Mac pollo

...

de Planta

2.2.2.2. Supervisores de: despachos, sacrificio, beneficio, empaque, evisceración, túneles de congelación, pedidos a planta

2.2.2.3. Jefe de Producción

2.2.2.4. Jefe de Calidad

2.2.2.5. Jefe de Planta

2.3. EJECUCIÓN:

Cada Administrador de Granja, Administrador de Galpón, funcionario de Oficios varios, Jefe de Producción, Jefe de Calidad, Jefe de planta, supervisores y operarios tienen definidas sus funciones para realizar las actividades en cada proceso; con lo que se garantiza al consumidor final la inocuidad en sus productos. Actuando con compromiso y respondiendo por las consecuencias de sus actos.

2.4. CONTROL:

Se cuenta con un grupo de trabajo conformado por un Jefe de Calidad quien encabeza el control de los procesos que se llevan a cabo según las normas establecidas.

También se cuenta con un funcionario del INVIMA que acompaña el proceso 24 horas al dia y los 365 días del año y cuya función es vigilar y por ende garantizar la calidad en sus procesos.

La compañía presento su última certificación en Sistema de Aseguramiento de Calidad HACCP según decreto 1500 y resolución 242 que aplica para las plantas de beneficios de aves y también consiguió autorización para Exportar a Japón.

3. PRINCIPIOS GENERALES DE LA ADMINISTRACION SEGÚN FAYOL, APLICADOS A LA EMPRESA.

14 RINCIPIOS DE HENRY FAYOL

3.1. UNIDAD DE MANDO: Cada empleado recibe órdenes de un de un solo superior, de esta forma se evitan crucen de informaciones.

De esta manera, vemos un sencillo ejemplo de como en Mac Pollo, todas las decisiones que tomen cualquier coordinador, independiente de su zona, primero deben de ser avaladas por el director comercial de la compañía en mención.

3.2. AUTORIDAD: Debe de existir la capacidad de liderazgo, por ello, es necesario tener la capacidad de dar órdenes y que estas se cumplan. La autoridad conlleva responsabilidad por las decisiones tomadas.

El director comercial de Mac Pollo, es quien dirige en su totalidad toda la operación, da las ordenes y dirige los proyectos con liderazgo y eficiencia.

3.3. Unidad de dirección: se genera un programa para cada actividad o puesto de trabajo, todo objetivo de tener una secuencia de procesos y plan determinado para ser logrado. Además, debe de contar con un administrador para cada caso.

3.3.1. Director comercial: plantea un desarrollo para el cumplimento de unas ventas en general de la compañía mac pollo zona oriente.

3.3.2. Coordinador de ventas supermercados: sigue los estatutos establecidos por el director comercial, para llevar a cabo las ventas propuestas.

3.3.3. Coordinador de ventas zona t&t sur: se rige en lineamientos para el canal de t&t, desarrollando los planteamientos dados por el director comercial.

3.4. Subordinacion del interes particular al general: deben de prevalecer los intereses de la empresa sobre los individuales, se debe buscar el beneficio sobre la mayoría.

3.4.1. Compañía mac pollo, trabaja en un mismo objetivo: su mision satisfacer necesidades nutricionales de los consumidores con la mejor calidad, servicio, variedad y precio, de manera eficiente y rentable, comprometidos con el bienestar y el desarrollo de nuestra gente, con responsabilidad con la comunidad y el medio ambiente.

Aquí vemos como todos los empleados de mac pollo, trabajamos por un solo objetivo; responsabilidad, cumplimiento, servicio y calidad para con el cliente final.

3.5. Disciplina: cada miembro de la organización debe respetar las reglas de la empresa, como también los acuerdos de convivencia en ella, un buen liderazgo es fundamental para lograr acuerdos justos.

3.5.1. Mac pollo en su desarrollo empresarial genera una visión y misión, también como un gran ente, genera unas normas y unas reglas internas, como método de convivencia y proyección para encaminarnos a un solo objetivo.

3.6. Division del trabajo: se debe explicar claramente el trabajo que cada colaborador debe realizar, además se debe aprovechar la especialización del personal para aumentar la eficiencia.

3.6.1. director comercial mac pollo: planifica la venta de la compañía, elabora un plan de acción para su equipo de ventas, además de su función con liderazgo.

3.6.2. Coordinador de ventas supermercados: lleva a cabo los lineamientos y directrices del plan dado por el director comercial para un cumplimiento óptimo de las metas establecidas en el mes propuesto.

3.6.3. Coordinador de ventas t&t zona norte: este a su vez se reúne y delega las diferentes funciones a sus colaboradores (representante de ventas de zona que conforman su grupo), y de esta manera, siguen parámetros de visita, llevan controles de los clientes, cumplimiento veras en su tiempo laborado, entre otros.

3.7. Remuneración del personal. En Avidesa de occidente Mac Pollo s.a, este principio prima dentro de los valores institucionales que tiene la compañía, puesto que se garantiza que bajo el esfuerzo de los colaboradores se obtiene el resultado de la organización; actualmente existen cargos administrativos que tienen parametrizada una tabla de comisión por presupuesto asignado al distrito al que se pertenezca.

3.8. Centralización. Mac Pollo al ser una organización tan grande no cumple con este principio ya que en cada distribuidora hay un líder o Gerente que se encarga de tomar decisiones, asumir responsabilidades y después de socializar su actuación frente a los superiores (accionistas ó cúpula jerárquica)

3.9. Cadena Escalar: En Mac Pollo se cumple con este principio a cabalidad y se respeta el conducto regular para cada proceso en el que se requiera suministrar algún tipo de información; y de acuerdo a la trazabilidad y seguimiento que se tiene para los procesos así mismo se escala la información.

3.10. Orden: Mac Pollo cuenta con áreas especializadas para realizar cada proceso con lo cual es indispensable para la organización tener mano de obra idónea y con capacidad de apoyar cada área a la que pertenece obteniendo como resultado personal motivado y clientes satisfechos.

3.11. Equidad. Avidesa de occidente Mac Pollo, cuenta