Investigacion de Seminario de Educacion

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TEMA:

Evaluación del estado nutricional y su rendimiento académico de los niños (as) de cuarto grado del Centro de Educación Básica Francisco Morazán, de la Aldea de Tamayo, Langue, Valle.

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PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN

¿Cuál es el estado nutricional de los niños (as) de cuarto grado del Centro de Educación Básica Francisco Morazán y su relación con el rendimiento académico?

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OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN

- Evaluar el rendimiento académico de acuerdo a la ingesta de alimentos que consume.

- Identificar el grado de desnutrición de los alumnos (as).

- Analizar el estado nutricional en que se encuentra cada niño (a).

- Brindar conocimiento a padres de familia sobre una dieta balanceada.

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JUSTIFICACIÓN

Este trabajo lo hacemos con el fin de que cada padre y madre de familia conozcan el estado nutricional en el que se encuentran sus hijos y de acuerdo a este conocer la razón por la cual sus hijos(as) obtiene bajas o altas calificaciones y tomen conciencia de la importancia de tener una buena alimentación con los niños(as) sobre todo en la etapa de crecimiento donde necesitan en su cuerpo proteínas y la energía necesaria para crecer bien.

Durante la infancia se produce el mayor desarrollo y crecimiento de la vida de una persona, por eso es muy importante que los niños tengan una buena alimentación, ya que de lo contrario se puede caer en distintos grados de desnutrición y mal nutrición, para ello es necesario que conozcamos acerca del tema estado de nutrición de los niños(as). Los beneficiarios directos de esta investigación serán los niños(as) y sus padres, los indirectos seremos el equipo de investigación. También esta investigación ayuda a resolver un problema real donde se llenara un vacío de conocimiento. Lo que se espera saber con los resultados es en qué estado se encuentran los niños de cuarto grado para así tratar de resolver si existe algún problema, siendo así tratar de sugerir ideas y brindar recomendaciones alimenticias. También la falta de conocimiento sobre educación alimentaria hace referencia a una mala alimentación y es ahí donde los escolares caen en un bajo rendimiento académico.

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MARCO REFERENCIAL

La seguridad alimentaria y nutricional según las últimas estimaciones de la FAO, 805 millones de personas padecen hambre en el mundo (2012-2014). Se trata de una disminución de más de 100 millones en la última década, y 209 millones menos que en 1990-1992. En América Latina y el Caribe, este fenómeno afecta a 37 millones de personas (6,1% de la población), un avance significativo respecto de las 68,5 millones de personas (15,3%) que padecía hambre en el trienio 1990-1992. Entre 1990 y 2014, América Latina y el Caribe como conjunto redujo en un 60% la proporción de subalimentación de su población, convirtiéndose en la única región del mundo en conseguir la meta de "reducir a la mitad el porcentaje de personas que padecen hambre", fijada para 2015 por los Objetivos de Desarrollo del Milenio (ODM). (FAO, 2014, pág. 1)

La experiencia de la región ha demostrado que para enfrentar los grandes desafíos sociales, particularmente la pobreza extrema y el hambre, es necesario combinar crecimiento económico, un elevado compromiso político y una decidida acción pública, manifestada en el desarrollo de diversas políticas públicas de gran impacto sobre las poblaciones más vulnerables. (FAO, 2014, pág. 1)

La Seguridad alimentaria en El Salvador, a pesar de las intervenciones en los últimos años, hay una persistencia de los problemas nutricionales, ahora con una doble carga por la malnutrición tanto por déficit como por exceso de alimentos de baja calidad nutricional. En El Salvador existe una alta prevalencia de desnutrición crónica (retardo en talla), anemia y otras deficiencias de micronutrientes en la niñez, y alta prevalencia de obesidad y sobrepeso en los adultos, generando ambos grandes cargas y pérdidas económicas al país, así como barreras para alcanzar un desarrollo humano sostenible por problemas graves de salud y nutrición en su capital humano. (OPS, 2010, pág. 1)

En El Salvador las remesas representan más del 16% de su PIB (CEPAL, 2009) y en el último año hay una tendencia creciente a disminuir, por lo que esto también tiene un impacto en el nivel de ingreso de las familias pobres que afecta la disponibilidad de alimentos en el hogar de aquellos que dependen totalmente de las remesas. La crisis económica tiene profundas implicaciones en la seguridad alimentaria de la población salvadoreña, ya que existe una alta dependencia de alimentos del exterior, incluso de los alimentos básicos como el maíz y el fríjol. La tasa de crecimiento del precio de los alimentos pasó de 2.5 en el 2000 a 9.8 en 2008 (CEPAL/09). La baja práctica de la lactancia materna exclusiva merece consideración especial ya que para el 2008 solamente el 31% de los niños y niñas menores de 6 meses recibieron lactancia materna exclusiva. (OPS, 2010, pág. 1)

En Honduras según el informe de la Situación Actual de la Seguridad Alimentaria y Nutricional a Diciembre de 2009 plantea que la pobreza, y por ende la inseguridad Alimentaria y Nutricional afecta a 72 de cada 100 hondureños, siendo la situación aún más grave en el sector rural, en particular la región sur occidental del país. Más de la mitad de los habitantes de Honduras (cerca de 4 millones de personas) están en situación de pobreza extrema e inseguridad alimentaria grave considerando que sus ingresos no logran cubrir la canasta básica de alimentos. (ENDESA, 2010, pág. 22)

El resto de población algo más de 1.5 millones de personas puede pagar sus alimentos pero no cubrir sus requerimientos básicos en educación, salud o vivienda. Los datos más relevantes proporcionados por el Instituto Nacional de Estadísticas: Servicios públicos básicos: el 35% de los hogares aun no cuentan con agua potable, 63% no tienen acceso a energía eléctrica y 52% a un utilizan leña como fuente de energía. Salud: han existido avances en la disminución de la desnutrición infantil, de 44% en 1987 pasó a 33% en 2001 y hoy registra un nivel del 21%; la tarea de atender la SAN es considerable.