Gaia green food

David Andrés Dueñas rocha

Economía Sectorial

201410794

1. Observación

INSIGTH: En la actualidad las personas buscan satisfacer necesidades de acuerdo a su estilo de vida, las nuevas tendencias de vidas saludables, donde se preocupan más por su alimentación y hábitos sanos,  además de esto las personas cada vez tienen más conciencia ecológica, buscando maneras de contrarrestar el daño generado al ecosistema.

¿Qué es?

Gaia Green Food será una empresa dedicada al servicio de restauración, diseñada de tal manera que pueda ofrecer alimentos organicos y saludables dentro de sus menus, rescatando la agroresponsabilidad y sustentabilidad, se desarrollará en el marco de la nutricion deportiva y ‘’slow food’’ como principal filosofía. Con el fin de contrarrestar el auge de la ‘’fast food’’ y la ‘’fast life’’, la desaparición de las tradiciones gastronómicas y la disminución del interes general por la comida, sus origenes, sus sabores y consecuencias que nuestras deciciones alimenticias originan en el mundo. Gaia Green Food aspira junto a esta tendencia innovadora que todos podamos acceder y disfrutar de una comida sana para nosotros, para quienes la producen y por consiguiente para el planeta, ya que nos oponemos a la agricultura industrial, y multinacionales alimentarias en base a tres principios fundamentales, bueno, limpio y justo.

Bueno: Alimentación de calidad, de temporada y que satisfaga los sentidos y forme parte de la cultura local.

Limpio: Producción y consumo que no perjudiquen al medio ambiente, el bienestar animal, o salud humana

Justo: Precios accesibles a los consumidores y justas retribuciones para los productores

¿Para quién es?

Prinsipalmente esta dirigido a deportistas sin importar su categorizacion, o disiplina, ya que se busca satisfacer correctamente la alimentacion en cada etapa del deportista, ya que no todos demandan los mismos portentajes nutricionales, se busca tener un servicio individualizado e integral.

En segundo plano estaran las personas que buscan tener o mantener un estilo de vida saludable, como viajeros o locales.

¿Cómo funciona?

Gaia Green Food sera un local ubicado en las afueras de la ciudad de Duitama, escojido este lugar por su conveniecia geografica, siendo puerta al norte del departamento, y central comercial para municipios aledaños, tanbien es punto de coneccion para el oriente del pais, a departamentos como casanare y arauca.

El local contara con un huerto donde se cultivaran de manera organica, alguna parte de su materia prima, como hortalizas, especias, verduras y frutas de primera necesidad. Los productos que no sean posibles cultivar por mano propia, seran adquiridos por cadenas de produccion locales y aliadas, como pequeños productores.