PROYECTO TÓPICOS DE CALIDAD
Enviado por John0099 • 21 de Diciembre de 2018 • 3.797 Palabras (16 Páginas) • 364 Visitas
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problemas que puedan ser fusionados, la jerarquización de los problemas
proporciona una guía en la cual demuestra cual problema debe solucionarse
rápidamente. Para esta etapa se hace uso de una matriz de jerarquización, en
la cual se muestra cual será la secuencia de solución de problemas y denota
cuales son los problemas que más rápidamente se puedan solucionar y los
problemas con un periodo de solución más largo.
Etapa 3: el grupo de implicados, busca mediante una tormenta de ideas
encontrar la solución a todos los problemas, obteniendo de ella muchas ideas
en poco tiempo. Todas las soluciones posibles deben de ser colocadas en
cada uno de los problemas que se deseen resolver, además se tienen que
seleccionar las mejores alternativas para el problema.
Etapa 4: ya que la acción es la única forma de llegar a los resultados
planeados se procede a realizar una matriz de compromiso, en la cual se
plasma un enunciado proactivo, es decir, que oriente la acción, el problema
que se pretende resolver, además de enunciar cuales son las mejores
alternativas de solución, la persona que deberá realizar dichas actividades para
alcanzar para alcanzar el resultado deseado, la persona que deberá realizar
dichas actividades, definir el tiempo en que se aplicaran las soluciones, a
través de la cual los involucrados se comprometen a realizar determinada
actividad y de esta forma todos colaboran en la solución del problema que se
presentó.
Etapa 5: Durante esta etapa se implementan dentro de la empresa los planes
de acción logrados en la fase anterior, ya determinados los compromisos se
utiliza la matriz de compromiso para revisar cuales son los avances que se han
logrado, con esto se puede observar si los planes de acción son los adecuados
o se tienen que reorientar para lograr los resultados deseados.
Etapa 6: después de haber cumplido los planes de acción se deberán evaluar,
lo que se tenía con lo obtenido, en base a esto se obtendrán conclusiones y se
realizaran recomendaciones.
CAPÍTULO II. HERRAMIENTAS DE CALIDAD
2.1 Herramientas para recabar información
Se dispone de una serie de herramientas para desarrollar estas tareas,
la mayoría se basa en técnicas estadísticas sencillas. Algunos ejemplos son:
Métodos para dimensiones de la Calidad.
El desarrollo de dimensiones de la calidad (HAYES, 2003), es un proceso que
identifica los requerimientos del cliente a través de varias fuentes, una de ellas
es la revisión de literatura publicada que cubre industrias específicas y
contienen información concerniente a algunas dimensiones de la calidad o
requerimientos del cliente, otra fuente potencial son las respuestas de la gente
que trabaja en la compañía, las preguntas clave dirigidas sobre el servicio o
producto que ellos proveen, este proceso lleva al desarrollo de una lista de
requerimientos del cliente cada una definida por varios estados específicos o
partidas de satisfacción, en su modelo de brechas llamado brecha uno y brecha
dos. La primera brecha es la diferencia entre las expectativas del consumidor y
las percepciones gerenciales acerca de ellas. La segunda brecha es la
diferencia entre las percepciones de la gerencia acerca de las expectativas del
consumidor y las especificaciones de la calidad del servicios con base en lo que
consideran que el consumidor requiere, de esta manera las compañías de
servicios pueden poner mucho énfasis en la calidad técnica, cuando de echo
los aspectos de calidad asociados con la entrega de servicio son percibidos por
el cliente como las más importantes. Se inicia de las dimensiones de servicio
definidas por el prestador del servicio. Una vez teniendo las dimensiones, se
desarrollarán los reactivos a incluir en cada dimensión; la técnica se conduce
de dimensiones generales a particulares.
DIMENSIONES
Alimentos
Los alimentos son elaborados en ese mismo día, al momento en que un cliente pide su orden los empleados sirven los alimentos. Las palomitas que el cliente pide son servidas de una máquina que se encuentra en buen estado, cuentan con dos tipos de sabores y tres tamaños diferentes; tienen una variedad de dulces para que el cliente este satisfecho; cuentan con variedad de sabores en refrescos y helados; preparan el café al momento en que el cliente les da su orden; cortan las verduras diariamente para los alimentos que las necesiten; mantienen una buena higiene al momento de servir y preparar los alimentos; y cumplen con las especificaciones
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