Biología en la Ingeniería Genética.

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Pero la ingeniería genética también actúa sobre la industria alimentaria. Imagina tomar un gen de un pez ártico, que produce una proteína “anticongelante” que evita que su sangre se congele, e insertarlo en una fresa, para hacerla resistente a la heladas. Estos tipos de organismos genéticamente modificados (GM) ya existen y están planeados muchos más. Pero muchos de los organismos GM actuales son cosechas.

Considere dos cosechas GM. El maíz es atacado por la oruga pintón. Los científicos descubrieron que una bacteria llamada Bacillus thuringiensis (Bt) producen venenos que matan plagas como ésa. Así que tomaron los genes que producen dichos venenos y los insertaron en el maíz para producir maíz Bt, con su propio plaguicida. Por lo mismo, ya no hay necesidad de rociar las plantas con costosos y contaminantes plaguicidas. El arroz es un alimento primordial para billones de personas, pero carece de vitamina A. Se tomó un gen de narciso que produce beta caroteno, y que el cuerpo humano convierte en vitamina A, y lo insertaron en las plantas de arroz. El resultado fue el arroz dorado, que contiene beta caroteno y, por ello, produce vitamina A.

¿En pro o en contra? Desde los primeros experimentos de ingeniería genética en la década de 1970, el uso de organismos GM ha provocado acolarodas discusiones. Por un lado, algunos argumentan que los organismos GMserán vitales para alimentar al mundo y asegurar salud y prosperidad crecientes. Otros más sostienen que el intercambiar genes entre especies puede tener efectos serios e imprevistos sobre nuestra salud y el ambiente. El maíz Bt, por ejemplo, puede matar inofensivas mariposas y otros insectos. Potencialmente podría provocar la evolución de super bichos resistentes a sus venenos. Otros están preocupados de que las compañías que producen organismos GM lleguen a tener mucho control sobre los recursos mundiales.

BIBLIOGRAFÍA:

Título: ADN e Ingenieria genética.

Autor: Robert Snedden

Editorial: Uribe y Ferrari editores

Año: 2005

Ciudad: Estado de México

Título: Genes y ADN

Autor: Richard Walker

Editorial: Santillana

Año: 2003

Ciudad; México D. F.