Biología Trabajo de investigación de nutrición y estructura

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Las bacterias se alimentan de la sustancia orgánica, como por ejemplo la melaza de caña de azúcar, y crecen en fermentadores. Cuando disminuye la cantidad de nitrógeno en los tanques de fermentación comienzan a acumular plástico como reserva dentro de su célula, de un modo análogo a como los mamíferos almacenamos grasas. A los pocos días de fermentación producen el equivalente al 80% de su peso en plástico, luego se centrifugan y se rompen para extraer el poliéster. (Collard, 1995) (Alberts 2002)

Azotobacter en el Instituto de Biotecnología de la UNAM

En el IBt de la UNAM se ha estudiado a fondo la genética de este microorganismo y se han obtenido cepas genéticamente modificadas para producir más plástico, y se han diseñado los procesos de cultivo adecuados. Ambos están en trámite de patente ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Intelectual (IMPI). Esta bacteria no es patógena y se puede aplicar para diversas cosas, como la agricultura, pues también produce amonio a partir de aire y este es usado como fertilizante. La bacteria Azotobacter no sólo produce PHB, que es un polímero intracelular, sino que además sintetiza un polímero extracelular, el Alginato, con enorme potencial para el área de alimentos y farmacéutica. (dgcs.unam.mx, 2016)

Bioplásticos en México

Desgraciadamente en México existen infinidad de problemas ambientales, desde agua subterránea y bosques hasta petróleo, en el 2013 los hábitos de consumo de estos recursos naturales, más la degradación del medio ambiente generaron costos cercanos al 5.7% del PIB nacional. (inegi,org,mx, 2016)

La mayoría de los plásticos utilizados en México no son biodegradables, si no que son derivados del petróleo con aditivos que permiten su fragmentación rápida, mas sus partículas no son degradadas ni en dióxido de carbono ni en agua. El hecho de que los bioplásticos sean biodegradables no es el único beneficio ambiental que se obtiene de este material, si no que el producir este tipo de plásticos implica un consumo mucho menor de energía que para producir plástico derivado del petróleo, permitiéndonos librarnos un poco más de la dependencia al petróleo. Es muy importante fomentar en México estos nuevos materiales que nos benefician a todos, desde el punto de vista ambiental y económico, ya que son más económicos. A pesar de que sigue siendo una novedad en nuestro país y de que no mucha gente sabe al respecto, este tipo de materiales son una enorme parte de nuestro futuro y debemos seguir desarrollando ideas nuevas y emprendedoras como esta para mejorar nuestra situación ambiental a nivel mundial.

Bibliografías

- http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27623963

- http://www.dgcs.unam.mx/boletin/bdboletin/2016_040.html

- http://www.quimicaviva.qb.fcen.uba.ar

- http://www.eis.uva.es/~biopolimeros/virginia/bacterias.htm

- Molles, R., Ecología, Conceptos y aplicaciones. Editorial McGraw Hill, 2da Edición, Madrid, 2006, pags. 327-330

- Smith, RL., Ecología, Addison Wesley, 4ta edición, Madrid, 2000, pags. 175,176

- Arce, C., Diccionario ecológico ilustrado, Mitre, Barcelona, 2005, pag. 239

- Díaz, F., Ecología, ambiente físico y organismos vivos, Síntesis, 3ra edición, México, 1998, pags. 289-291

- Collard, P., Desarrollo de la microbiología, Reverte, Barcelona, 1995, pags. 430-433

- Alberts, C., Molecular Biology, Garland Publishing, 4ta edición, Nueva York, 2002, pags. 522-524

- Bookchin, M., Por una sociedad ecológica, Gustavo Gili, Barcelona, 1978, pag. 345-348

- http://www.inegi.org.mx/saladeprensa/aproposito/2015/ambiente0.pdf