Investigación de mercado del Vino tinto en México.

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Hábitos de consumo de vino

El consumo per cápita de vino en México sigue siendo muy bajo (0,75 litros per cápita). A pesar de que el consumo promedio anual de vino en México es aún muy inferior al consumo en países eminentemente productores como España (20 litros per cápita), Italia (37 litros per cápita) o Francia (47,7 litros per cápita), el incremento en los últimos años permite tener una visión optimista. En efecto, según informe elaborado en 2010 por la Dirección General Adjunta de Planeación Estratégica y Análisis Sectorial, en las principales metrópolis del país, el consumo alcanza los 8 litros per cápita, y el mercado se está expandiendo rápidamente, observándose una tendencia creciente desde 1998.

La parte de la población que consume vino sigue siendo aún reducida y como ya se ha señalado, no existe una cultura de beber vino a diario en México. Se podría estimar que consumen vino unos dos millones y medio de personas, de los cuales un 80% lo toman una vez a la semana. Solamente un 15% de esos dos millones y medio, toma vino a diario.

GASTO EN CONSUMO 2000-2015

Miles de millones de pesos

2000

2005

2007

2010

2015

Comida y bebidas no alcohólicas

1.213,0

1.502,6

1.598,3

1.742,5

2.111,3

Bebidas alcohólicas y tabaco

120,5

154,4

162,4

178,8

213,2

Ropa y Clazado

185,3

191,5

196,1

208,3

244,2

Canales de distribución

Los canales de distribución presentes en el mercado mexicano para el sector del vino se pueden clasificar en dos grandes grupos: el canal horeca y gran distribución.

Dentro del canal horeca se incluyen: hoteles, restaurantes, bares y cafeterías, catering y discotecas, principalmente.

A diferencia de España, la venta de vino en este canal se puede distinguir por categoría del establecimiento. En hoteles, las categorías inferiores a cuatro estrellas apenas disponen de servicio bar. Son los hoteles de alta categoría situados en las principales ciudades y zonas turísticas de costa donde se consume más vino de importación.

Autoservicios

Dentro del apartado de autoservicios se encuentran las grandes de superficies de alimentación, cadenas de supermercados y clubes descuento. Existe una tendencia creciente hacia una concentración en la distribución, gracias principalmente al crecimiento de grupos nacionales e internacionales que van copando mercado en las principales ciudades mexicanas. Actualmente, según varios estudios, este canal representa aproximadamente el 35% del total de las ventas de alimentos. México cuenta con cuatro grandes cadenas de autoservicios: Wal Mart de México es el grupo comercial más grande del país, con presencia en 384 ciudades de la República y alrededor del 20% de cuota de mercado. Por su parte, el Grupo Soriana es el segundo grupo comercial más importante: cuenta con 659 centros distribuidos en más de 180 ciudades del país, así como con 14 centros de distribución, pero en cuota de mercado se queda Grupo Comercial Mexicana Comercial Mexicana

Mega Comercial

City Market

Costco

Sumesa

Bodega Comercial Mexicana

Grupo Wal Mart

Wal Mart Supercenter

Aurrera

Superama

Sam's Club

Grupo Soriana

Soriana Hiper

Soriana Supermercado

Soriana Mercado

Mercado Express 103 City Club

Grupo Chedraui

Súper Che

Chedraui

El Súper

Súper Chedraui

Selecto Chedraui

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INSTITUTO NACIONAL DE MÉXICO

INSTITUTO TECNOLÓGICO DE MATAMOROS

DEPARTAMENTO CIENCIAS ECONÓMICO ADMINISTRATIVO

MATERIA: FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS

LIC. EN ADMINISTRACIÓN

INVESTIGACIÓN DE MERCADO

PRODUCTO: VINO

NOMBRE:

RODRÍGUEZ LUMPKIN MA. DEL REFUGIO

NO. CONTROL 13260575

HORA: 16:00-17:00