FORMULACIÒN DE UNA RACION ALIMENTICIA ALTERNATIVA ELABORADA DE FORMA ARTESANAL

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de producción, Se ha generado un esquema de producción industrializado de cerdos, con el aumento del consumo de cereales y soya para su alimentación y el consecuente deterioro del ambiente y limitaciones cada vez mayores en el confort animal, han recurrido al uso intensivo y depredador de sus recursos naturales y a una mayor explotación de su mano de obra. Según, Díaz, (2010): "En Venezuela, aproximadamente el 35 al 50% de las materias primas agrícolas como raíces y tubérculos sufren pérdidas producto del manejo postcosecha inadecuado” (p. 37). En otra palabras la estas materias primas se obtiene solamente la mitad de la producción de la cosecha ya que el resto sufre la perdida por manejo.

Asimismo, la industria de alimentos concentrados, cuyos productos se destinan en casi 90% a la producción de aves y cerdos, no ha sido efectiva en dinamizar la producción vegetal nacional, creciendo fundamentalmente sobre la base de importaciones sus ingredientes básicos, entre los que se destacan los cereales y la soya. Además, en el análisis la producción de alimentos concentrados ha crecido más rápidamente que la de sorgo, único aporte importante de la agricultura nacional a las fórmulas de los concentrados, los cuales contienen aproximadamente 65% de cereales y sus subproductos, así como 21% de harina de soya.

Las producción de cerdos que estuvo indirectamente subsidiadas por el gobierno, por la acción de una tasa de cambio preferencial para la importación de materias primas, se encuentran hoy en condiciones de producción y de precios muy elevados. Al considerar el costo de la ración alimenticia la situación se complica cuando los ingredientes varían de precios.

En virtud de lo anterior, el nutricionista debe recomendar la ración de menor costo en función de sus cálculos de balanceo nutricional realizado por tanteo, cuando los ensayos se realiza en cerdos adultos como los verracos y la madre lactantes, la ración de menor costo es la más barata, que en los cerdos que presentan variación de peso corporal como lo que están en crecimientos y etapa de gestación; la ración más barata es aquella que tiene el menor valor al multiplicar el costo del tratamiento para la conversión alimenticia asociada.

En la presente investigación se planteo formular una ración alimenticia alternativa en el fundo Villa Diana con el uso de materias primas para la alimentación del ganado porcino de engorde para el aporten proteínas y tener mayor rendimiento en ganancia de peso, que ha generado múltiples investigaciones con la finalidad de evaluar alimentos alternativos y su efecto sobre el comportamiento productivo y el rendimiento en ganancia de peso, centrándose algunas en variables como: cantidad de alimento consumido, ganancia en peso entre otras, de ahí la importancia de tomar en cuenta las necesidades alimenticias en los cerdos de engorde raza Yorkshire y etapa de engorde (ceba), para poder acertar en una formulación adecuada.

Al respecto, Cuellar (2002), señala que:

Dentro del grupo de los monogástricos, el cerdo presenta una serie de características consideradas claves dentro del engranaje de cualquier sistema de producción integrado. Parte de estas ventajas, se derivan de su capacidad de adaptarse fácilmente a diferentes esquemas de manejo y alimentación, con la característica de ser en ciertos casos el perfecto reciclador dentro de un sistema pecuario, ó pecuario-agrícola. (pág. 03)

En otras palabras estos animales se adaptan perfectamente a cualquier formulación alimenticia, ya que el cerdo es un animal monogastrico omnívoro que debido a su estomago realizando la digestión con más facilidad los alimentos. Es conveniente precisar, el maíz, la harina de soya, el polvillo de arroz, la harina de pescado, sorgo y subproductos agrícolas, son los principales ingredientes usados en la formulación de raciones para cerdos. Las raciones basadas en maíz y harina de soya siguen siendo los estándares contra los que se comparan los demás ingredientes, en la elaboración de la ración alimenticia más económica y obtener una ganancia de peso en menos tiempo.

Sin embargo, en Venezuela existen empresas especializadas en la producción de alimentos concentrado para porcino, de baja calidad, con un alto costo de producción que eleva el precio de la cadena productiva de estos animales, sin tomar en cuenta el contenido nutricional de este producto. Por lo tanto la formulación de este alimento elaborado artesanalmente garantizara al productor de ganado porcino un alimento de excelente calidad aportándole todo los nutrientes necesarios para cría, desarrollo y engorde del ganado porcino de la raza Yorkshire.

De lo antes expuesto, se desprende una serie de interrogantes generadas en “la investigación ¿Cuál será la mezcla alimenticia alternativa beneficiosa para el ganado porcino de engorde raza Yorkshire que potencie la producción de carne?; ¿Qué cantidad de maíz, harina de carne y hueso, será utilizada para la preparación de la ración alimenticia alternativa para el ganado porcino de engorde raza Yorkshire?;¿Cuáles será los resultados de la ración alimenticia alternativa, en el ganado porcino de engorde preparado con maíz, harina de carne y hueso, en el ganado porcino de engorde raza Yorkshire?. Para lograr alcanzar el fin perseguido y dar respuesta a las interrogantes, se formularon una serie de proposiciones denominada “Objetivo de la investigación” las cuales sirven de sustento y orientación al estudio planteado.

Objetivos de la investigación

Objetivo general:

Formular una ración alimenticia alternativa elaborada de forma artesanal, para el ganado porcino de engorde raza Yorkshire, en el Fundo Villa Diana de la Parroquia Agûedo Felipe Alvarado del Municipio Iribarren del estado Lara.

Objetivo Especifico:

1. Alcanzar una mezcla alimenticia alternativa beneficiosa para el ganado porcino de engorde raza Yorkshire que potencie la producción de carne.

2. Determinar la cantidad de maíz, harina de carne y hueso, será utilizada para la preparación de la ración alimenticia alternativa para el ganado porcino de engorde raza Yorkshire.

3. Evaluar los resultados de la ración alimenticia alternativa, en el ganado porcino de engorde preparado con maíz, harina de carne y hueso, en el ganado porcino de engorde raza