Metodologia de la investigacion. El estudio de los antioxidantes

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2.4 Objetivo de la investigación

El objetivo de la investigación sería explicar si existe una relación entre una dieta rica en polifenoles, tomandolos como una herramienta preventiva que ayude a las células contra su daño u oxidación ante la presencia de radicales libres y asi poder contrarrestar o rantelizar la aparición de enfermedades crónico degenerativas.

También permitiría la prevención de enfermedades cardiovasculares, que son uno de los principales problemas de la salud pública.

2.5 Tipo de Trabajo de Investigación

Se podría decir que este trabajo de investigación es de tipo correlacional, debido a que su propósito es conocer el grado de relación entre 2 variables y predecir como se comportaría una variable a partir de la otra.

En este caso, se busco conocer la relación entre el aumento del consumo de polifenoles en la dieta y la disminución de la aparición de enfermedades crónico degenerativas.

2.6 Problemática Planteada

Este trabajo surge en torno a la problemática de porque el aumento en el consumo de antioxidantes estaría relacionado con la disminución de enfermedades crónico degenerativas.

Según la OMS estas enfermedades son las principales causas de mortalidad en el mundo, siendo responsables del 63% de las muertes. En 2008, 36 millones de personas murieron de una enfermedad crónica de las cuales la mitad era de sexo femenino y el 29% era de menos de 60 años de edad.

La falta de atención de estas enfermedades (ENT ) incluso en un lapso breve, puede tener como resultado niveles mas elevados de discapacidad y muertes prematuras. En todo el mundo se cobran anualmente 16 millones de vidas en forma prematura. Se espera que esta cifra aumente en un futuro debido a la falta de suministros y de personal capacitado necesario para tratar a los pacientes que sufren ENT durante las emergencias.

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2.8 Aplicabilidad de la Investigación

Como aplicacione futuras en el aumento del uso de polifenoles, los autores preveén su desarrollo en la prevención primaria, tomando como método sanitario llevar a cabo una dieta balanceada y un estilo de vida saludable ayudando asi a contrarrestar el problema de salud ocasionado por las distintas enfermedades crónico degenerativas. También se utilizarían como prevención secundaria debido a que distintos estudios in vivo e in vitro han demostrado que también ayudan a reducir los síntomas una vez aparecidas dichas enfermedades.

2.9 Coherencia entre las partes de la Investigación

Si bien el trabajo indica que existen estudios realizados entorno al consumo de los polifenoles y la reducción en la aparición de enfermedades crónico degenerativas, no indica cual sera la cantidad de ingesta diaria que se necesitaria de ellos y si deberan ser incluidos o no en las guias alimentarias.

2.10 Marco Teórico

Existen varios estudios previos que son utilizados por los autores como punto de partida para la investigación. Entre ellos se puede citar el realizado por Kostyuk quien reporto que el efecto de los polifenoles: quercetina y resveratrol ambos como antiflamatorios vasculares. Los datos obtenidos en estos estudios indicaron que los polifenoles pueden afectar el proceso de inflamación vascular no solo como antioxidantes sino también como moduladores de las cadenas inflamatorias.

Otro estudio realizado en Japón por Kokubo y Cols reportó que el consumo de isoflavonas de soya- otro tipo de polifenoles- reduce el riesgo de infarto de miocardio.

2.11 Metodología del Proceso de Investigación