PROYECTO IINVERNADERO

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El producto que se producirá y comercializará a través del invernadero serán fresas frescas producidas de la forma tradicional. Las fresas se comercializarán en diversos formatos de acuerdo al interesado en el producto. Para las grandes cantidades, las cuales serán ofertadas a paleterías y fruterías se utilizarán rejas de hasta 20 kilógramos, mientras que para venta a familias se utilizarán bolsas de plástico selladas de medio kilógramo para hacerlas accesibles.

Las fresas contienen un 85% de agua y aportan pocas calorías. 100 gramos contienen apenas 34.5 calorías. Son fuente de muchas vitaminas y minerales tales como vitamina C, E, ácido fólico, calcio, yodo, fósforo, magnesio, hierro y potasio. Estas frutas poseen propiedades revitalizantes y antioxidantes. Aporta poca cantidad de azúcar y son altas en fibra, por lo que constituyen un buen ingrediente para regímenes adelgazantes o para dietas de personas diabéticas.

Además de sus propiedades nutritivas, las fresas se utilizan con fines medicinales y depurativos, se les atribuyen propiedades diuréticas, antirreumáticas, astringentes, antiinflamatorias, antianémicas y anticancerígenas, entre otras. Las fresas constituyen la base de dietas depurativas, pues purifican el sistema digestivo, eliminando las toxinas del organismo. También la cosmética ha sabido aprovechar sus beneficios contra las arrugas, problemas de la piel o para calmar los efectos de la insolación. Sus hojas y pulpa se utilizan en mascarillas naturales.

III.2 Características del mercado local: Plaza o mercado ¿Cuántos habitantes tiene(n) la(s) comunidad(es) y/o municipio(s) dónde se comercializará el producto(s) y/o servicio(s)? Dentro de esa(s) comunidad(es) o municipio(s) ¿Cuál será el punto de venta y cuál es el nicho de mercado)?

El invernadero para la producción de fresas será establecido en el ejido de Francisco I. Madero, perteneciente al municipio de Pánuco de Coronado. La localidad está conformada por un total 4,550 habitantes. Esta será la principal plaza, sin embargo es importante considerar las localidades aledañas, ya que los habitantes de estas localidades se trasladan hasta Franciso I. Madero para realizar sus compras. Las comunidades a considerar serían: General Ignacio Zaragoza, ubicada a 12 kilómetros y compuesta por 727 habitantes; San José de Avino ubicado a 15 kilómetros y conformado por 760 personas; por último la cabecera municipal, Pánuco de Coronado, ubicada a 23 kilómetros y compuesta por 1,291 habitantes.

El nicho del mercado para la fresa en dicha región se encuentra compuesto por toda la población en general ya que es un producto muy apreciado para ser consumido como un postre después de los alimentos. Por otro lado también se tiene a todas las paleterías de las localidades a las que apunta el proyecto, así como a los establecimientos dedicados a la venta de frutas y verduras.

Referente al punto de venta, no existirá uno fijo, ya que la comercialización de la fresa en la región se realiza llevando el producto hacia los clientes potenciales, por lo cual el grupo dispone de una camioneta en la cual realizará el reparto de fresas a las paleterías, fruterías y los hogares familiares.

III.3 Análisis de la demanda y oferta: ¿Cuántos son los “clientes potenciales” del producto(s) y/o servicio(s), cuál es su poder adquisitivo en promedio y mencionar el porcentaje de participación del proyecto en el mercado? ¿Cuántos competidores ofertan el mismo producto, en la misma comunidad(es) y/o municipio(s)? ¿Con qué frecuencia se consume el producto o servicio?

La cartera de clientes potenciales se compone por los 4,550 habitantes de la localidad de Francisco I. Madero, los 727 de Ignacio Zaragoza, los 760 de San José de Avino y los 1,291 de Pánuco de Coronado. Su poder adquisitivo es considerado como alto, ya que consume fresas no sólo en su forma original, frescas, sino también a través de las diversas presentaciones que se ofertan en las paleterías.

La cartera de clientes para nuestro producto también la componen las fruterías y paleterías que se ubican en la localidad donde se instalará el proyecto. En la localidad de Francisco I. Madero existen 5 fruterías y 6 paleterías las cuales están repartidas a lo largo de la zona centro de la localidad. El poder adquisitivo es alto ya que las fresas forman parte de sus insumos básicos para los productos que ofertan.

Las fresas frescas, así como los productos que se manufacturan a partir de ella, son consumidos de forma diaria y a lo largo del año calendario, y especialmente existe una demanda muy alta en la temporada de verano por la frescura del producto.

III.4 Análisis y fijación de precios: ¿Cuál es el precio promedio que oferta la competencia? (Señalar los productos más importantes) ¿Cuál es el precio de venta del producto(s) y/o servicio(s) a ofertar? ¿Con base en qué se define? ¿Existen estacionalidades o fluctuaciones de los precios del producto(s) y/o servicio(s)? Reflejarlo en corrida financiera. ¿Cómo, cuándo y por qué se presentan?

Dentro de la región el abasto de fresas para la comercialización por parte de los negocios fruteros y paleteros se realiza a través de las exportaciones que provienen del municipio de Irapuato, en el estado de Guanajuato. Irapuato es netamente fresero y genera producción en masa para su exportación. Actualmente el precio al que estos productores ofertan su producto se encuentra en los $35.00 pesos por kilógramo. Esto mismos productores realizan venta directa con los consumidores finales dentro de la localidad, sin embargo esto se realiza en menor escala.

En cuanto a las marcas comerciales que ofertan fresas en la región, sólo la marca Driscoll tiene presencia en la zona llanera, esto a través de los súper mercados Mi Bodega Aurrera y Soriana. Driscoll actualmente vende su producto en un precio de $47.00 por kilógramo.

Las fresas que se produzcan a través del invernadero se estarán comercializando a $30.00 pesos por kilógramo, esto con la finalidad de emparejarnos con los principales competidores que son los productores de Irapuato.

III.5 Estrategias de comercialización:

1. Mencionar los principales mecanismos de promoción y difusión del producto(s) y/o servicio(s). En caso de que las estrategias a implementar ameriten un costo, este debe de incluirse como parte del Análisis Financiero.

Para la venta de fresas en sus diferentes presentaciones existirán dos estrategias principales de difusión. Primeramente y para dar a conocer el producto al público en general, el grupo implementará una campaña de difusión a través