MONOGRAFÍA SISTEMA DE ENDOMEMBRANAS
Enviado por Jerry • 2 de Octubre de 2018 • 1.116 Palabras (5 Páginas) • 231 Visitas
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- Composición química y valor nutricional
Es una fruta relevante y de alto valor calórico y contienen ácidos grasos insaturados, también es rica en vitaminas liposolubles e hidrosolubles, especialmente en vitaminas A y C.
Composición en 100 g de alimento Palta “fuerte”
Componente
Unidad
Cantidad
Energía
kcal cal
104
Energía
kJ
436
Agua
g
69,7
Proteínas
g
1,9
Grasa total
g
8,9
Carbohidratos totales
g
17,1
Carbohidratos disponibles
g
6,5
Fibra dietaria
g
10,6
Cenizas
g
2,4
Calcio
g
11
Fósforo
mg
60
Zinc
mg
0,63
Hierro
mg
0,49
Betacarotenos equivalentes totales
mg
12,6
Retinol
μg
•
Vitamina A equivalentes totales
μg
•
Tiamina
mg
•
Riboflavina
mg
•
Niacina
mg
•
Vitamina C
mg
3,82
Sodio
mg
21
Potasio
mg
430
- Beneficios de la palta para la salud
Es bueno para cuidar el corazón y combatir el cáncer, la investigación revelo que 100 gramos de palta contienen alrededor de 76 miligramos de Fitosterol, 4 veces más que la cantidad presente en otras frutas como los plátanos, las manzanas, las uvas, las ciruelas o cerezas. Según los especialistas el fitosterol es un compuesto que puede inhibir la absorción del colesterol del intestino, reduciendo el nivel de colesterol en la sangre.
Por su parte, la glutationa, un antioxidante integrado por 3 aminoácidos, se relaciona como un elemento útil para prevenir el desarrollo de cáncer de boca y faringe. Investigación realizada por la Universidad de California en Los Ángeles (UCLA).
- Producción de la palta a nivel mundial
Según la encuesta de la Dirección General de Promoción Agraria (DGPA), aproximadamente 70 países son productores de palta.
PAIS
2000
2005
2010
2011
2012
2013
Total general
2 776 817
3 545 345
4 018 700
4 375 172
4 580 008
4 829 102
México
907 439
1 021 515
1 107 135
1 264 141
1 316 104
1 467 837
Rep. Dominicana
81 736
112 706
288 684
295 081
290 011
387 546
Colombia
131 664
171 603
205 443
215 089
255 207
303 340
Perú
83 671
103 417
184
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