos del consumidor, es así como los diferentes apicultores consigan que sus productos logren llegar a los consumidores, por medio de las cadenas agroindustriales dicho proceso es que un producto agrícola, pecuario o pesquero mediante la producción y trasformación. En la siguiente imagen se puede observar la cadena agroindustrial de la producción de miel en Costa Rica.

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Figura 1. Cadena Agroindustrial de la miel en Costa Rica.

3.4 Análisis de la cadena agroalimentaria de la producción pecuaria apícola.

El análisis de cualquier cadena agroalimentaria, pero en este caso de la producción apícola se basa en cuatro puntos importantes como sus fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas y también se debe establecer sus principales problemas como las soluciones a estos.

Para iniciar, analizaremos las fortalezas en si con las que cuenta la producción, una de sus principales fortalezas con las que cuenta para poder llegar al consumidor, es que la miel es un producto totalmente natural que proviene del néctar de las flores siendo uno de los alimentos más naturales, puros y saludables para el ser humano por lo que es importante recalcar e investigar su gran valor beneficioso, como fuente de energía “Favorece la producción de energía por su gran aporte en azúcares, entre un 75-80 por ciento, de los cuales el 70 por ciento son glucosa y fructosa, dos monosacáridos que se absorben con rapidez en la mucosa intestinal y que proporcionan energía en pocos minutos. Gracias a esto y a su riqueza en macro y micronutrientes, es un alimento ideal para aquellas personas anémicas o convalecientes que necesitan una ayuda extra para recobrar la vitalidad. A su vez, ayuda al organismo a restablecer su ritmo de actividad habitual y mejora el riego coronario al aportar energía a la musculatura cardiaca, y favoreciendo la producción de fosfatos orgánicos.” (Figueras, 2013)

Favoreciendo también el aspecto salud y nutricional de las personas ya que la miel es rica en vitamina A, B Y C como en minerales, en el siguiente cuadro se puede encontrar la composición nutricional de la miel.

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Figura 1. Composición de la miel (Mabelamaro, 2012)

Otra fortaleza es el gran aporte al ambiente que genera esta producción “La reproducción de muchas