PROCESOS Y OPERCIONES UNITARIAS.

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Otro ejemplo bastante práctico es La centrifugación como lo manifiestan Luque J. y Freifelder A, (2001) es una técnica de sedimentación, acelerada gracias al uso de fuerza centrífuga. Se aplica al análisis o a la separación de mezclas de partículas, células, orgánulos o moléculas.

Otra representación en la realidad y muy importante son las operaciones realizadas con el fin de depurar las aguas contaminadas, en este contexto Sastre, J. A. S. (2005) afirma que el conjunto de procesos y operaciones unitarias encaminadas al tratamiento y depuración de aguas residuales tanto urbanas y residuales antes de que estas sean vertidas en un cauce receptor, para evitar el máximo de alteraciones en sus características siendo esta la base misma de la Ingeniería Ambiental.

Las técnicas básicas utilizadas para conseguir estos fines son las siguientes:

Utilización de procesos de fabricación limpios y con el menor consumo de agua posible; optimización del consumo de materias primas, energía y agua; modificación de los equipos y procesos de producción de manera que generen menor contaminación; mejoras en el mantenimiento; reutilización y reciclaje.

McCabe (1991) también menciona que entre los procesos físicos existe la transferencia de calor y masa simultánea, cuyos métodos utilizados son: cristalización, secado, liofilización y humidificación. Además reconoce otras operaciones físicas complementarias como la trituración, molienda, tamizado, mezclado y almacenaje materiales.

En la variedad de problemas que se nos pueden presentar en la ingeniería, relacionados con una operación o un proceso unitario es necesario realizar los siguientes pasos:

Realizar un adecuado balance de materia para calcular las masas de reactivos y productos.

Hacer un correcto balance de energía para determinar todas las variabilidades energéticas del proceso, especialmente calor y trabajo. Aunque en ocasiones pueden ser necesarios un balance combinado entre materia y energía.

Y como último paso calcular las velocidades de reacción y de transferencia de masa, siendo la química y los fenómenos de transporte los encargados de aquello.

En el artículo científico “Los procesos industriales sostenibles y su contribución en la prevención de problemas ambientales” Loayza, J. y Silva, V. (2013) sostienen que los procesos industriales sostenibles, son procesos constituidos por etapas que son actividades unitarias, pero que potencian el aprovechamiento de los materiales y la energía para la producción de bienes (o productos útiles) y minimizan o eliminan la presencia de residuos y desechos (ya que dependiendo del tipo de residuo, estos pueden contribuir a la contaminación ambiental y a sus efectos).

Los procesos industriales se orientan a garantizar la satisfacción de las necesidades fundamentales de la población y elevar su calidad de vida, por lo que sus actividades deben ser sostenibles y sustentables, esto se logra a través del manejo racional de los recursos naturales, siempre procurando su conservación, mejoramiento y recuperación, para que las futuras generaciones lo puedan utilizar y aprovechar de la mejor manera.

CONCLUSIONES

En cualquier actividad de producción de pequeña, mediana o gran escala se realizan un sin número de procesos y operaciones con el fin de obtener los mejores productos con la mayor eficacia posible, desarrollándose así un largo proceso para transformar física y químicamente materias primas, convirtiéndolas en productos finales; esta serie de pasos deben ser entendidos de manera técnica para saber llevarlas a cabo correctamente, procurando que siempre exista procesos limpios y sobre todo amigables con el medio ambiente.

El estudio a profundidad de los procesos y operaciones unitarias permite ir más allá en el conocimiento de lo correcto e incorrecto en el extenso campo de los procesos industriales, esto ha otorgado el conocimiento de ratificar la mala utilización de los recursos, por ejemplo el agua, siendo una buena alternativa la utilización de procesos de fabricación limpios y con el menor consumo de agua posible, optimizando la mayor cantidad de recursos, de manera que se genere la menor contaminación posible recursos del consumo de materias primas, energía y agua.

En la actualidad la aplicación de procesos y operaciones unitarias amigables con el medio ambiente ciertamente cuestan mucho dinero, pero la vida en la tierra cuesta mucho más por lo que es necesario implementar estos procesos limpios; de lo contrario existen diversos efectos nocivos como la propagación de enfermedades por vía hídrica con acción toxica y cancerológica, procesos de remediación con un costo muy elevado y en el caso más grave la limitación del agua para necesidades humanas.

BIBLIOGRAFÍA.

Marcilla, A. (2003). Introducción a las operaciones de separación. Cálculo por etapas de equilibrio. Revista científica VIRTUALPRO, procesos industriales. 1°edición.

Loayza, J. y Silva, V. (2013). Los procesos industriales sostenibles y su contribución en la prevención de problemas ambientales. Revista cientifica de la facultad de ingeniería industrial UNMSM. 1-3 pag.

López, J. C. (1984). Curso de ingeniería química: introducción a los procesos, las operaciones unitarias y los fenómenos de transporte. Editorial Reverté.

Luque,J.y Herráez, A. (2001) Texto ilustrado de biología molecular e ingeniería genética: conpectos,técnicas y aplicaciones en ciencias de la salud. Harcourt. Biblioteca:576. 3LUQ.

Macek M. (2010), La destilación del alcohol. 1° edición. 25-29 pag.

Mc.Cabe, Smith & Peter Harriott, OPERACIONES UNITARIAS EN INGENIERÍA QUÍMICA, 7ª edición, McGraw Hill, impreso en México 2007, 1189 páginas, ISBN: 970-10-6174-9

Mc.Cabe, Smith & Peter Harriott, OPERACIONES UNITARIAS EN INGENIERÍA QUÍMICA, 4ª edición, McGraw Hill, impreso en México 1991

Sastre, J. A. S. (2005). Tecnologías para la sostenibilidad: procesos y operaciones unitarias en depuración de aguas residuales. EOI Esc. Organiz. Industrial.