ELABORAR UN CAFÉ A BASE DE MAÍZ COMO ALTERNATIVA SALUDABLE PARA OFRECER UN PRODUCTO NATURAL, CAPAZ DE SATISFACER LAS NECESIDADES DE NUESTROS CONSUMIDORES PENSANDO EN LA CALIDAD, NUTRICIÓN Y EL CUIDADO DE LA SALUD

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Su constante consumo permite que actúe de una manera eficaz en el organismo. Café de maíz " es un producto libre de cafeína que cubrirá las en necesidades de las personas que quieren disfrutar de una bebida de sabor suave y aprovechar los beneficios del maíz (calmante y desinflamante, estimulante, problemas estomacales, ayuda a la digestión, entre otros...)

•El café de maíz, no es un alcaloide (cafeína), que no es un estimulante para la persona que lo consume como lo es el café.

•Es un alimento nutricional, de valor nutritivo incomparable con otros cereales.

•El producto puede ser consumido por personas que sufren del colesterol, presión alta; ya que al no contar con cafeína nuestro producto no genera es su organismo ninguna reacción adversa.

•Favorece el crecimiento de los niños, ya que está elaborado a base de maíz, un cereal que tiene propiedades nutritivas.

•Ayuda al desarrollo de las células cerebrales, fortaleciendo la memoria y facilitando el aprendizaje, ideal para los estudiantes y niños en todas las fases de crecimiento.

•No forma grasas en el organismo. No engorda y es de fácil digestión.

•Es un producto natural orgánico.

Aumenta vitalidad sexual.

•Previene el cáncer de mamas y osteoporosis, presenta propiedades cicatrizantes

Debido a su semejanza con el sabor del café común hace que sea gustoso para el paladar de las personas, lo cual lo convierte en un sustituto natural del café y sirve para el consumo diario como complemento y suplemento alimenticio. A su vez, es un café instantáneo y por ello prepararlo es fácil ya que en solo minutos estará listo, ahorrándole tiempo y dándole eficacia para ser utilizado en cualquier momento del día, llenando de sabor y tradición el paladar del consumidor.

Un atributo muy importante es que satisface a un sector un poco olvidado del mercado el cual está representado por personas, que por motivo de alguna enfermedad no pueden tomar café, por ejemplo las personas que sufren de hipertensión, ya que la cafeína sube la presión arterial, enfermedades pancreáticas, enfermedades cardiovasculares, el colesterol en la sangre, entre otros. El ingrediente principal del producto "Café de maíz" es el maíz, dado que es un cereal que posee el mayor índice de proteínas, calcio, fósforo y magnesio. Contrario a otros cereales, es rico en fibra y vitaminas del grupo B y no contiene gluten. Se trata de un grano con unas características especiales; es blando, muy digestivo, de acción rápida y rico sabor, además de sus altas propiedades nutritivas. El maíz, cuyo valor nutritivo es excepcional y el contenido proteínico es mayor que el de los otros granos más comunes, sin considerar siquiera la excelencia de su calidad.

Su consumo es sumamente recomendable ya que proporciona un alto contenido de aminoácidos esenciales y posee propiedades antiinflamatorias y cicatrizantes. Es recomendado en la dieta ya que no contiene ningún gluten.

OBJETIVOS

Objetivo General:

Elaborar un café a base de maíz como alternativa saludable para ofrecer un producto natural, capaz de satisfacer las necesidades de nuestros consumidores

Objetivos Específicos

1.- Aprovechar el valor nutritivo del Maíz, para hacer más productos que contengan este maravilloso alimento.

2.- Crear innovadoras ideas como la creación del café a base de maíz, con buena calidad y mayores beneficios.

3.- Estudiar todas las propiedades y beneficios del maíz para el bienestar de los consumidores.

4.- Brindar a los consumidores un producto que les brinde un valor nutritivo excepcional y recomendable para evitar las diferentes enfermedades de hoy en día.

5.- Determinar a través de la investigación gustos y preferencias del consumidor a fin de conocer el nivel de aceptación que tendrá el producto en los Consumidores

JUSTIFICACIÓN DEL PROBLEMA

La presente investigación tiene como finalidad la creación de un café a base de maíz como alternativa saludable para aquellas personas que gustan del sabor del café pero que no pueden consumirlo por motivos de salud. Con lo que se pretende poner a disposición de los consumidores otra alternativa con el fin de mejorar un producto que simule el sabor del café cotidiano sin afectar su salud, también por las necesidades económicas que está pasando el país. A través de un proceso de secado, tostado y molido se obtiene el maíz listo para pasar o filtrar simulando el método de café, tradicional permitiendo al consumidor alcanzar un producto de alto nivel nutritivo conservando las propiedades naturales del mismo

El maíz es una fuente vegetal de proteínas, minerales y nutrientes, no tanto debido a su cantidad sino a su calidad, lo cual le otorga un alto valor biológico.

El café de maíz, es un producto nutritivo, saludable y natural, sin aditivos, ni persevantes; fabricado con maíz de excelente calidad. Cuenta con todas las cualidades nutricionales, con el sabor y aroma que le otorga su exclusivo sistema de tostado que puede ser consumido por niños de cualquiera edad y a cualquier hora, los jóvenes y las personas adultas que no pueden o no desean consumir el café. Este producto ofrece la alternativa perfecta, ya que es saludable, delicioso y nutritivo.

Beneficios del Producto:

- Es por excelencia el mejor sustituto del café. .

- Es económico y accesible para las personas que lo consumen.

- Posee un sabor exquisito y natural y es rendidor.

- No contiene cafeína y no es sometido a procesos químicos.

Claramente se observan, en lo anteriormente planteado, los beneficios que obtendrían los consumidores con la utilización o consumo del café a base de maíz, contribuyendo a mejorar la calidad de vida de las personas que lo consumen. Su utilización se haría más beneficiosa en la medida del compromiso e interés en su elaboración aprovechando al máximo su buen sabor .

Dentro de este marco se concibe la investigación de imprescindible,