Determinacion acido acetico de un vinagre comercial
Enviado por Rimma • 28 de Febrero de 2018 • 704 Palabras (3 Páginas) • 545 Visitas
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Valorar la disolución de vinagre hasta que vire a color rosa fucsia y medir el pH.
Repetir valoración 3 veces. (la primera valoración de tanteo)
VALORACIÓN Vg NaOH pH
(Tanteo) 1 22mL 7
2 22,1mL 7
3 21,9mL 7
4 22,1mL 7
V. CALCULOS Y RESULTADOS:
Peso vinagre 10mL: 10,08gr
Acidez vinagre: 6º
nº equivalentes de NaOH = nº equivalentes de AcH
VNaOH * NNaOH = VKhP * NKhP
VNaOH * 0,093N = 50mL * NAcH
NAcH = 0,041N
Preparación 100mL de NaOH 0,1N:
M = gr soluto/PM*V
0,1 = gr soluto/ 40 * 0,1
gr soluto = 0,40gr NaOH
Determinación acidez del vinagre:
nº equivalentes de NaOH = nº equivalentes de AcH
0,093N * 22,03*10-3 = gr AcH/PM gr AcH = 0,123gr
PM CH3-COOH = 60gr/mol
0,123gr AcH 2mL vinagre
xgr AcH 100mL vinagre x = 6,15gr AcH en 100mL de vinagre
x= 6,15º acidez
Error absoluto: Ivalor real - valor medidoI = I6-6,15I = 0,15
Error relativo: Error absoluto/valor real *100 = 2,5%
Vl. CONCLUSIONES:
El vinagre a valorar tenía una acidez de 6º y a nosotros nos ha dado un grado de acidez de 6,15º por lo que observamos que nos hemos aproximado bastante al determinar el grado de acidez de dicho vinagre.
VII. CUESTIONES:
1.- Porque anteriormente ha sido valorado con un patrón primario (KhP) y una vez es conocida su normalidad se puede utilizar para realizar distintas valoraciones. Por lo que la disolución de NaOH pasa a ser un patrón secundario.
2.- No, puesto que solo tienen humedad como única impureza a señalar, por lo tanto se debería de secar en un desecador.
3.- La primera valoración se hace a tanteo por lo tanto se desecha (para tomar un valor aproximado) y luego se realizan las tres valoraciones para confirmar.
4.- Vinagre: CH3-COOH + NaOH-----> CH3COONa + H2O
Ftalato de potasio: KhP + NaOH----> KNaP + H2O
5.- Sí, algún indicador con el intervalo de viraje del pH sea parecido.
6.- Fenolftaleína = 8,2 - 9,8 pH
7.- 6,15% (Ver cálculos y resultados)
8.- Sí el valor se aproxima al de la etiqueta. Ea = 0,15 Er = 2,5% (Ver cálculos y resultados)
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