Gatronomia como motivo para viajar

...

Al tratarse de una ruta turística involucrada con el ámbito rural, apoya al sector agrícola de manera económica, social, ambiental y culturalmente; de este modo amplía las opciones para atraer turismo hacia áreas tradicionalmente no consideradas de interés para el turismo, como son las zonas agroindustriales y las comunidades indígenas.

Así mismo, ha permitido la creación de nuevos productos, como consecuencia, México tiene la oportunidad de exportar e importar sus productos dentro y fuera del país, lo cual genera entrada y salida de divisas que ayudan a la economía local.

Para dimensionar la importancia de la producción de vino se destaca que en el 2008 en esta región se generó en promedio el 90% de la producción nacional de esta bebida. Se venden 12.7 millones de botellas en el mercado nacional y 780 mil en el internacional, lo que genera una derrama económica de 42 millones de dólares y se aportan 11 millones de dólares en impuestos directos (IEPS e IVA). Cabe destacar que las casas productoras de vino de la región han recibido más de 300 premios internacionales.28

Sin embargo, ésta actividad también ha traído consigo impactos negativos, como lo son la falta de servicios locales de apoyos, escasa conectividad entre un punto de interés y otro, poca integración de la comunidad en el nuevo modelo de desarrollo de enoturismo, falta de infraestructura en las rutas, sobreexplotación de los recursos naturales y del hombre.

Como conclusión podemos decir que México tiene un gran potencial para realizar enoturismo, que a su vez sirve como estrategia que permite mejorar las condiciones de vida de la población local mediante el incremento de la derrama económica y la generación de empleos. Es por eso que se requiere del apoyo del gobierno, para lograr una actividad sustentable que no afecte ni altere a las comunidades, también incorporar, diseñar y organizar actividades programadas, que no demanden la construcción de grandes obras de infraestructura y equipamiento turístico, sino que estén en función de los recursos naturales y culturales existentes.

REFERENCIAS.

F. Vera Rebollo (Coord.), Análisis territorial del turismo, una nueva geografía del turismo, Madrid, Editorial Ariel, 1997.

T. López-Guzmán, Millán Vázquez, G. & Caridad J.M., “Análisis econométrico del enoturismo en España: un estudio de caso” en Estudios y perspectivas en turismo (vol. 17, núm. 2), junio 2008, pp. 98-114.

Nora L. Bringas Rábago y Toudert D. Atlas. Ordenamiento territorial para el estado de Baja California, Tijuana, El Colegio de la Frontera Norte, 2011.

Secretaría de Turismo del Estado de Baja California, Importancia económica del turismo en Baja California, 2009 con predicción 2010, Mexicali, Secture, 2009.

Agustín Santana. Patrimonio cultural y turismo: reflexiones y dudas de un anfitrión. Revista Ciencia y Mar (1998) 6:37-41.

J. Zamora y M. E. Barril. Turismo y vino: Un estudio formativo sobre la evolución de las rutas del vino en Chile (2006).

PAGINAS WEB CONSULTADAS.

- www.catadelvino.com

- http://www.catadelvino.com/blog-cata-vino/vinos-de-mexico/p1/

- www.turismodevino.com/enoturismo/

---------------------------------------------------------------