IMPACTO DE LA PRODUCTIVIDAD EN LA INDUSTRIA.

...

Cálculos

Cálculos para HH

Formula

HH= (Días hábiles) X (N° de trabajadores) X (Horas al día)

Sustitución

HH= (Días hábiles enero) X (N° de trabajadores enero) X (Horas al día enero)= 18*3*7=378

HH= (Días hábiles febrero) X (N° de trabajadores febrero) X (Horas al día febrero)= 16*3*7=336

HH= (Días hábiles marzo) X (N° de trabajadores marzo) X (Horas al día marzo)= 18*3*7=378

Cálculos para la productividad del trabajo

Formula

Productividad del trabajo = [pic 3]

Sustitución

Productividad del trabajo = = 9.5238[pic 4]

Productividad del trabajo = = 9.6726[pic 5]

Productividad del trabajo = = 9.6031[pic 6]

Cálculos para la productividad del insumo

Fórmula

Productividad del insumo = [pic 7]

Sustitución

Productividad del insumo = [pic 8]

Productividad del insumo = [pic 9]

Productividad del insumo = [pic 10]

Grafica de la productividad del trabajo

[pic 11]

Grafica de la productividad del insumo

[pic 12]

Análisis

Podemos observar, de acuerdo a nuestros cálculos y gráficas, en cuanto a la productividad, que el mes de febrero es más alto, se puede observar que se tiene menos producción, pero una reducción considerable de ha, suponemos que la baja producción se debe a la poca demandada por el cliente, debido a los gastos efectuados de fin de año, así como nuestros empleados con un menor número de horas trabajadas, pero con mayor esfuerzo que el mes anterior o posterior, suponemos también, que cuando trabajan un poco menos de lo acostumbrado, están más descansados y por ende rinden más sus horas en el trabajo, esto lo observamos en este mes de febrero, ya que tiene 16 días hábiles.

En nuestra productividad del insumo, tenemos que no solo es la más alta de los primeros tres meses, sino la de todo el año, queremos suponer que la cantidad de insumo (carne) servida fue proporcional en todo el mes, ya que fue una producción menor, pero con una disminución considerable de insumo, esto nos demuestra que le sacamos más provecho al elaborar una menor cantidad de tacos, el insumo nos rinde mejor, de la misma forma se observa que cuando se elaboran una mayor cantidad como lo es en enero y marzo, si nos basamos en el insumo de febrero para elaborar 3630 tacos necesitamos 142 de insumo, esto nos indica que en ese mes no se está teniendo la misma efectividad de insumo para ese mes, de la misma manera suponemos que como el trabajador observa que existe una menor venta, trabaja con más ganas con una mejor distribución del insumo para generar ganancia a la empresa.

Conclusión

Podemos decir que la práctica, es de gran importancia en cualquier sector, llámese grande como una empresa monstro, así como en las pequeñas, siempre tenemos en mente cuando se habla de ingeniería industrial en grandes empresas, con gigantescas ganancias, y numerosos empleamos, en la elaboración de esta práctica llamada ´´Productividad´´ como equipo pudimos aprender que la ingeniería y sus conceptos, no solo se aplican en empresas monstro, por el contrario estos mismos se aplican y tienen mayor necesidad los pequeños negocios y empresas, es de gran aprendizaje como de algo tan común como lo es un local de tacos, podemos absorber las deficiencias, las fortalezas y que se puede mejorar, aplicando una tabla tan sencilla como lo es la de productividad, tanto de trabajo, así como de insumo, en nuestro caso más particular, la “Taquería Doña Licha” se encontraron áreas de oportunidad, al aplicar estos conocimientos básicos de ingeniería industrial, y pudimos observa la efectividad del trabajo e insumo en menor cantidad y días trabajados se tiene una productividad mayor, que como lo vimos en teoría es la relación de lo que se produjo (tacos) y recursos utilizados (insumo) carne. Nos llevamos como conocimiento el saber realizar un cálculo de HH, Productividad del trabajo, así como Productividad del insumo, creemos en que este conocimiento es de gran importancia para la formación de ingenieros industriales, pues, después de realizar los cálculos correspondientes, se puede tener una crítica más amplia de la misma empresa, así como ver áreas de oportunidad en las cuales como ingenieros industriales se espera que entremos.