MODELADO DE PROCESOS: CASO AGROPECUARIA CHIMÚ

...

Los procesos de negocio pueden clasificarse en tres tipos:

- Proceso primario

- Proceso de apoyo

- Proceso de Gerenciamiento (ABPMP, 2013)

FUNCION DE NEGOCIOS

Función refiere a grupos de actividades y conocimientos relacionados con las metas o tareas específicas.

Por lo general son representados como los departamentos dentro de las organizaciones (tales como ventas, finanzas, producción) con un comando de orientación vertical y control basado en la experiencia de la gestión de un recurso en particular, por ejemplo:

FUNCION

RECURSO GERENCIADO

Marketing

clientes

Suministros

materiales e insumos

Distribución

logística

Recursos Humanos

profesionales

Finanzas

Dinero

Patrimonio

bienes

Jurídico

Leyes

(ABPMP, 2013)

CAPITULO II : OBJETO DE ESTUDIO

AGROPECUARIA CHIMÚ

La empresa Agropecuaria Chimú está orientada a la producción de huevos, pollo marinado la cual hemos elegido para modelar sus procesos.

Su misión es “Satisfacer las necesidades de sus clientes y consumidores elaborando productos de calidad, bajo normas y estándares de seguridad alimentaria. Contamos con un equipo humano competente y comprometido con la empresa apoyado con tecnología de punta”. Fuente: (Trabajo Final Chimu, 2014)

Su visión es “Seguir siendo la empresa de mayor calidad en productos y especialidades cárnicas en la región, consolidándose como la mejor opción entre los consumidores”. Fuente: (Trabajo Final Chimu, 2014)

2.1 DESCRIPCION DE LA EMPRESA

La empresa fue fundada en 1985 con el nombre de Agropecuaria Chimú S.A, junto a la cual se crearon nueve empresas más del mismo Grupo Accionariado, todasdedicadas a la avicultura en el rubro producción ycomercialización de aves para consumo humano y actividades conexas.

Durante el período 1992-1994 se realiza un proceso de fusiónde las diez empresas existentes, consolidándose Agropecuaria Chimú S.A. como empresa absorbente de todas las demás. Más tarde en el año 2004 la razón Social fue cambiada a CHIMU AGROPECUARIA S.A.

Durante los años 1994 a 1997 la empresa amplía sus operaciones mediante la adquisición de granjas en Piura e instalación de oficinas en Chiclayo, Tumbes, Cajamarca, Jaén, Lima y Huaraz.

En el período 1998-2006 se realizaron sustanciales cambios en la principal Planta de Alimento Balanceado, dotándola con mejor tecnología y mayor capacidad de producción. Lasinnovaciones más significativas fueron: Automatización delproceso productivo, Sistema de mezclado horizontal, Sistema de producción a granel, Planta de paletizado, Sistema de almacenamiento a granel, etc., convirtiéndola en una de las mejores del país.

A partir del año 2001 se viene construyendo granjas muy modernas y con la mejor tecnología, en los Dptos. de La Libertad, Ancash y Piura, a lo largo de aproximadamente 700KM de la costa peruana.

En el año 2003 fue inaugurada en Trujillo la Planta de Beneficio de Aves, con tecnología Europea. Posteriormente en 2007 debido al éxito y demanda de sus productos, la capacidad de esta Planta se incrementó al doble, contecnología holandesa. Sus principales clientes son reconocidas cadenas de restaurantes, supermercados y distribuidores en las principales ciudades del país

2.2 Organigrama

[pic 3]

2.3 Objetivo General:

Obtener criterios para la mejora de la productividad en el caso específico de avícola Chimú pero aplicable a cualquier tipo de estudio de producción que muestre la situación de una empresa viendo puntos a corregir o mejorar, analizando para ello los distintos factores que afectan a la productividad para sus posteriores propuestas de mejoras que maximicen los beneficios de la empresa.

2.4 Objetivos Específicos:

- Identificar los procesos específicos de producción a través de las distintas metodologías existentes que se aplican a dichos proyectos.

- Seleccionar los procesos adecuados para el modelo a construir.

- Construir el modelo basándose en los procesos seleccionados.

- Evaluar la viabilidad de la propuesta.

CAPITULO III: ANÁLISIS DE LOS PROCESOS DE NEGOCIO

Operaciones de Agropecuaria Chimú

3.1 Modelo Referencial adaptado para Chimú

Fuente: (Porter, 2010)[pic 4]

3.2 Sub-Procesos de Agropecuaria Chimú

3.2.1 Procesos de Apoyo

- Abastecimiento

Está conformado por los siguientes subprocesos:

- Compras

- Recepción

- Almacenes

- Desarrollo Tecnológico

Está conformado por los siguientes subprocesos:

- Desarrollo de SI

- Renovación de equipos TI

- Aplicación móvil

- Recursos Humanos

Está conformado por los siguientes subprocesos:

-