Identificación de la biodiversidad. Proyecto sobre los microorganismos

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- La obtención de los lactobacilios (danone)

Las empresa danone obtiene los lactobacilos simplemente guiándose en su forma de crecimiento que es la de estar presente en la leche y cereales los cuales tengan como característica ser ácidos, y con esos datos obtiene los lactobacilos.

La empresa utiliza los lactobacilos en sus productos para atraer a las personas a que consuman sus productos, de esta manera venden y hacen que las personas tengan una conciencia acerca de el cuidado de su propio cuerpo.

Se obtienen cultivando el material donde están presentes, en el medio de cultivo adecuado (específicamente el medio general para lactobacilos es el MRS)

Están presentes en el cuerpo, son flora normal de intestino y de vagina en la mujer (en este último caso, son los responsables de mantener la acidez para evitar la proliferación de otros microorganismos patógenos)

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¿Son diferentes los lactobacilios utilizados en la industria alimentaria y de salud?

No tienen mucha diferencia ya que en ambos casos sirven para problemas de salud así como la gastritis y/o el estreñimiento, entre otras.

¿Los productos manufacturados son enriquecidos debido a la utilización de lactobacilos?

Enriquecidos en cuanto al favorecimiento de funciones del cuerpo, lo que es la flora intestinal, prevenir gripes, curar diarreas... le dan sabor y textura al yogurt (En este caso de Danone)

Los lactobacilos en la industria de la salud son aislados para introducirse en diferentes medicamentos, esa es la diferencia, ya que no hay mucha ya que en la industria alimenticia es para controlar diferentes malestares leves y en la médica es para tratar casos que se van agravando y la cura son los lactobacilos farmacéuticos.

La forma de utilizar los lactobacilos ha cambiado a lo largo del tiempo gracias a que las personas le han dado seguimiento a lo lardo de las últimas décadas, anteriormente no se conocían como actualmente.

Los lactobacilos son utilizados en las industrias como desparasitarte ya que ayudan al bienestar del estomago tomar las pastillas si se sufre de microbios dañinos en el organismo.

Hay medicamentos que previenen la hipertensión gracias a los lactobacilos que son aislado para ser directamente consumidos en tabletas, jarabes, etc.

Una empresa de la salud que utiliza lactobacilos es la SIMI.

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Objetivo:

El Objetivo es llegar a un punto donde nos demos cuenta de cómo se producen, que variedad tienen, que beneficios saludables tienen, y que utilidad aporta hacia la sociedad, y los lactobacilos que dan al cuerpo humano.

- Objetivo de la empresa:

La empresa Danone tiene el objetivo, con base en los lactobacilos que se encuentran en sus productos (activa), dar a conocer el beneficio de los lactobacilos dentro del cuerpo humano, y como nuestra misión es el bienestar de las personas, estamos yendo en buen camino al invertir millones en investigaciones para el aumento de la calidad de nuestros productos, incluyendo el aumento de pro bióticos beneficiosos para el ser humano como lo son los lactobacilos

La empresa Danone tiene pensado hacer con los lactobacilos, los diferentes tipos que se han descubierto, un beneficio para las personas que sufren diferentes enfermedades de la manera en que al momento de consumir nuestros productos las personas logren prevenir este tipo de enfermedades.

Utilidad de los lactobacilos para las personas en nuestra sociedad

Los beneficios para la sociedad al consumir los tipos de lactobacilos existentes es muy gratificante, ya que, como lo mencionamos anteriormente, previenen diferentes tipos de enfermedades y malestares provocados por bacterias maliciosas.

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Descripción de la investigación:

Yogurt; Se obtiene por la fermentación de la leche debido a la bacteria lactobacillus bulgaris. Tiene todas las propiedades de la leche:

Rico en proteínas

Calcio

Vitaminas

Minerales

Sus proteínas ayudan en la buena digestión y en la generación de mejores defensas en el intestino.

Fermentación láctica

La fermentación láctica es una ruta metabólica anaeróbica que ocurre en el citosol de la célula, en la cual se oxida parcialmente la glucosa para obtener energía y donde el producto de desecho es el ácido láctico.

Este proceso lo realizan muchas bacterias (llamadas bacterias lácticas), hongos, algunos protozoos y muchos tejidos animales

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Lactobacilos en alimentos probioticos. Los alimentos prebióticos también llamados alimentos funcionales, son alimentos comunes, que dentro de ellos, contienen microorganismos vivos que, ingeridos, proporcionan efectos benéficos a nuestro cuerpo. Estos microorganismos tienen un poder antibiótico para combatir ciertas dolencias como pueden ser las diarreas, alergias, gripes y hasta algunos tumores.

Los más comunes y conocidos son los que se incluyen en los productos lácteos, donde se añaden bacterias;

Los lactobacilos (lactobacillus)

Las bifidobacterias (bifidobacterium)

Streptococcus Termophillus entre otras.

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Esto es típico en las leches fermentadas, leches cultivadas, yogures con lactobacilus GG, cuajadas, quesos fermentados y otros casos muy publicitados.

Lactobacilos, las bacterias que nos protegen. Las funciones de este conjunto de bacterias son variadas y entre ellas podemos mencionar las de fermentar los residuos de los alimentos, estimular y regular el sistema inmunitario y actuar como barrera frente a las bacterias dañinas para nuestro organismo.

Beneficios que aportan a nuestro organismo

Regulación del funcionamiento intestinal: Los lactobacilos tienen la particularidad de adherirse sobre la pared intestinal impidiendo así el asentamiento de bacterias dañinas.

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