Quimica. Aluminio. Azufre

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- Cobre

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Funciones en el organismo

Interviene en la formación de hemoglobina, glóbulos rojos y diversas enzimas. Participa en la degradación de hidratos de carbono, lípidos y proteínas. Interviene en la asimilación de la vitamina C por parte del cuerpo.

Alimentos que lo contienen

- Frutos secos

- semillas y frutas deshidratas

- almendras

- nueces

- pasas

- avellanas

¿Qué provoca su deficiencia?

Aunque la deficiencia de cobre no es muy común, ésta se asocia con la falta que presenta el organismo de hierro, el cual se manifiesta en: anemia, neutropenia (bajo recuento de glóbulos blancos o defensas bajas)

- Cromo

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Funciones en el organismo

El cromo es importante en el metabolismo de las grasas y de los carbohidratos. Estimula la síntesis de los ácidos grasos y del colesterol, los cuales son importantes para la función cerebral y otros procesos corporales. El cromo también ayuda en la acción de la insulina y el metabolismo de la glucosa.

Alimentos que lo contienen

- Mejillón

- Nuez de Brasil

- Ostra

- Dátil (seco)

- Pera

¿Qué provoca su deficiencia?

Metabolismo deficiente de la glucosa Aumento de los valores de colesterol Cansancio. Nerviosismo Problemas de crecimiento.

- Estaño

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Funciones en el organismo

Importante para el crecimiento capilar, mejora el funcionamiento del sistema inmunológico y de los reflejos.

Alimentos que lo contienen

- Alimentos enlatados diferentes de las bebidas

- Bebidas enlatadas, incluidos los zumos de frutas y los zumos de verduras

- Alimentos enlatados para lactantes y niños de corta edad, excepto productos deshidratados y en polvo

¿Qué provoca su deficiencia?

Su insuficiencia se manifiesta en la pérdida de capacidad auditiva, y en hombres, en muchos casos alopecia (pérdida de cabello). Es importante para muchas funciones bio-eléctricas y para el crecimiento capilar.

- Flúor

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Funciones en el organismo

El flúor (F) es un micro mineral imprescindible para el cuerpo humano, ya que tiene una función esencial en la formación de huesos y el correcto mantenimiento del esmalte dental –previniendo la caries–, y la estructura ósea.

Alimentos que lo contienen

- Aguas fluoradas

- Pescados: salmón, sardinas o bacalao

- Mariscos.

- Carnes: como el pollo.

- Frutas y hortalizas: como las naranjas o cebollas.

- Lácteos: leche materna y leche fluorada.

- Vegetales verdes

¿Qué provoca su deficiencia?

Como consecuencia de una ingesta deficiente de flúor se da un aumento an la incidencia y severidad de las caries dental.

- Fosforo

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Funciones en el organismo

La principal función del fósforo es la formación de huesos y dientes. Este cumple un papel importante en la forma como el cuerpo usa los carbohidratos y las grasas. También es necesario para que el cuerpo produzca proteína para el crecimiento, conservación y reparación de células y tejidos.

Alimentos que lo contienen

- Carne

- el pollo

- el pavo

- el pescado

- las nueces

- almendras

¿Qué provoca su deficiencia?

El exceso de trabajo muscular puede hacer que se elimine mayor cantidad de fósforo por la orina, pero no llega a producir carencias.

Los efectos son parecidos a los de la falta de calcio. Hay pérdida de masa ósea, pudiendo derivar en raquitismo, osteomalacia y osteoporosis. También produce debilidad muscular.

- Hidrogeno

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Funciones en el organismo

El hidrógeno forma parte de la molécula del agua (H2O) y los humanos, al igual que la mayoría de seres vivos, tenemos el 70 % de agua en nuestra composición química.

El hidrógeno también participa en el equilibrio del pH del organismo y en el equilibrio de los electrolitos corporales que son fundamentales para la fisiología o función orgánica a nivel celular (nutrición, respiración, eliminación de desechos y reproducción celular).

Alimentos que lo contienen

- Los cítricos

- Limones

- Naranjas

- Mandarinas

- Lima

¿Qué provoca su deficiencia?

La falta de hidrógeno en el organismo causaría el desequilibrio o desbalance en el pH corporal y en los electrolitos.

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