Mecanismos de transporte a través de la membrana celular.

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Día 4. Noviembre 25/ 2016.

El huevo esta de color blanco, ha aumentado su tamaño notoriamente, con un tamaño aproximado de unos 3cm de diámetro, su textura es más blanda, suave y resistente.

Día 5. Noviembre 26/ 2016.

El huevo es de color blanco, ya que su cascara desapareció en su totalidad quedando blando y suave, su tamaño aumento aún más, aproximadamente unos 6 cm de diámetro.

Explicación del experimento del huevo.

Al sumergir el huevo en vinagre se altera la composición química. La cáscara está compuesta por carbonato cálcico. El vinagre es un ácido que disuelve el carbonato cálcico de la cáscara y libera dióxido de carbono (las burbujas).

Una vez disuelta la cáscara, la membrana semipermeable que envuelve la clara del huevo reacciona con el vinagre y adquiere una consistencia más gomosa, al tiempo que permite que una parte del vinagre pase a su interior.

Dado que el huevo contiene una mayor concentración de materiales disueltos que la solución de vinagre que lo rodea, absorbe el vinagre mediante un proceso que se conoce como “ósmosis”. De ahí que el huevo parezca más grande. El huevo se hincha ya que cuando tenemos dos medios líquidos (con diferente concentración de sales) separados por una membrana semipermeable, el agua es capaz de atravesar dicha membrana desde el lado con menos sales al más salino, para intentar igualar la concentración a ambos lados. El huevo se vuelve como goma, ya que cuando el agua atraviesa la membrana semipermeable que encierra la clara del huevo, lo hace acompañada de ácido acético (responsable de la acidez del vinagre), por lo que al mismo tiempo que el huevo se hincha comienza la desnaturalización de la albúmina de la clara. La proteína desnaturalizada formará una capa gruesa que dará el aspecto de pelota al huevo.

Resultados con la zanahoria y la sal.

Materiales: 3 zanahorias, 3 vasos y sal.

Día 1. Noviembre 22/ 2016

1era zanahoria en agua y una cucharada de sal.

2da zanahoria en agua con 2 cucharadas de sal.

3era zanahoria en agua con 4 cucharadas.

Se observó que todas las zanahorias quedaron flotando.

Día 2. Noviembre 23/ 2016.

Las zanahorias se ven un poco más hundidas.

La 1era y la 2da zanahoria aumentan un tamaño mínimo.

Día 3. Noviembre 24/ 2016.

Se observan todas las zanahorias en el fondo.

La 3ra zanahoria que tiene 4 cucharadas de sal, esta al parecer deshidratada, con un tamaño reducido.

Día 4. Noviembre 25/ 2016

1era zanahoria, se encuentra en el fondo, empieza a presentar una gran mucosidad, con hongos en la superficie, la zanahoria presenta un color verde en su tallo y un color amarillento en el agua, con mínimas burbujas en su fondo. Esta zanahoria de solo 1 cucharada de sal se encontraba en una solución isotónica.

2da zanahoria, localizada en el fondo, presenta también mucosidad y hongos pero mucho más mínimo, no tan avanzado.

3era zanahoria, Se encuentra en el fondo, la zanahoria está muy encogida y el agua está casi que limpia en su totalidad.

Día 5. Noviembre 26/2016

1era zanahoria, se observa la superficie totalmente cubierta de moho, la zanahoria está aún más grande y con su tallo verde.

2da zanahoria. Su superficie tiene muy poco moho a comparación de la 1era zanahoria, su aspecto es viejo, su tallo es verde y su tamaño incremento un poquito.

3era zanahoria, tiene un aspecto rugoso, disminuyo su tamaño, y la superficie del agua esta muy limpia.

Explicación de la zanahoria y la sal.

Por qué y cuál zanahoria es la que se “hincha”? Es la zanahoria que dejamos con solo una cucharada de sal. Esto se debe a un fenómeno conocido como presión osmótica en la que la concentración de dos líquidos tiende a igualarse. La zanahoria en su interior tiene líquido, básicamente agua y muchos nutrientes (como la vitamina A). El agua no los tiene, así que parte del agua del recipiente entrará en la zanahoria a través de la superficie en un fenómeno llamado ósmosis. Así, el agua buscará tener la misma concentración que la zanahoria y viceversa, para lo que mucha agua debe entrar en la zanahoria.

La zanahoria que se encoje es aquella que dejamos en la disolución de agua con mucha sal. Se trata de un efecto de igualación de concentraciones. Los nutrientes se encontraban dentro de la zanahoria y el agua entró para “apoderarse” de algunos de estos nutrientes y tener así una concentración parecida tanto en el interior como en el recipiente. En el caso de la salmuera, el agua tiene demasiada sal y el único camino que le queda es “quitar” el agua a la zanahoria para intentar diluir un poco la solución salina. Además, la sal tiene una enorme afinidad por el agua pero mientras que la sal no puede entrar fácilmente por las paredes de la zanahoria, el agua sí puede salir. Así, las moléculas de sal comenzarán a atraer el agua hacia sí y en consecuencia deshidratarán a la zanahoria. Al abandonar el agua la zanahoria esta reduce su tamaño de forma considerable, dejando una zanahoria mucho más pequeña.

Experimento con remolacha.

Materiales: remolacha, dos vasos (1 con agua fría y el otro con agua caliente)

Se observó que en el vaso con agua caliente, la remolacha desprendió una mayor pigmentación, mientras que en el vaso frio, no hubo gran pigmentación del color.

Esto quiere decir que debido a la temperatura caliente, el colesterol de la membrana de la remolacha, se vuelve más fluida y las colas de los acidos grasos de la bicapafosfolipidica, pueden derretirse a altas temperaturas, lo que significa que se vuelven más fluidas posibilitando un mayor movimiento. Esto modifica la permeabilidad de la célula, lo que puede permitir el ingreso de moléculas que no deberían