El juego de la cerveza basado en la cadena de suministros

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logística dependiendo de la MP que utilizan, las líneas de producción con las que cuentan y los segmentos de mercado a los que van dirigidos sus productos. Las empresas comercializadoras, por ejemplo, tienen cadenas de suministros menos elaboradas. Todas las funciones que participan en la cadena de suministro están destinadas a la recepción y el cumplimiento de una petición del cliente. Estas funciones incluyen, pero no están limitadas al desarrollo de nuevos productos, las operaciones, la distribución, las finanzas y el servicio al cliente

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Con esta cadena de suministro pudimos adquirir conocimiento relacionados con los cambios que ocurren en el mercado, buscando en todo momento satisfacer de manera constante la necesidades de los consumidores y la demandan de los productos adquiridos, desde que el cliente coloca su orden, iniciando todo el proceso de manufactura y tratamiento de determinada mercancía, hasta que pasa al dominio del cliente o última persona que desea adquirir el producto, este procedimiento de traspaso debe poseer una información necesaria para la operación a lo largo de toda cadena.

La cadena de suministro tiene como objetivo realizar actividades como preparación y distribución de un elemento para su venta, esto quiere decir que es un proceso que se encarga de la planificación o coordinación de las tareas que se deben cumplir, para poder obtener la búsqueda, obtención y transformación de algún elemento, para esta forma poder comercializar un producto teniendo en cuenta que sea de fácil acceso al público.

Esta cadena de suministro abarca todos los procesos involucrados directa o indirectamente, y para lograrlo está constituida básicamente por los proveedores los cuales en la mayoría son tres que son los almacenes de la línea que se esta producción, los canales por los cuales transitan, la venta de los mayoristas luego a los minoristas y posteriormente al cliente.

Y es así como la cadena de suministro comienza su proceso haciendo un análisis evaluativo del producto a suministrar, haciendo énfasis en diferentes aspectos los cuales pueden ser biológicos y ecológicos, para posteriormente traspasarlo a determinada persona natural o jurídica.

Finalmente una cadena de suministro es una red de instalaciones y medios de distribución que tiene por objetivo la obtención de materiales, transformación de dichos materiales en productos intermedios y productos terminados y distribución de estos productos terminados a los consumidores.

Una cadena de suministro consta de tres partes: el suministro, la fabricación y la distribución.

 La parte del suministro se concentra en cómo, dónde y cuándo se consiguen y suministran las materias primas para fabricación.

 La Fabricación convierte estas materias primas en productos terminados y la Distribución se asegura de que dichos productos finales llegan al consumidor a través de una red de distribuidores, almacenes y comercios minoristas. Se dice que la cadena comienza con los proveedores de tus proveedores y termina con los clientes de tus clientes.

 Sistema de distribución en la cadena de suministro

Este sistema hace referencia a que el producto pasa primero por una pequeña bodega en la planta, después por una de varias bodegas regionales y finalmente es entregado a las bodegas de las tiendas que hacen la venta al consumidor final.

MARCO TEÓRICO

EL JUEGO DE LA CERVEZA

(BASADO EN LA ADMINISTRACIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTROS)

Figura 1 cadena de suministro o supply chain

La cadena de suministro o supply chain; es el conjunto de procesos, personas, organizaciones, actividades, logística e información involucrados en la provisión de un producto. Esto incluye desde nuestro proveedor hasta nuestro cliente final. El reconocido consultor David Blanchard la define como “La secuencia de eventos que cubren el ciclo de vida entero de un producto o servicio desde que es concebido hasta que es consumido.” Como puede observarse, la cadena de suministro se puede definir para la manufactura de bienes tangibles como la provisión de servicios (intangibles).

Como toda” cadena “, está compuesta por eslabones .Hay flujo dinámico de información y recursos de un eslabón a otro, en ambos sentidos. Todo eslabón es producto final del anterior, e insumo para el siguiente.

Todos los pasos involucrados tienen como objetivo final satisfacer al cliente, ésta marcada orientación al cliente requiere participación de todos las partes afectadas, incluyendo actores internos (producción, marketing, ventas) y externos (proveedores, distribuidores).La cadena de suministro no se rige únicamente por oferta y demanda externas, la del mercado, sino que internamente también existen ofertas y demandas, necesidades que satisfacer entre un eslabón y otro.

Flujo de Materiales e Información

Enfoque de ciclo de los procesos de una cadena de suministro

Con base en las cinco etapas de una cadena de suministro que se muestran en la figura 2, todos los procesos de ésta se pueden dividir en los cuatro ciclos de proceso siguientes:

• Ciclo del pedido del cliente

• Ciclo de reabastecimiento

• Ciclo de fabricación

• Ciclo de abasto

Figura 2.Etapas de la Cadena de Suministros.

Cada ciclo ocurre en la interface entre dos etapas sucesivas de la cadena de suministro. Las cinco etapas dan por resultado cuatro ciclos de proceso en la cadena de suministro. No todas las cadenas de suministro tendrán claramente separados los cuatro ciclos.

Dependiendo de la transacción en cuestión, los subprocesos de la figura 3 pueden aplicarse al ciclo apropiado. Cuando los clientes compran en línea, son parte del ciclo del pedido del cliente, con el cliente como comprador y la empresa como proveedor. En contraste, cuando la empresa solicita libros a sus distribuidores para reabastecer su inventario, es parte del ciclo de

Reabastecimiento, con la empresa como el comprador