INFORME FINAL DE FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS.

...

2.3 Misiòn y Visiòn

Misión: Ser reconocidos por nuestro liderazgo a través de nuestra pasión y amor con que elaboramos cada una de nuestras cervezas, siempre tratando de lograr la satisfacción de nuestros consumidores de cervezas con sabores unicos en el mercado.

Visión: Ser la cervecería artesanal chiapaneca con mayor reconocimiento en la zona ofreciendo productos innovadores.

2.5 Organigrama[pic 5]

2.5. Descripcion de puestos

Gerente general-

Ejecutivo que tiene la responsabilidad general de administrar los elementos de ingresos y costos de una compañía. Esto significa que un gerente general usualmente vela por todas las funciones de mercado y ventas de una empresa, así como las operaciones del día a día.

Entre sus funciones pueden estar:

- Ordenar.

- Designar todas las posiciones gerenciales.

- Realizar evaluaciones periódicas acerca del cumplimiento de las funciones de los diferentes departamentos.

- Planear y desarrollar metas a corto y largo plazo junto con objetivos anuales y entregar las proyecciones de dichas metas para la aprobación de los gerentes corporativos.

- Coordinar con las oficinas administrativas para asegurar que los registros y los análisis se están ejecutando correctamente.

Jefe de departamento de produccion.-

Responsable de todo lo referente a los procesos productivos para lograr la eficiencia y productos de calidad.

Responsabilidades.

Principales:

- Supervisa toda la transformación de la materia prima y material de empaque en producto terminado.

- Coordina labores del personal.

- Controla la labor de los supervisores de áreas y del operario en general.

- Vela por el correcto funcionamiento de maquinarias y equipos.

- Es responsable de las existencias de materia prima, material de empaque y productos en proceso durante el desempeño de sus funciones.

- Entrena y supervisa a cada trabajador encargado de algún proceso productivo durante el ejercicio de sus funciones.

Jefe de departamento de ventas.-

Este puesto de trabajo puede consistir únicamente en dirigir, motivar y controlar las actividades del equipo de ventas en el mercado. Todas las demás actividades serían funciones ejecutivas y ser responsable de muchos aspectos más generales de las ventas y de la comercialización en general.

Jefe de departamento RRHH.-

El directivo de Recursos Humanos es uno de los principales elementos de la empresa, ya que se encarga de coordinar a la fuerza laboral que permita el perfecto funcionamiento de la empresa, por esta razón se debe tener especial cuidado al momento de su selección.

Las dos principales funciones del Directivo de Recursos Humanos son:

- Identificar y gestionar las plantillas de personal.

El encargado de Recursos Humanos debe ser capaz de identificar las necesidades que tiene la empresa al tiempo que define las prestaciones retributivas. Una vez identificadas las necesidades de la empresa, debe realizar la búsqueda y selección del personal necesario.

- Administrar el personal existente.

El directivo de Recursos Humanos debe ser capaz de dar soluciones a los problemas que se presenten entre el personal y la empresa o entre el personal. Esto puede darse a través de la búsqueda e incorporación del personal, el mantenimiento y capacitación del mismo y finalmente el término de la relación laboral.

Jefe de produccion.-

Es el responsable de llevar a cabo el proyecto ideado por el productor. Es el responsable del equipo de producción, que suele formarlo junto al Jefe de Producción y un número determinado de asistentes. El director de producción es el encargado de elaborar las estrategias de esa área, tomar decisiones y planificar los procesos.

El jefe de producción supervisa las líneas de producción durante todo el proceso, realiza la atención a los proveedores, además de estar a cargo del correcto funcionamiento y de que se cumpla el plan de trabajo establecido, revisa el desempeño del personal, así como el de la maquinaria y equipo de trabajo.

Analiza todos los fallos o imprevistos durante la producción y los soluciona, supervisa los componentes, transferencias de sitio de manufactura, rechazos de cliente y retornos de garantía, se asegura de seguir los proyectos de mejora continua y calidad, revisa el plan de actividades y sugiere ajustes a este de ser necesario.

Capacita a los técnicos, crea los diagramas de flujo y también se encarga de seleccionar los candidatos a los puestos dentro del departamento, así como el coaching de los mismos.

En concreto un jefe de producción se ocupa de supervisar el personal, del proceso de producción y las materias primas. Implica saber sobre cómo administrar el personal haciendo equilibrio con los sindicatos. El jefe de producción debe conocer muy bien el proceso de fabricación de su planta. Las maquinarias con las que se trabaja, las normativas de seguridad e higiene a cumplir. Además de lo que ya se mencionó sobre distribución y almacenamiento del producto, como así también sobre el abastecimiento de las materias primas necesarias en el proceso.

Jefe de almacen.-

Organiza, coordina y dirige las actividades del almacén. Es responsable por el recibimiento, almacenamiento y distribución de equipos, materiales que se adquieren en la instalación.

Funciones. -

- Organiza, coordina las actividades del almacén.

- Realiza la programación de las actividades para recepción, despacho de bienes equipos y materiales.

- Imparte instrucciones para la aplicación de procedimientos en la ejecución