Destilación por arrastre con Vapor

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Aunque sólo se obtuvieron alrededor de 0.5 ml de aceite esencial de mandarina, el olor fuerte característico se presentó con claridad. El color del destilado era transparente.

Los componentes de los aceites esenciales son en su mayoría compuestos volátiles y por lo tanto pueden ser separados fácilmente por la energía transferida por el vapor de agua. Estos compuestos líquidos presentan, (excepto los de moléculas mas pequeñas que suelen ser líquidos ligeros o gases), una textura más o menos viscosa. Sin embargo, al tacto todos presentan esa textura aceitosa y orgánica. Por este motivo se les conoce desde la antigüedad como “aceites” esenciales. Aunque suelen ser más viscosos que el agua, en su gran mayoría son menos densos, por lo que flotan sobre ella.

Podemos encontrar varios aceites esenciales en la cascara de mandarina; Podemos decir que al hacer la determinación del índice de refracción, vemos que nuestro dato se encuentra dentro del intervalo reportado en la literatura del índice de refracción puesto que empíricamente, nos dio 1.473, y se encuentra reportado en un intervalo de 1.4650– 1.4850. Es decir el aceite recolectado en el laboratorio cuenta con las condiciones reportadas en la literatura por lo menos en cuanto a su índice de refracción, en otras palabras la relación entre la velocidad de la luz en el aire y la velocidad de la luz en el aceite (Pasto, D. & Johnson, 1993) corresponde a lo que arroja la literatura.

El estudio de los terpenos se ha basado en el isopreno, pese a no derivar precisamente de este, cumplen un papel fundamental de relación con la presente práctica, puesto que son los constituyentes principales de los aceites esenciales. De esta forma, en la experiencia realizada se logró obtener este terpeno a partir de las cáscaras de mandarina y del procedimiento aplicado a este material.

En cuanto al rendimiento obtenido en la destilación se utilizó la siguiente ecuación para establecer el rendimiento que se obtuvo en la práctica de destilación del aceite de mandarina

[pic 3]

Siendo n= 0.286% de rendimiento de la destilación.

Conclusiones:

- La destilación por arrastre con vapor es un proceso usado para la obtención de productos químicos con elevados puntos de ebullición como los aceites esenciales, teniendo la ventaja de llevar a cabo tal procedimiento mediante el aprovechamiento del punto de ebullición de sustancias como el agua.

- El índice de refracción es una propiedad intensiva que permite verificar la identidad de una sustancia, de esta forma se empleó esta determinación con el fin de comprobar el destilado obtenido en la práctica realizada, en síntesis podemos decir que se logró conservar adecuadamente las características químicas del producto final.

Bibliografía:

- DURST, H.D. GOKEL, G.W. Química orgánica experimental. Editorial Reverté. España 2004. Pág. 51 – 54

- FENAROLI, G. Fenaroli´s Handbook of flavor ingredients. Volumen 1. Tercera edición. CRC Press. Pág. 121 - 122, 169 – 171.

- MC.MURRY, John. Química orgánica. Quinta edición. Internacional Thomson Editores. 2001. Pág 1128 – 1133.

- Sánchez. F., Extracción De Aceites Esenciales Experiencia Colombiana II Segundo Congreso Internacional De Plantas Medicinales Y Aromáticas Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira.2006. Pag 6.