Etapas de planeación organizacional

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Misión, Visión, Valores

Misión:

Lograr clientes cautivos para siempre.

Visión:

Ser el mejor restaurante en Irapuato, gracias a nuestra excelente comida y perfecto servicio.

Valores:

-Respeto

-Responsabilidad

-Gratitud

-Liderazgo

-Perseverancia

-Experiencia

-Calidad

Políticas

-Es requisito indispensable que nuestros trabajadores cuenten con bachillerato y pretendan o se encuentren estudiando una carrera.

-Es requisito indispensable que el personal conozca, aprenda y se capacite en todas nuestras áreas con el fin de lograr un crecimiento dentro de la empresa.

Procedimiento

Después de los dos meses de cierre el restaurante trabajara a un 50% y los trabajos de remodelación restantes se harán de las 00:00hrs a las 6:00hrs dejando al final el acondicionamiento de la terraza. La contratación del personal será realizado por una empresa de reclutamiento y selección de personal. La capacitación se realizara teórica y practica (directo en el restaurante) teniendo una duración de 2 meses cada una. Una vez habilitado el escenario en sinergia con el promotor cultural del foro del edificio pactaran las amenidades que se presentaran cada fin de semana durante el 2019.

La empresa se dividirá en las siguientes áreas dentro de una estructura funcional:

-Gerencia, encargada de la operación, administración y manejo del restaurante así como de la toma de decisiones importantes y costeos de nuestros productos.

-Cocina, encargada de la preparación de alimentos así como la recepción y manejo del almacén de cocina, creación y desarrollo de platillos.

-Servicio, encargado del servicio a nuestros comensales, y la venta de nuestros productos.

-Barra, encargada de la preparación de bebidas así como la recepción y manejo del almacén de barra, creación y desarrollo de bebidas.

-Caja, encargada del cobro, facturación, cortes de caja así como la entrega de efectivo la empresa de recolección de valores.

Conclusiones.

Elegí esta situación porque es algo que estoy viviendo actualmente, las acciones y estrategias planteadas en el plan son viables en este momento ya que se cuentan con el presupuesto y el tiempo para poder lograr esta meta, en este momento Irapuato se encuentra en una fase de crecimiento significativa, lo cual indica que para el 2020 tendremos una meseta de estabilidad, justo el tiempo en que el restaurante habrá llegado a su meta y pen camino a cumplir su meta a largo plazo. Al contar con una estructura funcional tratamos de que cada área cumpla a la perfección con su trabajo.

Al realizar la planeación y organización completa me di cuenta de los puntos a favor y en contra que existen para llegar a una meta, así como el plantear objetivos conforme a un presupuesto de tiempo.