La célula está formada por compuesto orgánico e inorgánico, los cuales participan en procesos
Enviado por Rebecca • 22 de Septiembre de 2018 • 1.433 Palabras (6 Páginas) • 429 Visitas
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4. observe si hay cambio de color.
Procedimiento 3: proteínas.
Preparación de una solución acuosa de albumina de huevo:
- Tome un huevo y hágale un orificio pequeño en la cascara.
- Separe con cuidado la clara en un vaso de precipitado de 400 ml.
- Bata la clara de huevo por unos tres minutos usando una varilla de agitación, teniendo precaución de no romperla.
- Agréguele 100 ml de agua.
- Continúe batiendo hasta que se obtenga una solución homogénea.
- Usa esta solución para la reacción xantoproteica y la reacción de biuret.
Reacción xantoproteica:
- Tome dos tubos de ensayo limpios y rotúlelos como tubo 1 y tubo 2.
- Coloque en el tubo 1: 2 ml de agua y en el tubo 2: 2 ml de solución acuosa de albumina de hubo.
- Agregue cada tubo 1 ml de ácido nítrico concentrado (evite el contacto con el ácido).
- Agite con cuidado para homogenizar.
- Caliente con cuidado la mezcla en el baño de maría por cinco minutos.
- Enfriar en agua fría.
- Agregue a la solución gota a gota hidróxido de sodio concentrado, teniendo precaución al realizarlo.
- Observe si hay cambio en la coloración y en la apariencia de la solución.
Reacción de Biuret:
- Tome dos tubos de ensayo limpios y rotúlelos como tubo 1 y tubo 2.
- Coloque en el tubo 1: 2 ml de agua y en el tubo 2: 3 ml de solución acuosa de albumina de huevo.
- Agregue a cada tubo 2 ml de hidróxido de sodio concentrado.
- Agite cuidadosamente para homogenizar.
- Agregue gota a gota de sulfato de sodio al 15. Si no representa modificación visible suspenda la adición.
- No añada ms sulfato de cobre cuando se presenta un cambio de color en la solución.
Procedimiento 4: grasas
Reacción con sudadn III:
- tome dos tubos de ensayo limpios y rotúlelos como tubo 1 y tubo 2.
- coloque en el tubo 1: 2 ml de agua y en el tubo 2: 2 ml de aceite.
- Añadir 3 gotas de sudan III en cada tubo.
- Observe en que caso la disolución del reactivo es completa.
- Observe que cambios ocurrieron en las soluciones.
- Datos y observaciones.
PROCEDIMIENTO 1
[pic 1]
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PROCEDIMIENTO 2
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PROCEDIMIENTO 3
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PROCEDIMIENTO 4
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Cálculos y resultados.
PROCEDIMIENTO 1:
A diferencia del agua, la glucosa toma un tono más oscuro, a diferencia del agua que reacciono y se tornó de un azul celeste.
PROCEDIMIENTO 2:
En el tubo que contenía almidón, se observa que al poner 3 gotas de lugol toma un color azul oscuro, casi negro, lo que se considera que es una muestra positiva, al contrario de la muestra con agua que se tornó de un color amarilloso.
PROCEDIMIENTO 3:
En la reacción Xantoproteica al poner los dos tubos en el baño maría se observa que la clara de huevo toma un tono amarillento y encima aparece espuma, mientras que el agua con el ácido nítrico se torna del mismo color anterior al baño maría, un color transparentoso, que a simple vista no se pueden observar cambios.
En la reacción de Biuret al añadir las gotas de cobre al 1% se puede observar en el tubo con la clara que se torna de un transparente turbulento, mientras que el que tiene agua también sigue igual, no hay cambios visibles a simple vista.
PROCEDIMIENTO 4:
En la prueba control con agua al agregar sudan III se puede decir que la gota permanece en un solo lugar, y así con dos gotas, cada gota permanece unida. Por el contrario en el tubo con aceite, se hace más visible que las gotas se esparcen, no completamente, pero más que en la muestra llena de agua
- Preguntas y ejercicios.
1-¿Cómo interpreta la prueba con el reactivo de Fehling que aplicación tiene dicha prueba?
Es una disolución que se utiliza como reactivo para la determinación de azúcares reductores.
2-¿Explique los resultados obtenidos en la prueba de Lugol?
Este producto se emplea frecuentemente como desinfectante y antiséptico, para la desinfección de agua en emergencias y como un reactivo para la prueba del yodo en análisis médicos y de laboratorio.
3-Que identifica la reacción Xantoproteica y la reacción de Biuret?
La reacción Xantoproteica es un método que se puede utilizar para determinar la presencia de proteínas solubles en una solución, empleando ácido nítrico concentrado. ... Por ende determina la presencia o no de proteínas. Para cuantificar se usa otra reacción, como la de Biuret, y se hace un análisis espectrofotométrico.
4-¿Por qué el sudan III es soluble en las grasas o aceites?
Puede
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