Enzimas. Velocidad de las reacciones químicas en las células vivas

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- Enuncie, describa y explique las propiedades de las enzimas según su naturaleza proteica.

Las enzimas como son proteínas poseen todas las propiedades asignadas a este tipo de moléculas. Las más importantes son:

- Poseen 4 niveles de estructura: primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria;

- Son desnaturalizadas por agentes tales como calor, ácidos o bases fuertes, solventes orgánicos o cualquier otro factor que desnature a las proteínas;

- La carga neta del enzima depende del pH de la solución en la cual se encuentre disuelto;

- Generalmente pertenecen a la clase de proteínas globulares;

Son solubles en agua, en soluciones salinas diluidas, a excepción de aquellos que están asociados a membranas, que son solubles en solventes orgánicos.

- Enuncie, describa y explique las propiedades de las enzimas como catalizador.

Poseen las mismas propiedades de todos los catalizadores en general:

- Cambian el camino de las reacción;

- Evitan la etapa de alta enzima catalizadora, o disminuye ésta;

- No afectan la constante de equilibrio, ni el cambio de energía libre (∆G) de la reacción.

- Su concentración permanece constante;

- Partiendo del mismo sustrato, se llega a los mismos productos;

- Cambian las propiedades cinéticas de las reacciones, pero no las termodinámicas.

- Enuncie, describa y explique las propiedades de las enzimas como enzimas

Las enzimas como tal poseen ciertas propiedades características, que las diferencian de las demás proteínas y de los otros catalizadores:

- Son muy eficiente;

- Son altamente específicos;

- Su actividad catalítica depende de:

- La concentración del enzima;

- La concentración del sustrato;

- Del pH del medio donde se lleva a cabo las reacciones catalizadoras;

- De la presencia o ausencia de ciertos compuestos, organicos o inorgánicos, en el medio de reacción, denominados activadores o inhibidores, dependiendo de si incrementa o disminuyen la actividad enzimática respetuosamente.

- Describa las semejanzas y las diferencias entre una enzima michaeliana y una enzima alostérica.

MICHAELIANA

ALOSTÉRICA.

Hiperbólica

Sigmoidal

Monomericas

Multimericas

- Cuando una reacción enzimática sigue la cinética de Michaelis – Menten, entonces Km del enzima que cataliza dicha reacción, puede ser encontrada empíricamente, determinando la concentración de sustrato a la cual la Vi es ½ Vmax. Usando la ecuación de Michaelis – Menten

- Que V= ½ Vmax cuando [S] = Km

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V0= K [S]

V0 = K = Vmax

V0 = K [S]0

- Que V ≈ ½ Vmax cuando [S] = 100 Km

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[S]

100Km + [S] ≈ Km

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[pic 19]

V0 = K [S]

Km

Km + [S] ≈ [S]

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V0 = Vmax