Memoria de trabajo.

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Poniendo todo mi esfuerzo y dedicación, queda con ustedes mi memoria de trabajo, que tiene como finalidad proponer la colocacion de señalizacion para facilitar el acceso y seguridad a las areas publicas del restaurante Rustic Kitchen.

JUSTIFICACIÓN

Como ya he mencionado, mi memoria tiene como propósito el proponer una mejora en la señalización en las áreas de servicio en una empresa; en este caso el restaurante bistro y bar Rustic kitchen. Ya que el uso de los mismos es indispensable y en este establecimiento hacen falta mas señales y avisos que mantengan al tanto a las personas que ahí laboran como a los comensales de igual manera.

Lo que busco al ralizar la presente memoria de trabajo es el que cualquiera que la lea conozca y sepa la importancia de que en un establecimiento publico, como son hoteles, empresas y primordialmente, en un restaurante. Asi como la identificación de los riesgos que ocurren cuando alguno de estos lugares carece de una señalización oportuna; que puede ser desde una confusión, hasta diversos accidentes; como es el caso del restaurante bistro y bar Rustic Kitchen. En donde debido a este problema ocurren diversos incidentes e inconformidades que causan el enfado o disgusto (muchas veces el reclamo) por parte de los clientes.

La señalización puede ser utilizada como medida correctiva o medida preventiva en el ambiente laboral, y es por eso que he dedicado mi investigación a las características de la señalización y criterios a seguir, así como la importancia de utilizar la señalización antes que ocurran accidentes o incidentes, de manera preventiva.

Esta es la razón por la que elabore este trabajo, proponiendo el uso correcto y la colocación de señalización adecuada a las necesidades dentro del restaurante. Y con esto lograr mi titulación.

OBJETIVOS

Proponer la colocación de señalización para facilitar el acceso y seguridad a las áreas públicas del restaurante Rustic Kitchen.

- Conocer la importancia de la señalización en el ámbito laboral

- Conocer la señalización normalizada

- Conocer los accidentes causados por falta de señalamientos adecuados

- Proponer una señalización completa y adecuada.

CAPÍTULO I

“Referencias del Escenario Real”

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I.1. CONTEXTO ECONÓMICO, SOCIAL Y CULTURAL.

Tlalnepantla de Baz (Tlalne, Tlane y "tierra de en medio") es una Ciudad y uno de los 125 municipios del Estado de México. Se ubica al norte de la Zona Metropolitana del Valle de México. Es uno de los más industrializados y con una gran actividad económica en servicios y comercios a nivel nacional.

En el municipio de Tlalnepantla se ubican más 2,700 industrias y se considera uno de los más industrializados del país.

Existen 16 zonas industriales entre las que destacan: San Nicolás, Niños Héroes, San Pablo Xalpa, Los Reyes, San Jerónimo Tepetlacalco, Tequexquinahuac, entre otras.Cuenta con, aproximadamente 49 ramas industriales, tales como la industria del alimento, bebidas y textil (prendas de vestir e industrias del cuero), industrias de la madera (papel, productos del papel, cartón).

- Empresas grandes (101 y más personas ocupadas): Productos no minerales no metálicos. Industrias metálicas básicas e Industrias manufactureras.

- Empresas medianas (31 a 100 personas ocupadas): Químicos y productos derivados del petróleo y del carbón, hule, plástico, maquinaria y equipo.

- Empresas pequeñas (11 a 30 personas ocupadas): Madera y otros productos.

Es considerado como uno de los municipios que más aportan al PIB (Producto Interno Bruto) nacional y estatal.

Otra rama económica importante del municipio la genera el comercio , cuenta con grandes centros comerciales, los cuales son atractivos para el turismo , estas plazas se encuentran ubicadas en las avenidas principales del municipio , cuentan con tiendas departamentales, tiendas de autoservicio, cines y sitios de recreación, áreas de alimentos , bancos y una gran variedad de productos y servicios,mantiene un alto porcentaje de comercios y crece en lo turístico con más de una decena de grandes hoteles de 5 estrellas; por lo que son importante fuente de generación de empleo directo e indirecto para habitantes del municipio y aledaños.

Además gracias a la infraestructura vial con la que cuenta Tlalnepantla, empresarios de varios estados como de otros países buscan asentar sus empresas en esta localidad.

Para la administración del gobierno municipal, se cuenta con un presidente municipal, tres síndicos, y 16 regidores, así como con diversas direcciones que cubren los requerimientos sociales de seguridad, vialidad, salud, deportes, cultura, etc.

Tlalnepantla se localiza al oriente del Estado de México en la porción septentrional del Valle de México; sus coordenadas geográficas son 19º 30' y 19º 35' de latitud norte y a los 99º 05 y 99º 15' de longitud oeste. Posee una extensión territorial de 83.74 km² representando el 0.31% de la superficie del Estado de México; su territorio está dividido en dos zonas por territorio del Distrito Federal.[pic 3]

Sus colindancias en la parte oriente son con Ecatepec de Morelos al norte y oriente; al sur y poniente con la delegación Gustavo A. Madero; la parte poniente colinda al sur con la delegación Azcapotzalco y con el municipio de Naucalpan; al norte con Cuautitlán Izcalli y Tultitlán; y al poniente con Atizapán de Zaragoza.25 26

El municipio de Tlalnepantla está integrado por 19 pueblos, 86 colonias, 31 unidades habitacionales, 73 fraccionamientos y 16 fraccionamientos industriales.

Entre sus comunidades existen distintos niveles sociales y económicos, zonas de clase popular y media baja como Unidad el Rosario, Las Palomas, San Lucas Patoni, la colonia Vista Hermosa, el pueblo de Xocoyohualco y la clase media alta como los fraccionamientos: Magisterial Vista Bella, Jardines de Santa Mónica, Viveros de la Loma, Electra, Lomas Boulevares, Valle Dorado, Las Arboledas, Club de Golf Bellavista, Jardines de Bellavista, entre otros.