Proyecto de prefactibilidad de helados okey

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6.1.5. Estructura de las inversiones 67

CAPITULO VII 68

7. PRESUPUESTO DE INGRESOS Y GASTOS 68

7.1. Presupuesto de ingresos 68

7.2. Presupuestos de egresos 69

7.2.1. Costos Fijos 69

7.2.2. Costos variables 74

CAPITULO VIII 77

8. EVALUACIÓN ECONÓMICA-FINANCIERA 77

8.1. Proyección de los ingresos y costos 77

8.1. Impuestos 79

8.2. Fuentes y usos de fondos. 79

8.3. Evaluación Económica 81

8.2. Evaluación Financiera 81

8.5.1. Análisis Costo Beneficio 83

8.5.2. Indicadores de Evaluación 83

8.3. 8.6. Análisis de sensibilidad 84

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PROYECTO DE FACTIBILIDAD DE UNA PLANTA DE

PRODUCCIÓN DE HELADOS

CAPITULO I

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GENERALIDADES

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Introducción

En el presente proyecto se analizará hasta qué punto es viable la apertura de operaciones a través de una serie de estudios que son de suma importancia dentro de un estudio de factibilidad para el montaje de una planta de producción de productos de repostería helados se busca enumerar uno a uno los pasos determinantes para asegurar la gestión de inversión propuesta en base a un estudio adecuado de mercado, otro estudio técnico o de ingeniería y finalmente un estudio financiero del mismo.

Se ha de tomar muy en cuenta las bases administrativas y legales a seguir para poder complementar de buena forma el montaje de la planta. Previniendo que a la hora de iniciar operaciones será de mucha importancia seguir ciertas directrices para la buena preservación del medio ambiente. Seguidamente se evaluará a través de un estudio de mercado aspectos decisivos que marcaran relevancia en la inversión. Estos son: la demanda, la oferta, los precios y la estrategia de comercialización.

Con base a lo anterior ya dependerá de la parte técnica evaluar cómo se están gestando los diferentes procesos y de qué manera se podrá efectuar efectivamente las operaciones del mismo. Cumpliendo con una buena base administrativa y legal, ya será netamente analítica la parte correspondiente al financiamiento y a la buena administración la forma en que se enfoca el endeudamiento y el buen manejo de capital a través del buen uso de los recursos monetarios y a la buena toma de decisiones que se tome por medio de los estados financieros de la empresa.

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Objetivo General

Implementar una Planta de Elaboración de productos de helados, en el Parque Industrial de la ciudad de Santa Cruz; y de esa forma satisfacer la demanda creciente e insatisfecha de este rubro con un alto grado de valor agregado.

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Objetivos específicos

- Analizar el mercado de la producción de los productos de repostería ; determinar las exigencias de los mismos, cumplimiento y demás requerimientos para la implementación de una planta de producción y comercialización de estos productos

- Determinar la mejor distribución de la planta para obtener los mejores resultados en la producción, su organización, establecer su personal y otros aspectos que consoliden como una empresa.

- Definir todas las actividades que conduzcan en una mejor manera hacia la ejecución y operación del proyecto; así como determinar los insumos e inversiones que contribuyan financieramente a hacer más rentable el proyecto (tamaño y localización del proyecto, operaciones, insumos y costos de mano de obra).

- Determinar la rentabilidad del proyecto en base a la adecuada gestión de operaciones del mismo y a las cifras optimistas que refleje la inversión en el estudio financiero mediante la Tasa Interna de Retorno y el Valor Actual Neto.

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CAPITULO II

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ESTUDIO DE MERCADO

Conocer las características del mercado de productos de helados con el cual se enfrentará la empresa, es de vital importancia para el presente estudio de factibilidad; en una primera parte nos servirá para realizar una estimación de la cuantía de los ingresos proyectados de la actividad comercial, factor indispensable para poder determinar la sustentabilidad privada del proyecto y su sensibilidad ante el comportamiento característico de la demanda, oferta, precios y sistema de producción y comercialización.

El estudio que a continuación se presenta tiene como objetivo: cuantificar la cantidad de productos de repostería en unidades que se podrían vender a los establecimientos consumidores, durante la vida útil del proyecto, estimando los precios probables que regirá al producto y los canales de comercialización en los cuales estará inmerso

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Mercado potencial para el proyecto.

El mercado meta de helados Okey consiste en toda la población de la ciudad de Santa Cruz, que encuentre la necesidad y tenga la posibilidad de obtener un producto elaborado con calidad y con las más óptimas condiciones higiénicas. El tipo de mercado el cual está enfocado el proyecto es solo para mercado mayorista y esto es en base a pedidos que se hacen los clientes que tienen nuestros frezeer en lugares estratégicos de la ciudad. Los clientes potenciales que necesiten nuestros productos, pueden ser de diversos tipos.

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Definición del Producto

Son los helados elaborados en plantas industriales en cuya elaboración son empleados