ELABORACIÓN Y VENTA DE PAPILLAS PARA BEBÉS EN BASE A FRUTAS TROPICALES PERUANAS

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4.3. Funciones Principales 74

4.4. Requerimientos de Personal 77

4.5. Servicios Terceros 77

5. Estudio de Inversiones, Económico y Financiero 79

5.1. Inversión del proyecto: 79

5.1.1. Inversión en activos fijos tangibles: 79

5.1.2. Inversión en activos fijos intangibles: 81

5.1.3. Inversión en Capital de trabajo: 81

5.1.4. Cronograma de Inversiones 82

5.2. Financiamiento 86

5.2.1. Estructura del Capital 86

5.2.2. Financiamiento de Activos Fijos 87

5.2.3. Financiamiento del Capital de Trabajo 87

5.3. Presupuestos 88

5.3.1. Presupuestos de Ingresos 88

5.3.2. Presupuestos de Costos 89

5.3.3. Presupuesto de Gastos 91

5.4. Estados Financieros Proyectados 93

5.4.1. Estado de Ganancias y Pérdidas 93

5.4.2. Balance General 93

5.5. Punto de Equilibrio 94

5.6. Ratios Financieros 95

6. Evaluación Económica Financiera 98

6.1. Flujo de Caja Económico y Financiero 98

6.2. Indicadores de Rentabilidad 99

6.3. Análisis de Sensibilidad 100

7. Conclusiones y Recomendaciones 102

7.1. Conclusiones 102

7.2. Recomendaciones 102

8. Bibliografía 104

9. Anexos 106

16.4. Requisitos y Pasos para la Inscripción en REMYPE 111

16.5. Detalle de la Contabilidad 112

16.6. Balance de Masa 113

INTRODUCCIÓN

Hoy en día el interéspor una alimentación sana y balanceada es cada vez más creciente para todas las personas. En especial, la preocupación de los padres de familia por ofrecerles a sus hijos, desde pequeños, los alimentos más saludables, nutritivos y naturales es una necesidad constante y creciente, ya que según especialistas1, la etapa más importante del desarrollo mental de los niños se da en los primeros meses de vida.

Por ello, es primordial brindarles los mejores alimentos en cuanto a calidad y valor nutricional, como complementos de la leche materna.

Asimismo, el consumo de alimentos orgánicos y autóctonos de nuestro país es una tendencia cada vez mayor, ya que los peruanos optan por el consumo de productos oriundosde nuestro país en lugar de productos extranjeros. Esto debido a la gran difusión y publicidad desde años anteriores de todos los beneficios y cualidades de los productos nacionales; además, de un sentimiento de amor a la patria.

Teniendo en cuenta estos dos factores, el aprovechar este mercado potencial representa una gran oportunidad de negocio al producir papillas para bebés y niños en base a frutas tropicales peruanas para complementar su alimentación.

Para el desarrollo del proyecto se realizará un análisis de pre-factibilidad de la elaboración y comercialización de papillas en base a frutas tropicales desde tres enfoques claves: el mercado, el técnico y el económico.

Se iniciará describiendo a nivel general la situación actual del mercado del producto. Para esto se empieza analizando el producto, el perfil del consumidor potencial, la demanda actual y proyectada, la oferta actual y proyectada, precios y el estudio de comercialización del producto. Luego de esto, se podrá conocer, desde el punto de vista de demanda potencial, la viabilidad de poder producir y comercializar el producto. Respecto al mercado en el cual se desenvuelve el producto, ya que el negocio se encarga tanto de producir como comercializar el producto, se tendrá la obligación de llegar al consumidor final, el cual será determinado en el apartado de análisis de la demanda. La segunda parte del informe comprende el estudio técnico del proyecto. Esto incluye la localización de la planta de producción, el diseño de la planta, capacidad, cantidad de máquinas a utilizar y el diagrama del proceso productivo.

Estudio de Mercado

El Mercado

Situación actual del país

Se espera que la economía peruana mejore en el segundo trimestre del año y registre el mayor crecimiento en América Latina en el 2015, según el representante del Fondo Monetario Internacional (FMI) en el Perú, Alejandro Santos.

Tras el crecimiento de 2.35% en el 2014, la perspectiva para este año es que habrá un crecimiento del 4.5% en la economía del país, debido principalmente a proyecto de inversión en el sector minero. Este repunte del crecimiento sería a partir del segundo trimestre del año.

Según el FMI2, el primer trimestre no va a ser tan dinámico como se espera, lo cual significa que el repunte quizá se concretará a partir del segundo trimestre del presente año.

Situación actual del sector

El sector de producto para bebés en el Perú es un sector con un buen crecimiento, ya que según el INEI al año nacen aproximadamente 160 431 peruanas. Y específicamente en el NSE B y C hay aproximadamente 241 195 bebés. Además la preocupación por la alimentación de los bebés es una tendencia importante actualmente. El sector específico en el que se enfocará este proyecto es el de papillas para bebés. La importancia de este sector se está incrementando y esto se puede evidenciar en el hecho de que el Ministerio de Salud3 está promoviendo campañas en la que impulsa el consumo de papillas para combatir la anemia en niños menores a tres años de edad. Además se sabe que el mercado de compota puede crecer a un ritmo de 50% anual sin ningún problema durante los próximos dos a tres años.

El principal competidor