Páncreas. HIGADO

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Celulas de Paneth.- secreta lisozima y puede realizar fagocitosis

El intestino delgado tiene dos tipos de movimientos en la digestión mecánica.- uno es de SEGMENTACIÓN y un tipo PERISTALSIS, que están regulados por el plexo mientérico..

Las segmentaciones consisten en contracciones localizadas de mezcla, que tiene lugar en las porciones del intestino distendidas por el gran volumen del quimo, y hace que el quimo se mezcle con los jugos intestinales y atrae las partículas de los alimentos para ponerlas en contacto con la mucosa para su absorción posterior, no impulsa el contenido intestinal a lo largo del tubo digestivo,

La segmentación comienta con la contracción de las fibras musculares circulares de una porción del intestino delgado, acción que comprime el intestino en segmentos, luego se contraen las fibras musculares que rodean la mitad de cada segmento y lo dividen nuevamente,

Por ultimo las fibras contraídas se relajan, cada pequeño segmento se une con el siguiente y forman uno mas largo, a medida que se repite esta secuencia, le quimo se desplaza hacia delante y hacia atrás.

La segmentación es mas rápida en el duodeno, alrededor de 12 veces por minuto y disminuye progresivamente a alrededor de 8 veces por minuto en el ileon. Este movimiento es similar a la compresión alternativa de la parte media y los extremos de un tubo de pasta dental.

Después de la absorción de la mayor parte de los alimentos, lo que reduce la distensión de la pared ddel intesstino delgado, la segmentación cesa y comienza la PERISTALSIS. El tipo de peristalsis que se produce en el intestino delgado se llama COMPLEJO MOTOR MIGRANTE comienza en la porción inferior del estomago y lleva el quimo hacia adelante a lo largo del corto tramo de intestino delgado hasta su expulsión.

Enzimas digestivas del intestino delgado:

ALFA- dextrinasa.- separa la glucosa

Maltasa.- separa la maltosa y genera un producto en forma de GLUCOSA

Sacarasa.- separa la sacarosa y genera un producto en forma de Glucosa y Fructuosa

Lactasa.- separa la Lactosa y genera un producto en forma de glucosa y galactosa

Enterocinasa.- separa el tripsinogeno y lo convierte en tripsina

Aminopeptidasa.- separa a los aminoácidos y los convierte en productos de Aminoacidos y péptidos

Dipeptidasa.- su sustrato es de los dipeptidos y convierte en productos en forma de aminoácidos

Nucleosidasas y Fosfatasas su sustatro son los nucleótidos y su producto son bases nitrogenadas, pentosas y fosfatos.

El intestino delgado ingresa cada dia alrededor de 9.3 litros de agua que provienen de la ingestión del liquido 2.3 litros y de las secreciones gastrointestinas en 7 litros, y el intestino absorbe 8.3 litros de liquido el resto pasa al intestino grueso, donde alrededor de 0.9 litors también se absorben. Solo 0.1litros de agua se excreta diariamente con las heces. Su via principal de excresion es el aparato urinario.

Toda absorción de agua en el tubo digestión se produce por osomosis desde la luz del intestino a través de als células absortivas y hacia los capilares sanguienos.

INTESTINO GRUESO

Es la porción terminal del tracto grastrointestinales, sus funciones son completar la absorción, producción de ciertas vitaminas y formación de las heces y la expulsión de estas del cuerpo.

El intestino grueso, que mide alrededor de 1.5m de largo y 6.5cm de ancho, se extiende desde el ileon hasta el ano. Esta unido ala pared abdominal posterior por su mesocolon, que es una capa doble del peritoneo. Estructuralmente esta formado por 4 estrucutras:

CIEGO.- es una pequeña bolsa de 6cm de largo y se encuentra debajo del esfínter ileocecal. Unida al ciego hay una estructura tubular enrollada que mide alrededor de 8 cm de largo llamado apéndice.

COLON.- Se divide en colon ascendente, desendente, transverso y sigmoides. Los colon ascendente y descendente son retroperitoneales y el colon transverso y el colon sigmoides no lo son.

RECTO.- los últimos 20 cm del tubo digestivo es anterior al sacro y al coxis. Los últimos 2 a 3 cm del recto forman el conducto anal. La mucosa del conducto anal esta compuesta por pliegues longitudinales llamados columans anales, que contiene una red de arterias y venas. En el orificio externo del conducto anal, el ANO, hay un esfínter anal interno de musculo liso (involuntario) y un esfínter anal externo de musculo esquelético (voluntario) en condiciones normales, estos esfínteres mantiene el ano cerrado, excepto durante la evacuaciones de las heces.

El intestino grueso tiene las siguientes funciones:

- Mezcla en las haustras, peristalsis y propulsión dde los contenidos del colon hacia el recto

- Las bacterias del intestino grueso convierten las proteínas en aminoacidas y producen algunas vitaminas del complejo B y vitamina K

- Absorbe parte del agua, iones y vitaminas

- Forma las heces

- Defecación (vaciamiento del recto)

Cuando el quimo permanece en el intestino grueso entre 3 y 10 horas se vuelve solido o semisólido por la absorción activa de agua y se denomina MATERIA FECAL O HECES. Su composicón química es de agua, sales inorgánicas, células epiteliales descamadas de la mucosa del tracto gastrointestinal, bacterias, productos de la descomposicón bacteriana, sutancias digeridas pero no abasorbidas y partes indigeribles de los alimentos.

Aunque el agua se absorbe en un 90% en el intestino delgado, el intestino grueso absorbe el volumen y se convierte en un órgano importante en le balance del agua corporal. Del 0.5 a 1 litro de agua que ingresa en el intestino grueso, todo se absorbe por osmosis, excepto 100 a 200ml. El intestino gruesso también absorbe iones como sodio, cloro y algunas vitaminas.

FASES DE LA DIGESTIÓN

Fase cefálica.- durante la fase cefálica de la difestion, el olor, la vista, el pensamiento o el sabor inicial de la comida activan los centros neuronales de la corteza cerebral, el hipotálamo y el tronco encefálico. El tronco encefálico activa los nervios