El Manual Practicas Alimentos

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DESCRIPCIÓN DEL SISTEMA DE PRÁCTICAS

Estructura y programa

El sistema de prácticas de la unidad de aprendizaje de química clínica consiste en una serie de actividades relacionadas con la sangre y el estado de salud de los individuos, que les permite identificar componentes que pueden estar normales o alterados. Están orientados hacia la bioquímica clínica, así como hacia la química forense que maneja los mismos principios que ésta. La duración total de las prácticas es de un semestre, en sesiones de tres horas semanales, lo que da un total de 48 horas. Son secuenciales, acordes con los temas teóricos que se relacionan con ellas.

Elemento de la competencia a ser abordada

Semana

Prácticas

Tipo

Bibliografía

Obtener productos biológicos necesarios para la realización de los análisis

Manejar tecnología relacionada con los análisis químico-clínicos.

Medir componentes sanguíneos

Controlar procesos analíticos

Realizar un reporte de laboratorio

Semanas de la uno a la dieciséis

del curso semestral

- Determinación de glucosa sérica: curva de tolerancia a la glucosa.

- Determinación de urea

- Determinación de ácido úrico

- Determinación de creatinina

- Determinación de depuración de creatinina

- Determinación de proteínas totales y albúmina

- Determinación de colesterol total.

- Determinación de colesterol HDL

- Determinación de triglicéridos.

Todas son prácticas de laboratorio y se distribuyen en sesiones de tres horas de acuerdo al avance teórico

Bernard H. Diagnóstico y Tratamiento por el Laboratorio

BIOXÓN, Manual de química clínica

PRÁCTICAS GENERALES DE SEGURIDAD. REGLAMENTOS.

Procedimientos generales

- El personal que ingrese al laboratorio debe tener una tarea programable a realizar.

- El responsable de laboratorio y el personal que en él labore deberá capacitarse a través de un profesional debidamente formado, registrando por escrito, detallado y firmado la capacitación recibida.

- Deberá leer y comprender estas normas, aceptarlas y establecer por escrito el compromiso de cumplirlas.

- El responsable de laboratorio solo permitirá el ingreso al lugar de trabajo a aquellas personas cuyas tareas lo justifiquen y que hayan sido capacitadas e informadas de los riesgos a los que está sometida con su ingreso.

- Se debe elaborar un Plan de Contingencia que indique como proceder en caso de accidentes. El conocimiento de este Plan también debe ser parte de las actividades de capacitación del grupo.

Ropa de protección

- Debe ingresarse al laboratorio con bata blanca de algodón, manga larga, abotonada.

- Para el manejo de biológico infecciosos deben usarse guantes desechables de látex, anteojos y cubre bocas.

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Prácticas generales

- Se prohíbe comer, beber, fumar y aplicarse cosméticos en el área de trabajo.

- Para pipetear deberá utilizarse pipetores automáticos, boquilla o perilla de látex.

- No deben tocarse con los guantes de trabajo zonas de los ojos, cara o cuerpo que estén sin protección.

- No deben tocarse con los guantes de trabajo elementos como picaportes, tapas de recipientes, teléfono, teclados, carpetas, mochilas, etc. Los guantes deberán descartarse al alejarse de la mesa de trabajo.

- El recipiente de descarte en el lugar de trabajo estará a no más de 30 cm. del personal que deba de utilizarlo.

- Deberán lavarse las manos luego de trabajar con material viable, después de quitarse los guantes y antes de salir del laboratorio.

REGLAMENTO APLICABLE A LA PRÁCTICA Y EL ÁMBITO EN DONDE SE DESEMPEÑA

Prácticas específicas

- La mesa de trabajo se deberá descontaminar al término de cada práctica o en caso de que exista algún derrame de material biológico infeccioso, utilizando el método de tratamiento in situ que establece la NOM-087 ECOL.

- Todo material contaminado deberá procesarse conforme a la NOM-087 ECOL, dando tratamiento in situ a los que procedan y colocando en contenedores a los que requieren de otra disposición final.

- Las jeringas deberá deberán descartarse usando un contenedor rígido para agujas y otros elementos punzocortantes. El cuerpo de la jeringa se descartará en bolsas rojas para RPBI.

- Todos los procedimientos deben ser realizados cuidadosamente para evitar derrames y salpicaduras.

- Al abrir frascos que contengan líquidos deberá hacerse en sentido opuesto a la cara del operador para evitar salpicaduras.

- Si durante la centrifugación se rompe algún tubo se debe desinfectar la centrífuga utilizando el procedimiento de tratamiento in situ.

Cuadro de riesgos

Posibles peligros (accidentes) en el proceso, relacionados con las tareas a realizar.

Tipo de peligro

Como evitarlo

Como proceder en caso de un accidente…

Cortarse con la