REACCIONES QUIMICAS DE UTILIDAD EN LA INDUSTRIA

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de la acidez y como agente quelante de algunos minerales.

HEXAMETAFOSFATO DE SODIO → (NaPO3)6 ó Na6P6O18

Por su capacidad para mantener iones de calcio y magnesio en solución, su principal uso es como ablandador de agua.

NITRATO POTASICO → (NaPO3)6 ó Na6P6O18

El nitrato potásico es la fuente más usada de potasio en fertirrigación, estando su consumo muy generalizado en todo tipo de cultivos, tanto anuales como permanentes.

En conservación de alimentos, el nitrato de potasio es un ingrediente poco común de la carne salada.

También es un componente principal en compuestos usados para descomponer con más rapidez restos orgánicos, como los tocones de los árboles, porque acelera el proceso de descomposición.

BENZOATO SODICO → C6H5-COOH + NaOH → NaC6H5CO2 + H2O

El benzoato sódico (NaC6H5CO2) como aditivo alimentario es usado como conservante, matando eficientemente a la mayoría de levaduras, bacterias y hongos. El benzoato sódico sólo es efectivo en condiciones ácidas (PH,-6) lo que hace que su uso más frecuente sea en conservas, en aliño de ensaladas (vinagre), en bebidas carbonatadas (ácido carbónico), en mermeladas (ácido cítrico), en zumo de frutas (ácido cítrico) y en salsas de comida china (soja, mostaza y pato). También se encuentra en enjuagues de base alcohólica y en el pulido de la plata.

GLUCONO DELTA- LACTONA → C6H10O6

Glucono delta- lactona ( GDL) , también conocido como gluconolactona , es un aditivo alimentario utilizado como un secuestrante, un acidificante o una de curado, de decapado , o agente de levadura . Es una lactona (éster cíclico) de ácido D- glucónico. Puré GDL es un polvo cristalino blanco inodoro.

INDUSTRIA FARMACEUTICA

La industria farmacéutica es la que conlleva a la administración de píldoras, jarabes, etc. Pero dentro de la industria farmacéutica hay siempre un laboratorio donde se trabaja la química farmacéutica, este tipo de química es una ciencia perteneciente al ámbito de la farmacología. A este nivel de química se suelen estudiar las moléculas para estructurar y sintetizar compuestos que poseen actividad biológica. Para esta industria es muy importante es mantener el bienestar de la población y veremos ahora algunos compuestos más usados en este tipo de industria.

ACIDO ACETICO GLACIAL → C2H4O2

Es producido por síntesis y por fermentación bacteriana. Hoy en día, la ruta biológica proporciona cerca del 10 % de la producción mundial, pero sigue siendo importante en la producción del vinagre, dado que las leyes mundiales de pureza de alimentos estipulan que el vinagre para uso en alimentos debe ser de origen biológico. Cerca del 75 % del ácido acético hecho en la industria química es preparada por carbonilación del metanol, explicada más adelante.

ACEITE BLANCO

Útil en la producción de píldoras, tabletas y cápsulas. Se utiliza como agente o medio para desprendimiento de cápsulas y tabletas, cremas y ungüentos, en la elaboración de repelentes para insectos, jarabes y como vehículo de incorporación de ingredientes sólidos, líquidos y otros productos medicinales.

MONOPROPILENGLICOL → C3H8O2

Es un líquido incoloro, viscoso, prácticamente inodoro con sabor ligeramente dulce, totalmente soluble en agua, alcoholes de bajo peso molecular, esteres y cetonas e inmiscible o miscible en proporciones limitadas con éteres, alcoholes de alto peso molecular, hidrocarburos e hidrocarburos clorados.

GLICERINA VEGETAL → C3H8O3

La seguridad de la glicerina vegetal (es considerado como el glicerol solo con características de los vegetales), junto con sus propiedades funcionales, la han convertido en un elemento invaluable para las aplicaciones médicas. El efecto hidratante de la glicerina la hace ideal como remedio tópico para las quemaduras. La glicerina también es utilizada en la producción de supositorios. Es mejor utilizar glicerina vegetal con calidad UPS, que no haya sido modificada genéticamente, esté libre de alérgenos y certificada como kosher.

Ya nombrados los compuestos más comunes usados en las industrias nombradas daremos algunos compuestos o reacciones que las industrias usan también:

VITRIOLO AZUL → CuSO4

También conocido como Sulfato cúprico o Piedra azul.

CAPARROSA BLANCA → ZnSO4

Se usa como suplemento de cinc en la alimentación animal, para preparar abonos y sprays agrícolas. ZnSO4 + 7H2O se usa en fabricación de litopón (blanco de cinc), y rayón (seda artificial), como conservante de madera, como electrolitos para plateado con cinc (cincado), como mordiente de coloración, para preservar pieles y cuero, y en Medicina, como astringente y emético.

Una disolución acuosa de sulfato de cinc resulta efectiva para eliminar musgo de los pavimentos y suelos.

Se han referido usos del sulfato de cinc para enmascarar las pruebas y análisis antidroga porque actúa como quelante de las moléculas, retirándolas de la orina.

SULFATO AMONICO → (NH4)2SO4

Uso habitual en fertilizantes para suelos alcalinos, aerosoles agrícolas, fungicidas. El Sulfato de Amonio es excelente componente para la llamada precipitación fraccionada, porque, entre otras cosas, hace que el agua compita entre la disolución de esta sal o de la proteína (formada por muchos grupos carboxilo y amonio), causando que precipite la proteína con tres aminoácidos.

En agricultura es usado ampliamente como garbanzos, tanto para fertirrigación como para aplicación directa al suelo por productores de hortalizas. El Sulfato de Amonio a menudo se obtiene como un producto residual de la fabricación del nylon. La frecuencia de deficiencias de Azufre promueven su mayor uso como fuente de Nitrógeno (Al) y de Azufre (Sol).

SULFATO SODICO GRANULAR → Na2SO4

Se utiliza en la fabricación de la celulosa y como aditivo en la fabricación del vidrio, también añade a los detergentes en polvo para mejorar su comportamiento mecánico y donde puede representar una parte importante del peso total. Este se utiliza como desinfectante pero este causa irritación después